Guava (psidium) este o plantă aparținând Myrtovilor. Guava, de obicei, nu este un copac foarte veșnic verde, care în unele cazuri poate crește și mai mult de 10 metri în înălțime. Adesea guava este numit un arbust datorită ramificării sale. Perioada de înflorire a guavei durează pe tot parcursul anului, iar fructele cu același nume sunt colectate numai manual. Guava are un randament foarte mare și pentru un sezon de la un copac este posibil să se elimine aproximativ 100 de kilograme de fructe. Cantitatea de fructe colectate, precum și caracteristicile calitative ale acestora, depind de zona în care arborii au crescut.
Patria Guavei este considerată America. Cu toate acestea, până în prezent, guava este cultivată în aproape fiecare țară tropicală.
Descrierea fructului guavei
Din perioada de înflorire până la maturarea fructului durează cel puțin trei luni. Fructele mărimei și formei guavei pot varia foarte mult. De obicei, fructul de guava este un fruct asemănător cu un măr mare cu o suprafață accidentală, de culoare verde, alb sau gălbuie. Este interesant faptul că poporul thailandez preferă să mănânce fructe nefericite cu o carne fermă încă verde. În forma guava poate fi rotundă, în formă de pară și chiar aproape ovală. Dimensiunea fructului nu depășește de obicei 15 centimetri. Pielea guavei este subțire, sub ea este o carne de culoare roz-roz sau aproape roșie. În pulpa suculentă, plină de mici semințe fine, care într-o guava poate fi de până la 500 de bucăți. Dar există și soiuri care nu conțin deloc semințe.
Compoziție utilă de fructe guava
Carnea de guava conține grăsimi vegetale, proteine, fibre și carbohidrați. Compoziția minerală a fructului guavei este de asemenea bogată, care este apreciată datorită conținutului de potasiu, fier, sodiu, calciu, fosfor etc.
Conținutul caloric al acestui fruct este scăzut și se ridică la 64-69 Kcal la 100 grame de pastă.
Proprietăți terapeutice ale guavei
Pentru a îmbunătăți digestia, guava coapta ar trebui să fie consumată cu pielea. În ciuda faptului că este ușor amar, pielea guavei ajută la menținerea sănătății inimii și este utilă pentru stabilizarea tensiunii arteriale.
În Europa, nutriționiștii au identificat guava ca un produs foarte util pentru hrănirea copiilor și a femeilor însărcinate. Guava nu numai că restaurează perfect puterea corpului, dar contribuie și la frumusețea și sănătatea femeilor.
Guava exotică va ajuta la scăderea diareei, se utilizează ca terapie concomitentă pentru bolile inflamatorii ale gâtului și plămânilor, cu astm și bronșită. În India, cu ajutorul guavei, se luptă chiar și cu convulsii și convulsii epileptice. Guava este, de asemenea, apreciat de persoanele care suferă de boli de inimă.
Pentru a trata tulburările gastrice, dizenteria, neregularitățile menstruale și, de asemenea, ca prevenirea amețelii, se recomandă ca ceaiul să fie preparat din frunzele acestei plante. De asemenea, locuitorii din țările tropicale mestecă frunze de guava pentru ameliorarea durerii de dinți. Atunci când tuse frunze de guava face un decoct, care este, de asemenea, utilizat în tratamentul complex al bolilor respiratorii cronice. Decocția de frunze de guavă mângâie gura și gâtul pentru a ameliora inflamația și a elimina infecțiile. Este de asemenea utilizat ca antipiretic, precum și pentru tratamentul bolilor de piele.
Aplicarea guavei în scopuri culinare
Beneficiul maxim pentru sănătate va aduce, bineînțeles, fructe proaspete de guava, acestea fiind folosite cu succes pentru salate de gătit. Guava servește ca materie primă pentru prepararea unui "fruct de fructe", se face un sirop și sucul de guava servește drept bază pentru prepararea înghețată și sorbelor delicioase.
Guava marinată este perfect combinată cu feluri de mâncare din carne. Din fructele uscate facem populare peste tot în lume "brânză din guava", considerată cea mai delicioasă dulceață estică. Guava este conservată, gemuri, marmeladă, gem, ketchups sunt gătite din el, precum și condimente populare indiene - chutneys. Fructele congelate rețin aproape complet gustul și proprietățile curative ale guavei proaspete.
Din guava sunt făcute puddinguri, jeleuri, ceea ce este deosebit de popular în țările în care această plantă crește. Este interesant faptul că jeleul din acest fruct este folosit atât ca un desert cât și ca un condiment pentru carne prăjită (carne de vită, carne de porc). Și pentru prepararea acestui produs delicios veți avea nevoie doar de suc de guava, zahăr și citrice. Din guava, ele fac, de asemenea, umpluturi fine pentru coacere și compoturi. Bazat pe guava, se fac sucuri și băuturi alcoolice.
Guava armonizează perfect produsele lactate, vafe și budinci și o varietate de fructe.
Unde altundeva se folosește guava
Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, care nu este distrus nici în conserve, nici în fructe uscate, guava face o pudră de vitamine valoroasă.
Guava este utilizat pe scară largă nu numai în domeniul gătitului și al medicinei populare, lemnul acestui arbore servind ca un material excelent pentru decorarea interioară, iar frunzele acestei plante fac vopsea neagră.
Cum sa mananci guava?
Fructul copt al guavei are un gust dulce de catifea, cu o aroma usoara si o aroma foarte placuta, dar gustul nefericit al fructelor tari este acru. Mulți oameni mănâncă guava direct împreună cu oasele mici.
Din moment ce guava nu creste in tara noastra, este bine sa purificati aceste fructe de pe piele, iar carnea delicata poate fi mancata direct cu o lingura. Cineva mănâncă guava cu semințe, iar cineva le îndepărtează și, tăind carnea parfumată, o mănâncă cu frisca.
Cum de a alege și de a salva guava
Când alegeți guava în magazin, asigurați-vă că fructele sunt întregi, fără defecte și suficient de moi. Dacă temperatura este observată la 7-10 ° C, guava poate fi păstrată timp de până la trei săptămâni, iar la temperatura camerei acest fruct își va păstra toate proprietățile doar câteva zile. Guava nu este recomandat să fie păstrat în frig și, de asemenea, cu produse puternic mirositoare, ale căror arome vor absorbi rapid fructe exotice. Dar fructele rapid congelate de guava practic nu își pierd calitățile. Ripe fructe are un miros foarte plăcut și bogat. Aroma guavei poate ineca chiar si mirosul de tutun.
Romanchukevich Tatiana
pentru revista pentru femei InFlora.ru