Să încercăm să stăpînească această știință. Trebuie doar să urmați regulile stabilite. Alimentele și băuturile sunt servite astfel încât să fie utile pentru digestie. La început se servesc alimente ușoare, apoi mai grele, mai inimioare. Succesiunea băuturilor este aceeași: în primul rând vinuri ușoare, apoi vinuri mai puternice și alte băuturi spirtoase.
- La începutul prânzului sau cina, o varietate de aperitive servesc băuturi care stimulează pofta de mâncare (aperitiv). De regulă, sunt tincturi de vodcă sau amare, în cantitate de cel mult 1-2 pahare.
- Coniacul poate fi servit la gustări de pește rece - șprot, sardine, squid, etc.
- La salate ascuțite sau la gustări de carne este un pahar bun de vermut roșu sau alb puternic (dar nu desert).
- Pentru mieluri sau creveți, cele mai ușoare vinuri albe de gust moale și aromă delicată, fără aciditate ascuțită sau șampanie semi-uscată, sunt cele mai potrivite.
- Primele feluri de mâncare sunt vinurile de struguri rezistente - Madeira, Port vin, sherry;
- Pentru supe-piure de cartofi și bulion - sherry și madera, la un amestec de carne sau brandy de pește.
- Pentru feluri de mâncare pește fierbinte recomandă servirea vinurilor uscate albe de struguri, Riesling.
- La cele două vase de carne se recomandă vinuri roșii uscate, încălzite până la o temperatură de 20 ° С.
- Păsările de curte sunt servite cu vinuri de masă roșii.
- Mâncărurile de legume sunt spălate cu vin semi-moale.
- Pentru brânzeturi, se recomandă fie vinuri de struguri albi sau sampanie.
- Desertul Muscat și Tokai sunt oferite pentru mâncăruri dulci.
- Pentru fructe și înghețată sunt recomandate soiuri dulci de șampanie.
- Pranzul sau cina se termina cu cafea neagra, pentru el - un pahar de coniac sau lichior.
- Cognacul este servit cu felii de lamaie felii cu zahăr pudră și apă rece cu gheață.
Într-o companie plăcută la o petrecere distractivă, trebuie să vă asigurați că nu depășiți o anumită limită. Fiecare persoană sensibilă trebuie să știe cât de mult poate bea fără ca efectul alcoolului să afecteze în mod nedorit situația sa.