Cu toții iubim ceva exotic: cultură, dans, cinema și multe altele. Dar un favorit incontestabil în predilectiile multor rusi este mancarea exotica, si anume fructul. Unul dintre aceste fructe este guava. Pe de o parte, nu mai o surprizăm pe rafturile magazinelor, iar pe de altă parte - ce știm despre ea?
Aspect și habitat
Guava - un copac mic, ajungând la 10 metri, unele soiuri putând avea o înălțime de 20 de metri. Patria ei - țările din America Centrală și de Sud, aceeași plantă este cultivată în banda subtropicală și tropicală din Asia, Africa, America de Sud și America de Nord. Principalele țări care exportă guaava sunt Brazilia, Columbia, India, Israel, SUA, Mexic, Egipt.
Sclavul guavei se înalță. Frunze de până la 15 centimetri lungime alungite, ovale în formă, opuse, adesea asimetrice, acoperite cu un puf mic de mai jos. Terasele netede, adesea acoperite cu crăpături mici, au un diametru de 4 milimetri, au o nuanță maro, verde sau palid roz. Florile verzi verzi de 2,5 cm în diametru cresc unul câte unul sau în inflorescențe mici.
Fructul de guava este un mar de culoare verde sau galben cu tuberculi mici. În formă, poate fi sferică, ovală, rotundă sau în formă de pară. Lungimea maximă a fructului este de 15 centimetri. În interior sunt semințe, numărul cărora variază de la foarte mici la mai mult de 500 de bucăți, unele soiuri nu au semințe deloc. Carnea, în funcție de soi, este albă, galbenă, roz sau roșie. Fructele sunt acoperite cu o piele subțire.
Compoziția de guava
Ca orice fruct tropical, guava aduce cu el un soare puțin. Dar pe aceasta, beneficiile sale nu sunt limitate, deoarece un număr mare de vitamine și oligoelemente - doar un cadou pentru organism. Cele mai valoroase elemente sunt coaja și fructele necoapte.
Fructele guavei conțin:
- vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, P
- Potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu
- fier, cupru, mangan, zinc, seleniu,
- proteine, grăsimi, carbohidrați
- fructoză, glucoză, zaharoză
- acidul folic
- celuloză
- cenușă
- niacina
- tanin, leucocianidină.
Coaja de guava va furniza corpului nostru acidul ellagic, saponina și leucodelfinidina. Dar trebuie să ne amintim că raportul dintre vitamine și oligoelemente din coajă cu vârsta plantei variază. Fructele necoapte conțin o cantitate mare de oxalat de calciu, oxalat de potasiu și sodiu, proteine, caroten, quercetin, acid galic și ellagic, zahăr liber și multe altele. De asemenea, fructele imature diferă de fructele mature prin prezența a eterului de acid hexahidroxidifenic cu arabinoză.
Aplicarea guavei în tratament
Care sunt funcțiile utile ale guavei pentru organism? În plus față de efectul general de întărire, guava ajută la tratarea anumitor boli.
- Planta are proprietăți antimicrobiene, astringente, bactericide și antispastice. La domiciliu, fructele sunt folosite pentru a opri diareea, a trata astmul, a inflama plămânii și gâtul, epilepsia și bolile cardiace.
- Cu ajutorul unei cantități mari de vitamina C, fructele contribuie la întărirea sistemului limfatic și îmbunătățirea tonusului corpului. Normalizează presiunea în timpul utilizării zilnice.
- Intareste sistemul imunitar si restabileste energia. Ceaiul Guava va ajuta să facă față amețelii și slăbiciunii. Pentru a îmbunătăți sistemul digestiv, lucrați la inimă și stabilizați presiunea de a mânca fructele coapte cu pielea.
- Guava se aplică extern. Pentru tratarea rănilor, inclusiv a celor infectate, aplicați frunzele sfărâmate în zona afectată a pielii. Decocția frunzelor va ajuta la bolile de piele. Frunzele ajuta, de asemenea, cu durere de dinți, este suficient să le mestecați. Decocarea acestora va fi un remediu excelent antipiretic și antitusiv, cu excepția bolilor cronice ale tractului respirator sau a bolilor cavității bucale. Pentru prevenirea decolorării clătiți gâtul. Cu epilepsie, extract de frunze va ajuta, care trebuie să fie frecat în coloana vertebrală. Este, de asemenea, necesar pentru coreea, nefrita, cașexia.
