În sezonul de legume și fructe, sunt indispensabile diverse blancuri, ceea ce va ajuta la salvarea fructelor pentru o lungă perioadă de timp. Cea mai obișnuită modalitate de a păstra darurile grădinii noastre este înghețarea. Din fructele înghețate puteți găti toată iarna nu numai gelatină și compot, ci și gem.
Se prepară prune gem pot fi congelate ca un singur ingredient sau în combinație cu alte fructe și chiar cu utilizarea de nuci și ciocolată. Retete de desert suficient. Ei au diferențe, nu numai prin procesul de preparare și compoziția produselor, dar, de asemenea, cu privire la caracteristicile de gust. Luați în considerare moduri diferite de spații libere din prune.
Jam din prune congelate "pyatiminutka"
Prima și cea mai populară rețetă este așa-numitul "cinci minute". Acest desert este preparat mult mai repede decât alții, dar principalul avantaj al acestei metode este conservarea unui număr mare de vitamine și substanțe nutritive cu tratament termic scurt.
- 1 kg de prune congelate
- 500 gr. zahăr
- 1 pahar de apă
- Spre deosebire de gemul clasic din prune "pyatiminutka". Prunele trebuie să fie dezghețate în prealabil și fără gropi.
- Pulpa pune într-un recipient, se adaugă apă, se acoperă cu zahăr.
- Am pus un foc slab timp de 5 minute. Este important ca amestecul să nu fiarbă, altfel gemul va pierde toate substanțele utile.
- Distribuim deserturile finite băncilor, le rostogolim și le rănim. Apoi l-am pus într-o cameră răcoroasă.
Blocați prunele congelate cu piatră
O opțiune excelentă pentru o varietate de bilete de iarnă este gemul din prune cu piatră. Avantajul fără îndoială al acestei rețete este că prunele își păstrează integritatea, iar gustul acestui fel de mâncare este mai puțin dulce.
- 1 kg de canalizare
- 4 pahare de apă
- 6 pahare de zahăr
Pentru o pregătire perfectă, este necesar să preparați un desert de iarnă în mai multe seturi cu întreruperi de aproximativ 8-10 ore. De asemenea, înainte de începerea gătitului, este necesar să prăjiți prunele cu o scobitoare astfel încât pielea fructului să nu explodeze.
- Prune dezghețați, umpleți cu apă.
- Se încălzește până la o temperatură de 70-85 grade (aproximativ 5 minute).
- Așteptați până când se răcește ușor și dați lichidul într-o cratiță separată.
- Adăugați cantitatea necesară de zahăr și preparați siropul.
- Gatiti amestecul pregatit usor intr-o cratita cu prune.
- Așteptați până se răcește complet (aproximativ 4 ore).
- Masa rezultată din nou se pune pe foc mediu și se aduce la fierbere. La prima apariție a bulelor se îndepărtează de pe placă și se insistă timp de aproximativ 10-12 ore.
- Repetați secvența de gătit de 2 ori.
- Înainte de a distribui blocajul la bănci, acesta trebuie gătit timp de 10 minute.
- Încălziți masa fierbinte în borcane sterilizate și strângeți-le.
Pregătim gem de prune congelate fără pietre
Pentru a pregăti o versiune clasică de gem de prune, trebuie să elimini fructele din oase. De obicei, prepararea prunelor începe înainte de îngheț, astfel încât fructul să fie mai dens și mai complet. În mod ideal, piese ar trebui să fie de dimensiuni medii și nu prea moi.
- Zahărul se toarnă apă și se menține în foc timp de 15-20 de minute.
- Apoi, se adaugă detoxificate și tranșate prune la sirop, se aduce la fierbere la căldură scăzută și se menține timp de încă 5 minute.
- Scoateți spuma, așteptați 8-10 ore.
- Repetați procedura de 2 ori.
- Așteptați aproximativ 2-3 ore până când gheața se răcește.
- Se diluează desertul cu borcane sterilizate.
Consistența acestui blocaj se dovedește a fi destul de groasă, ceea ce indică o durată lungă de conservare.
Cum să gătești un gem delicios din prune înghețate într-o multivarcă
În prezent, multe gospodine folosesc tehnologia modernă pentru a facilita gătitul. Blocajul de la chiuvetă nu face excepție. Pentru ao pregăti în multivarker, este nevoie de mai puțin efort, deși din când în când amestecul trebuie încă să fie agitat.
- Prunele și zahărul preparate se pun într-un multivarka de castron.
- Selectați modul "Quenching" și gătiți timp de 1 oră.
- Diluați gemul preparat peste borcane sterilizate.
Avantajele gemului de prune din multivark sunt temperaturi scăzute, ceea ce vă permite să economisiți vitamine.
Jamul făcut din prune înghețate va fi o completare perfectă a ceaiului și, de asemenea, perfect pentru umplerea în plăcinte. Este de remarcat faptul că este recomandat să depozitați acest desert într-un loc răcoros.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Jam din prune "pyatiminutka" - este mai ușor!
- Jam de prune pentru iarna, retete simple
- Compot delicios de mere pentru iarnă
