Ei bine, pentru o smântână bună, consistența "aluatului pentru clătite" nu este tipică. Cu toate acestea, este de obicei gras, mai mult ca un unt moale.
Iar gustul - vă vedeți - smântână - acesta este rezultatul creșterii. Cream dulce și nu acru, treptat acru și devine dens și acru. În fiecare familie și fiecare gospodină, smântână are propriul gust, de obicei vinde smântână proaspătă, nu este prea acru.
Știți ce smântână copilărie mea? Fried. Bunica mea era în orașul Krasnoslobodsk Mordovia. Numai acolo am mâncat un smetanu.Ona a fost acoperit cu pozhdarkami vkusnoty șocat, nu acru, și dulce. În cea de-a doua zi, a înghețat și, din cauza grăsimii, putea să se certe cu unt. Se prepară-l după cum urmează: în oală se toarnă crema și a pus în cuptor, eliminat, prevenit, și așa mai departe, atâta timp cât nu apare crusta vkusnyuschie. In zilele de miercuri și vineri bunica ne-a fiert o supa de gol (apă, cartofi, mei sau paste făinoase), deoarece este zile rapid, am adăugat la această cremă și crăpate ambii obraji și mi se pare chiar acum nu este nimic mai delicios această supă nu a fost. Vreau să merg acolo.
Sărăcia (adică, crema este ușor decojită de pe suprafața laptelui)
împușcat smântână, în opinia mea, are unele „dur“ textură, în timp ce separate - un pic mai uniformă, și că această diferență este abia vizibilă
și gustul de smântână și smântână, vi sa spus corect, depinde de vacă și de alimentația sa, și nu pe calea gătitului
Eu, în general, nu cumpara smantana, dar smântână, care apoi, în frigider se transformă ușor în smântână, și că la rândul său - în unt
am amintit: am trimis soțul meu pe piața smântânii (a fost în Koktebel, tocmai a sosit). nu a fost găsit.
M-am uitat pentru albul obișnuit în bănci, "densitatea de smântână." și a fost un galben și o bucată, ca untul))) delicios! și nu acru niciodată.