Aalborg
Excelente aquavit puternic din Danemarca
Peach County Schnapps
Piersici de piersici de producție locală. O serie de sucuri de fructe moale, cu aromă de fructe
Dintre spiritele diferite, Aquavit are o istorie deosebit de veche. Se stabilește că a fost distilat mai întâi în Europa de Nord nu mai târziu de secolul al XV-lea.
Producția de aquavit este foarte asemănătoare cu producția tuturor vodcilor aromatizați. Ea se bazează pe cereale naturale și alcool de cartofi (sau), rectificat într-un grad ridicat de puritate, urmată de aromatizarea. Centrul de producție aquavit este țările scandinave și Germania. Numele lui a doua - snaps (schnapps) este derivat din verbul staroskandinavskogo snappen ( «apuca“, «captură»), indicând faptul că metoda tradițională a consumului - într-o singură înghițitură, «arunca pe gât».
arome
Semințe de anason, semințe de fenicul, mărar, semințe de chimen, portocale amare
Cum se face
Cartofii sunt fierți într-o autoclavă de gătit, pe o aragaz sub presiune. Masa de amidon rezultată este apoi amestecată cu boabele de malț. După fermentare, drojdia ar trebui să se dubleze distilare, rezultând într-un alcool cu puritate ridicată, care este diluat la rezistența dorită și trecut prin cărbune, adăugarea de ingrediente aromatizante.
Cum se amestecă
Încercați să înlocuiți vodka cu aquavit în clasicul "Bloody Mary" (Bloody Mary).
Cum să serviți
Aquavit ar trebui să fie servit ca toată buna vodcă: foarte rece, nediluat, în pahare mici. Înainte de servire, flaconul trebuie pus în frigider. Acesta este un aperitiv excelent, mai ales în timpul iernii.
Cum să utilizați
Această băutură a fost o parte din original „adunări scandinave» - Smorgasbord, o festivităților mult mai modeste, mai degrabă decât de sărbătoare abundente de astăzi. Se serveau de obicei pâine, pește (cel mai adesea hering) și, eventual, brânză. Spiculitatea uscată a băuturii a fost o bună adăugire la alimentele sărate. Excavat de la rolul său de a însoți o masă, Aquavit trăiește astăzi ca un aperitiv. Este beat cu un volei, însoțit de o gustare de bere locală.
Alte nume
Germania: Schnapps;
Danemarca: schnaps;
Suedia, Norvegia, Țările de Jos: se blochează.