În lucrarea pe care o propun, vreau să vorbesc despre serviciile hoteliere, pe exemplul hotelului Golden Ring, precum și despre serviciul, despre ce sunt, despre modul în care acestea sunt furnizate în mod corespunzător și în ce ordine.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că hotelul "Golden Ring" este un hotel de primă clasă. Hotelul dispune de camere confortabile, baruri, săli de congrese, centru de afaceri, precum și servicii suplimentare cum ar fi: servicii de catering, saună, biliard, ofertă pentru novici, florariști, centru de fitness și multe altele.
De asemenea, nivelul ridicat de servicii în acest hotel nu poate fi neobservat, personalul hotelului fiind format din profesioniști cu înaltă calificare, își cunosc drepturile și responsabilitățile, precum și modalitatea de a furniza în mod corespunzător serviciului oaspetelui că va fi mulțumit. Hotelul depinde foarte mult de impresia clientului, de modul în care a fost întâmpinat, prin urmare, fără conceptul de ospitalitate, hotelul nu poate exista.
Ospitalitatea este unul dintre conceptele fundamentale ale civilizației umane. Pe măsură ce a evoluat, furnizarea de servicii ospitaliere persoanelor care nu au fost acasă din nici un motiv sau altul, sa transformat într-o profesie pentru tot mai mulți oameni, până când sa transformat într-o industrie autentică. Termenul de "ospitalitate" provine din vechiul cuvânt francez hospice (hospice), care înseamnă o casă de hospice. Ospitalitatea este un concept mai precis, deoarece are drept scop satisfacerea nevoilor nu numai a turiștilor, ci și a consumatorilor în general. Trebuie remarcat faptul că conceptul de turism și ospitalitate nu poate fi luat în considerare separat: aceștia sunt doi termeni interdependenți.
Turiștii sunt potențiali consumatori care au diverse dorințe și nevoi, în funcție de scopurile călătoriilor lor.
Conceptul de "ospitalitate" în toate dicționarele este interpretat ca o bună primire a oaspeților, ospitalitate față de oaspeți. Ospitalitatea este una dintre noțiunile de civilizație, care, datorită progresului și timpului, sa transformat într-o industrie puternică în care lucrează milioane de profesioniști, creând tot ce este mai bun pentru consumatorii de servicii (turiști). Industria ospitalitatii cuprinde diverse domenii ale activitatilor oamenilor - turism, recreere, divertisment, afaceri hoteliere si restaurante, catering, excursii, expozitii si diverse conferinte stiintifice. Astfel, industria ospitalității este o sferă complexă de activitate a angajaților, satisfăcând orice solicitări și dorințe ale turiștilor. Orientarea comercială a întreprinderilor turistice conduce la apariția afacerilor turistice și de servicii, precum și la crearea unei industrii specializate pentru producția de suveniruri și bunuri turistice.
Această circumstanță face posibilă identificarea turismului și a serviciilor într-un complex independent de întreprinderi turistice de servicii. Toate acestea pot fi definite ca o industrie turistică, ritmul de dezvoltare care uimeste cu viteza sa.
În ultimii cinci ani, Rusia a cunoscut o dezvoltare rapidă a afacerilor hoteliere. În lumea modernă, afacerile hoteliere se dezvoltă într-un ritm așa încât sarcina principală de a gestiona hotelul este un serviciu ridicat în afacerea hotelieră: servicii de înaltă calitate și servicii de management hotelier competente. Serviciile hoteliere, fac mai multe solicitări în ceea ce privește managementul hotelului.
Industria ospitalitatii uneste toate ramurile legate de economie, specializata in deservirea persoanelor care calatoresc prin firme specializate: hoteluri, restaurante, agentii de turism, parcuri nationale, parcuri de cultura si recreere.
Cel mai mare obiectiv al activității de afaceri în industria ospitalității este, mai presus de toate, satisfacția clienților, și numai atunci - creșterea veniturilor companiei.
În condițiile concurenței severe care domină piața serviciilor ospitaliere, numai în acest fel este posibil să atragem și, cel mai important, să-i păstrăm pe client, ceea ce creează baza pentru prosperitatea companiilor hoteliere.
