Uleiuri esențiale: proprietăți și aplicații
Astăzi așteptăm un subiect care este interesant pentru majoritatea cititorilor - "Varza, beneficii și rău pentru corpul uman". Potrivit cercetării, pe teritoriul țărilor post-sovietice varza este una dintre cele mai populare legume utilizate în gastronomia și medicina populară, mai ales în perioada de toamnă până la sfârșitul primăverii.
Din varietatea soiurilor acestei culturi cruciferoase, varza albă este cea mai populară. Se cultivă atât în grădini private, cât și la scară industrială. În ultimii ani, tot mai mulți oameni pur includ preparate dietetice din alte soiuri: conopida, broccoli, varză roșie, varză creață, varză de Bruxelles, conopida, Romanesco, potasiu.
Conținutul caloric scăzut al produsului (o medie de 26 kcal la 100 g), precum și o compoziție biochimică unică face ca varza să fie indispensabilă în majoritatea felurilor de alimentație terapeutică și preventivă.
Multe diete dezvoltate pentru pacienții cu diferite patologii recomandă includerea zilnică în meniul acestui uimitor pentru calitățile lor terapeutice ale legumelor.
Varza în gătit
Varza este consumata brut, pregatindu-se din aceasta salate de vitamine. Este fiartă, adăugând la primele feluri de mâncare fierbinți, dintre care cele mai renumite sunt supa și borsch-ul rusesc. Varza se stinge, separat sau cu alte fructe, obținând tocană de legume pikante, precum și prăjirea în ulei vegetal.
Din el faceți uimitoare tăițe și plămădițe cu conținut scăzut de calorii pentru plăcinte, vareniki, plăcinte, kulebyak, nalastnikov, zraz și alte produse din aluat. Frunzele de varza sunt umplute cu carne tocata, facand uimitoare gusturile de varza. Varza este marinată, sărată, acră, conservată cu alte produse. Și ce mese de repaus poate face fără acest fruct?
Beneficii de varza pentru organism
Compoziția chimică complexă pune varză într-un rând cu medicamente naturale. Lista compușilor biologic activi care sunt prezenți în toate tipurile de varză:
- vitamine (acid ascorbic, grupa B, PP, K, U, biotină, tocoferol, carotenoide (provitamina A));
- macroelemente și microelemente (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor etc.);
- antioxidanți;
- fibre dietetice (fibre);
- pectine;
- zahăr (fructoză, glucoză);
- aminoacizi (16 aminoacizi liberi, inclusiv triptofan, lizină, tirozină, metionină);
- acizi organici (malic, citric, tartonic);
- colină;
- volatil;
- oxizii și degradarea enzimelor.
Beneficii de varza alba pentru oameni
În opinia vindecătorilor tradiționali, frunze de varză proaspete pot fi tratate cu succes și puroi maloasa răni, contuzii, echimoze, hematoame, toc pinteni, mastită, inflamația articulațiilor în artrită.
- Se aplică o foaie ușor curățată pe site-ul cu probleme, iar compresa este fixată cu un bandaj.
Varză roșie (albastră)
Fructele sunt bogate în acid ascorbic și antocianine - compuși care conferă o culoare neobișnuită capului. Aceste substanțe sunt considerate cele mai puternice antioxidante care reglează permeabilitatea pereților vaselor de sânge.
Și fitoncidele de fructe au un efect deprimant asupra microbilor periculoși (stafilococul aureus, bacilul tuberculilor, etc.). Varza roșie este indispensabilă în prevenirea patologiilor cardiovasculare.
Conopidă - Beneficii
Prezent într-o varietate de inflorescențe ale acestei specii, proteinele vegetale și PUFA, precum și acizii organici, promovează accelerarea metabolismului, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele obeze.
Acest soi este extrem de bogat în acid folic și alte vitamine aparținând grupului B, în timp ce cantitatea de fibre dietetice (grosieră) este minimă.
- De aceea, dietiții recomandă cu insistență includerea în meniu a unei frumuseți colorate pentru femeile însărcinate și pentru mamele care alăptează.
