Cum se face sosul pentru "Caesar"? În versiunea clasică a salatei, apar următoarele ingrediente. În total, ar trebui să existe patru porții. 400 de grame de salata de laptuci au nevoie de un mic cățel de usturoi tineri, 100 de grame de pâine albă, 50 de grame de ulei de măsline, un ou, două linguri de parmezan ras. Pe sos: sucul de la o lamaie, un sos putin Worcestershire, sare, piper proaspăt măcinat.
Metoda de preparare "Caesar"
Frunzele de salată trebuie clătite și drenate. Înainte de servire, acestea trebuie curățate în frigider. Apoi puteți începe pregătirea crotonilor de usturoi. Este necesară o bucată de pâine albă uscată, în mod ideal o baghetă. Trebuie să fie scos din crustă și tăiat în cuburi. Părțile ar trebui să măsoare aproximativ un centimetru. Ajungeți 10 minute în cuptor la o temperatură de 180 de grade, astfel încât pâinea să se usuce. În timp ce toasturile sunt gătite, trebuie să se întoarcă de câteva ori. Într-o tigaie pe o lingură de ulei, trebuie să începeți să încălziți un cățel de usturoi, frecat cu sare. După câteva minute, puteți, de asemenea, să așezați crotonii, trebuie să le mișcați tot timpul. Chiar înainte de a servi, realimentarea este pregătită. Salata de Caesar este o reteta clasica, dar poate fi imbunatatita dupa gustul tau. Oulul brut este străpuns de la capătul bont, apoi cade pentru o clipă într-o cratiță, în care apa se fierbe ușor.
Cum să faci un fel de mâncare
Furajul trebuie conceput după cum urmează. Platou de salată frecat cu usturoi și acoperit cu verde de sus. De sus, totul este presărat cu ulei și ușor amestecat. Mai departe, în ierburi se adaugă sare, piper și totul este amestecat din nou. După aceasta, rămâne cazul pentru câteva picături de sos Worcester și suc de lămâie. Verdele trebuie amestecat din nou. Sosul pentru "Caesar" este foarte important, dar nu uitați de depunere. Apoi, trebuie să rupeți oul, care se toarnă pe salată și se amestecă cu vasul. Deasupra, totul este presărat cu multă brânză și amestecat din nou. Se adaugă crotonii la ultima întoarcere, iar după aceea întreaga salată este amestecată.
De ce trebuie să alegi clasicul
Unul dintre cei mai importanți factori pentru acest fel de mâncare este realimentarea. Sosul pentru "Cezar", de fapt, - jumătate de antena. Din moment ce ingredientele pot fi variate, toată lumea poate avea opțiunea lor preferată. Cu toate acestea, folosind un sos picant, puteți da salatului un gust incomparabil. În plus, reîncărcarea clasică "Caesar" este cel mai bine combinată cu o salată de romaină. Cu toate acestea, este potrivit pentru salata verde sau chiar pentru dressing de salată cu roșii.
Tipuri de sos de Caesar
Există două moduri diferite de a pregăti sosul pentru "Caesar". La prima este necesar să supra-uzi usturoiul și sarea într-un mortar. Pentru a adăuga anșoa, caperele, clătit sub jet de apa, coaja de lamaie, piper și muștar. Nu trebuie să opriți frecarea până când nu obțineți o masă omogenă. După aceea, la amestec se adaugă suc de lămâie și totul este amestecat. Continuați cu un jet pentru a adăuga ulei și a continua să frământați până când se formează o emulsie uniformă.
În cele din urmă, totul este amestecat cu brânză rasă. A doua opțiune folosește aceleași ingrediente, dar brânza și untul vor fi amestecate cu un blender. Uleiul trebuie turnat foarte lent atunci când blenderul este în funcțiune. După adăugarea întregului ulei, continuați să bateți până când se obține o emulsie uniformă. Când totul este transferat într-un castron, se adaugă brânză rasă. Acest sos „Caesar“ poate fi păstrat în frigider timp de trei zile.
Articole similare