Prin urmare, unul dintre principalele obiective ale industriei ospitalității este dezvoltarea unei părți de servire a afacerilor, dezvoltarea unei culturi a serviciilor.
1) Spuneți despre dezvoltarea afacerilor hoteliere
2) Spuneți despre Hotel "Ringul de Aur"
3) Spuneți despre serviciile oferite în Hotelul "Golden Ring"
Istoria dezvoltării afacerilor hoteliere
În Evul Mediu timpuriu, instituțiile religioase au oferit servicii oamenilor obișnuiți. Călătoria a fost făcută în principal de misionari, preoți și pelerini, astfel încât casele erau mai aproape de biserici și temple. În Anglia, hanurile au fost construite nu pentru călători, ci mai degrabă pentru populația care consumă băuturi alcoolice. În Evul Mediu, numărul de case a fost în continuă creștere, dar nivelul serviciilor prestate acolo a rămas scăzut. Oamenii au petrecut noaptea pe saltele sau doar pe podea. Mâncarea era, de asemenea, insuficientă și monotonă. Majoritatea oaspeților au fost hrăniți de ceea ce au adus cu ei sau au cumpărat de la proprietarul curții. Cei mai bogați nu s-au oprit la hanuri, ci au călătorit în vagoane sau pe cai. Oamenii săraci care fac astfel de călătorii singuri, nu au voie să intre în astfel de instituții. În toate hanurile exista o diferențiere clară pe baza clasei. Oaspeții bogați au luat masa în sala de mese sau în camera lor. Persoanele sărace au mâncat împreună cu proprietarul și familia sa. Ei au primit o masă simplă, fără nici un fel de bibelouri, la cel mai mic preț. Oamenii bogați puteau să se ordone pe sine, indiferent de ce voiau, să intre în bucătărie și să urmărească pregătirea mâncării. Încercând să-i mulțumească și să-i mulțumească oaspeții bogați, îngrijitorul de obicei îi oferea ceva special din bucătărie, un fel de mâncare cunoscută în întreaga cartier. Prețurile pentru alimente au fost, de asemenea, diferite. În secolele XII-XIII. în Rusia au existat primele prototipuri de hoteluri moderne - hanuri. Orice călător ar putea primi mâncare și adăpost acolo, dar hanul nu avea un confort deosebit. Aici s-au oferit servicii de cazare pentru cai și vehicule pentru călători. În secolul al XV-lea. Hanii au fost creați la posturile care nu se află departe unul de celălalt. Pe lângă alimentație și cazare, a existat un set suplimentar de servicii efectuate de autoservici.
Ei au păstrat caii și au fost transportați "în ordinea suverană" a tuturor celor care aveau un document special. Curțile permanente au durat mult timp, până la mijlocul secolului al XIX-lea. Dezvoltarea căilor ferate a suspendat construcția hanurilor. Dezvoltarea industriei automobilelor a cauzat necesitatea apariției hotelurilor situate de-a lungul drumurilor - moteluri. În orașele rusești, au fost distribuite și astfel de hoteluri, cum ar fi șantierele pentru saloane. Acestea s-au deosebit de hanurile în care, în afară de serviciile de alimentație și cazare, au inclus posibilitatea de a comite tranzacții și operațiuni comerciale, i. În camerele de zi au fost amenajate camere, magazine și arcuri de cumpărături. De asemenea, camerele de zi au fost proiectate pentru a stoca mărfuri, a le comercializa, deoarece comercianților nu li sa permis să facă acest lucru în casele lor. Această interdicție sa extins la toți comercianții și a fost retrasă numai în secolul al XVIII-lea. Pentru prima dată, curtea de curte a apărut în Veliky Novgorod în secolul al XII-lea. Cazare de oaspeți a avut loc la nivel național. Novgorod în secolele XII-XV. renumit pentru sălile sale gotice gotice, germane și daneze. La Moscova existau curți engleză, greacă, germană, persană și armeană. Activitățile caselor de oaspeți din Rusia medievală au fost reglementate de reguli speciale, numite "skrai". Menționarea primelor reguli pentru furnizarea serviciilor hoteliere datează din secolul al XII-lea. Aceste reguli au inclus procedura de stabilire a relațiilor dintre locuitorii instanței și populația locală. O atenție deosebită a fost acordată asigurării siguranței vieții, a proprietății și a locuințelor. În secolul al XVIII-lea. Ospitalitatea întreprinderilor au fost dezvoltate pe scară largă în Statele Unite ale Americii. În 1607 a apărut primul han. În 1634, una dintre primele taverne a fost deschisă în Boston. De atunci, tavernele au devenit centre de viață socială, locuri de odihnă pentru soldați și antreprenori. Tavernele s-au dezvoltat cu succes pe intersecții și în centrul orașelor.
