Pickle cu ciuperci si orz - fel de mâncare slabă. Principalele sale ingrediente sunt castraveții sărate și perlovochka. Bucătăria se referă la bucătăria rusă tradițională. Rețeta a rămas neschimbată timp de secole, dar casnică modernă îmbunătăți, adăugând la supa cu legume proaspete, condimente, orez, și așa mai departe. N. Deci, acestea sunt îmbogățite cu vitamine feluri de mâncare muratura gustul devine mai interesant.
Timp de preparare - 120-180 de minute.
Rezultatul este de 6 porții de supă aromată.
Ingredientele
Produsele necesare pentru prepararea muratului, pe baza preparării într-o cratiță de 5 litri:
- ciuperci albe uscate - 50 g;
- perie de orz -3 linguri. l;
- castraveti murate - 7-9 bucati;
- ceapa - 1 cap;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- ulei vegetal;
- apă - până la 2,5-3 l;
- sare, condimente, piper și ierburi (patrunjel, mărar, coriandru) - la gust.
Rețeta tradițională este completată, dacă se dorește:
- piper dulce - 0,5 buc;
- roșii - 2 buc;
- pepene verde - 2 tulpini;
- carne de vită;
- saramură.
Volumul de apă la adăugarea bulionului sau a soluției saline trebuie redus cu volumul de lichid adăugat.
In supa absenta CEP preparate pe Champignon (să fie 400 g), dar aroma nu este același lucru.
Rassolnik cu ciuperci ar trebui să fie foarte atent turnat. Multe vor fi determinate de gradul de salinitate al castraveților.
Cu intoleranță la orzul de perle, poate fi înlocuită cu orez.
Vasele de mestecat vor adăuga bulion de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, care este, de asemenea, rasolnik preparat.
Componenta dietetica
Toate componentele vasului sunt calorii scăzute: 100 g castraveți - 15 kcal, ciuperci - de la 160 kcal, cartofi - 80 kcal etc. Valoarea energetică finală de 100 g rasolnik este de 42 kcal.
Acest antet îndeplinește pe deplin cerințele:
- dieta din Kremlin;
- dieta "-60" (E. Maximanova);
- Dieta "preferată" pe o zi de legume.
Etapele pregătirii
Rassolnik cu ciuperci se prepară după cum urmează:
1. Ciupercile uscate se toarnă cu apă clocotită timp de 10-15 minute. Dacă se folosesc șampițe, ele sunt curățate și tăiate în felii. După ce ciupercile trebuie fierte într-o tavă separată, capacul închis, până se pregătește complet. Mâncărurile închise vor ajuta la păstrarea gustului ciupercii.
2. Orzul de perle se spală și se fierbe într-o cratiță separată. Pentru a accelera gătitul de cereale, puteți să vă îmbibați în apă rece în prealabil timp de 30-40 de minute.
3. castraveți, fie fin tăiat, fie frecat pe o răzătoare mare. Acestea trebuie să fie plasate într-o cratiță, se toarnă apă fiartă și după fierbere, se fierbe timp de 10-15 minute.
4. Ceapa este tăiată în cubulețe mici și trimisă să se topească în cratița principală, în care va fi preparată supa. În prealabil, partea de jos a vesela este turnată cu ulei, care trebuie să fie ușor încălzit.
5. Morcovii se spală, se pătrund, se lipesc printr-un răzuitor și se otrăvesc pentru a toarna la un arc. Dacă sa decis suplimentarea rețetei clasice cu alte legume, acestea ar trebui adăugate la tigaie, după spălare și nashinkovav, în acest stadiu. Cu roșii, pielea este îndepărtată anterior.
6. Cartofii se spală, se curăță, se taie în cuburi. Adăugați tuberculii tăiați la legumele fierte și umpleți-le cu apă astfel încât nivelul lor să fie de 2 degete mai mare decât amestecul de legume.
7. 5 minute după ce cartofii au fost adăugați la tigaie, același lucru este trimis la:
- ciuperci;
- bulion (dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai satisfăcător) și muraturi de castraveți (dacă doriți);
- marinate castraveti;
- crupa.
8. Dacă este necesar, masa rezultată este turnată suplimentar cu apă clocotită.
9. Mâncarea continuă să se estompeze până când cartofii sunt complet gata.
10. Final - adăugarea de sare, piper, verde mărunțit, condimente.
11. Când cartofii sunt gătiți, tigaia este îndepărtată de pe placă și supa este insistată de ceva timp. În acest moment, trebuie să fie închis cu un capac.
Bon apetit!