Beneficiile broccoli
În celulele verzi verzi, este prezentă clorofila - o substanță indispensabilă pentru normalizarea compoziției sângelui. Oamenii de știință consideră că broccoli este unul dintre cele mai valoroase produse care împiedică degenerarea celulelor. Adică utilizarea sistematică a broccoli - o prevenire puternică a cancerului.
Varza de Bruxelles
S-au dovedit că fitonutrienți varza de Bruxelles ajuta în lupta cu unele furci oncologie, în special, este vorba despre cancerul de sân și cancer ovarian (la femei) si de prostata (la barbati).
Savion varza
Planta este prezentată persoanelor cu tulburări metabolice, inclusiv diabetici. Proprietățile diuretice ale varză Savoy vă permit să scăpați de umflarea țesuturilor. Se demonstrează că uleiurile de muștar, izolate dintr-o legume, suprimă creșterea și distrugerea bacteriilor patogene, periculoase pentru sănătatea celulară.
Toate tipurile de varză au câștigat pe bună dreptate faima arzătoarelor naturale de grăsime. Cercetătorii spun calduros un produs cu o valoare calorică negativă, deoarece corpul uman își petrece mult mai multă energie pentru digestie și digestie decât primește de la el.
- De aceea o salată proaspătă de varză sau o porție de varză pentru prânz este atât de utilă pentru oricine dorește să fie subțire.
Caracteristicile de utilizare a varza
În legume proaspete este contraindicat la pacienții cu afecțiuni gastro-intestinale, dar ele sunt presate din capul de suc de varza - remediul perfect, fără fibre de splittable dificil de dur, ulcere ale mucoasei gastrice.
Utilizarea varza tocată este aceea că poate fi utilizată de acei pacienți pentru care acest produs este interzis în forma sa brută. De exemplu, persoanele predispuse la formarea crescută de gaz reacționează în mod normal la varza tratată termic.
Varza albă de prepeliță este la fel de populară printre oameni ca și castraveți săraci crocabili. Acest produs, pe lângă vitamine, acizi organici, compuși minerali și antioxidanți, conține acid lactic valoros și enzime eliberate în timpul fermentației.
Cu toate acestea, a fost stabilită și deteriorarea orzului. Este contraindicat în cazurile de gastrită cu aciditate ridicată, ulcer peptic, pancreatită, afecțiuni renale și hepatice. Deoarece sarea este utilizată în procesul de fermentare, persoanele care suferă de edeme de diferite origini și de pacienți cu hipertensiune ar trebui să fie incluse în meniul acestui vas cu cea mai mare atenție.
Se crede că cel mai util pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale conopidă. Afectarea poate provoca numai persoanele care sunt alergice la legumele crucifere și suferă de guta. În această varietate de varză cantitatea de fibre grosiere este minimă.
Daune de varza
Ca orice produs alimentar, varza are contraindicatiile sale. Se referă la produsele alimentare, care contribuie la îmbunătățirea nivelului de gaze datorită conținutului crescut de fibre dietetice grosiere. În acest sens, varza brută este interzisă persoanelor care sunt predispuse la flatulență, precum și pacienților care suferă de patologii cronice ale tractului digestiv (în faza acută a bolii). Din același motiv, nu este de dorit să abuzați produsul.
Varza este contraindicată în gastrită cu aciditate crescută a sucului gastric, trebuie acordată precauție la varză, în special la cei brute și marinate, care au probleme cu pancreasul. După consumarea produsului, ar putea să apară arsuri la stomac.
Pediatrii nu sfătuiește mamele care alăptează să se aplece pe varză, deoarece substanțele active care ajung la copil cu lapte pot provoca balonare și pot provoca colici la copil.
Femeile gravide ar trebui, de asemenea, să refuze utilizarea frecventă a varzei albe pentru a evita umflarea intestinelor și, ca urmare, un disconfort suplimentar.
Absorbi cu plăcere produse alimentare sănătoase pe tot parcursul anului, bogate în vitamine, iar corpul tău va mulțumi muncii neîntrerupte și bunăstării excelente!