- Guava este pur și simplu indispensabilă pentru sănătatea copiilor, nou-născuților, mamele însărcinate și care alăptează. Pentru alte femei, planta va fi utilă pentru reglarea ciclului menstrual. O combinație de fructe de guava și mure sau mure are un efect de întinerire. Pentru aceasta este suficient sa se amestece un fruct de guava si 150 de fructe de padure.
Guava în gătit
Gătitul nu a putut ignora acest fruct util și foarte gustos. Prin urmare, acum multe produse cu guava în magazine și rețete pentru mâncăruri cu guava sunt chiar mai mari. De la băuturile de fructe sunt făcute: sucuri, cocktail-uri și multe altele; salate, jeleu, gem și gem, sirop, paste, marmeladă, cartofi piure, înghețată. Ca aromă sau umplutură, guava se adaugă la înghețată, vafe, produse lactate și multe altele.
În Rusia, guava este încă un fruct exotic, deci nu toate rețetele sunt stăpânite. Iată câteva dintre cele deja populare, care vă vor mulțumi pe dvs. și pe oaspeții dvs.
Scuze din guava.
Veți avea nevoie de:
Guava - 1 kilogram
Zahăr - 900 de grame
Apă - 420 mililitri
Metoda de preparare:
Se toarnă guava în tigaie cu apă, căldură și paste. Gătiți până când fructele sunt moi, apoi puneți-le pe tifon, care va acoperi un castron sau alt fel de mâncare, și lăsați-l pe timp de noapte, până când sucul se va scurge. Se toarnă 1,5 litri de lichid și se toarnă în zahăr. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 6-8 minute. Se toarnă în cutii și se înfundă.
Șuncă în glazură cu guava.
Veți avea nevoie de:
Șuncă afumată - 2,3 kilograme
Carnation - 2 lingurite
Blocajul Jam sau guava - ¾ ceașcă
Rum întuneric - 2 linguri
Piersici Nectar - 1 lingura
Mustar - 1 lingura
Uleiul de masline - la gust.
Metoda de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 180 °. Îndepărtați grăsimea din șuncă, faceți mici incizii și puneți garoafa în ele. Lubrifiați cu ulei de măsline și coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră.
Se amestecă gem, muștar, rom și nectar. Ungeți acest amestec cu carne și puneți-l în cuptor timp de 30-40 de minute.
Cocktail de Guava.
Veți avea nevoie de:
Suc de guava - 1 litru
Vodka - 250 mililitri
Ginger ale - 1 litru
Suc de suc - 2 linguri
Mentă frunze - 1/5 ceașcă
Cuburi de gheata.
Metoda de preparare:
Se amestecă sucul și vodca, se acoperă și se lasă să se răcească. Se toarnă în ochelari, se adaugă buștină, suc de lămâie și menta. Umpleți gheața pentru a finaliza.
Înghețați-vă de guava.
Veți avea nevoie de:
Guava - 1,25 cești
Suc de tei - 3 linguri
Suc de portocale - ½ ceasca
Sare - ¼ lingurita
Gheață tocată - 1,25 cești
Menta - mai multe frunze.
Metoda de preparare:
Puneți pulpa de guava în stare de măceșă și amestecați cu sucuri de lămâie și portocală, apoi sare. Se toarnă ochelarii, se spală gheața și se decorează o foaie de menta.
Aplicarea specială a guavei
Guava este folosit nu numai în domeniul medical și culinar, dar și în alte domenii. De exemplu, frunzele sunt folosite pentru a face coloranți negri pentru bumbac și mătase. Lemnul este foarte solicitat pentru proiectarea și decorarea spațiilor, făcând suveniruri și bunuri de consum. Dacă aduceți fructul unui guava coaptă într-o cameră plină de fum de tutun, mirosul său va rupe mirosul de țigări.
Contraindicații
Cea mai importantă contraindicație este intoleranța individuală. Dacă acest lucru nu este observat, mâncați cu atenție fructul, deoarece aportul excesiv poate provoca iritații în gât sau stomac deranjat.