"National" (1902 arhitect AV Ivanov). În 1910 au fost mai mult de 5000 de hoteluri din Rusia. Acestea aparțineau persoanelor private și erau considerate întreprinderi comerciale. După revoluție, cea mai mare parte a fondului hotelier a fost naționalizată. Hotelul Astoria din Sankt-Petersburg a devenit sediul Sovietului Petrograd al Deputaților Muncitorești și Țărănesc, iar guvernul este situat în Hotelul Național din Moscova. Noul guvern nu a căutat să dezvolte relații de piață, iar veniturile din industria hotelieră au fost îndreptate spre dezvoltarea industriei grele. Hoteluri construite în perioada sovietică nu au fost bine echipate. Mobilierul era de calitate slabă, premisele erau foarte aprinse. Majoritatea camerelor nu au respectat condițiile sanitare. Până atunci nu existau tarife uniforme pentru serviciile hoteliere. În 1934, a fost elaborată și aprobată o modelă model de încredere a hotelului consiliului local. Încrederea hotelului a fost o unitate economică independentă și a respectat principiile de calcul economic. În conformitate cu acest statut, hotelul era persoană juridică, răspundea de toate obligațiile care îi revin în proprietatea pe care o deținea și care putea fi percepută. Aproape în 700 de orașe ale URSS până în 1940 au fost construite hoteluri. În timpul Marelui Război Patriotic, industria ospitalității a suferit foarte mult și, prin urmare, în perioada postbelică a fost reconstruită în profunzime. Din 1950, construcția la scară largă a hotelurilor noi a început. În conformitate cu orientarea generală a anilor postbelici, interioarelor hotelurilor le-a fost dată splendoarea palatului. Prin urmare, o abstractizare a arhitecților de la luarea în considerare a problemelor legate de o mai bună organizare a vieții de zi cu zi în hotelurile cetățenilor. Interiorul hotelurilor a fost prezentat cu cerințe funcționale și estetice.
În lumea modernă, există direcții de bază pentru dezvoltarea industriei hoteliere:
1) aprofundarea specializării ofertelor de hotel și restaurant;
2) formarea de lanțuri internaționale de hoteluri și restaurante;
3) dezvoltarea unei rețele de întreprinderi mici;
4) introducerea tehnologiilor informatice în industria ospitalității.
În ciuda faptului că hotelul Golden Ring aparține Biroului președintelui Federației Ruse, nu este o instituție închisă: toată lumea se poate opri aici. Oportunități la hotel și locația sa vizavi de Ministerul Afacerilor Externe al Federației Ruse vă permit să luați ca delegații guvernamentale străine și șefi de stat și reprezentanți ai cercurilor de afaceri rusești și străine. Hotelul însuși se poziționează ca un hotel de afaceri, în care oamenilor de afaceri îi sunt oferite condiții excelente de lucru și de petrecere a timpului liber. emise periodic ziar corporativ, destinat „pentru interacționat cu afaceri“, în limba engleză și limba rusă, în care clienții hotelului pot găsi informații despre serviciile hoteliere, parteneri, restaurante și de divertisment.
Toate camerele Hotelului Golden Ring sunt echipate cu aparate moderne. Pentru comoditate, toate camerele au seif, mini-bar și sistem de încălzire, toate tipurile de acces la Internet, inclusiv Wi-Fi, capacitatea de a conecta orice echipament electronic. Toate paturile sunt în camerele hotelului cu saltele ortopedice. Oaspeții hotelului primesc, de asemenea, amprente de versiuni electronice ale ziarelor din întreaga lume. Personalul hotelului Golden Ring este renumit pentru sensibilitatea și aptitudinile sale. Mai ales trebuie remarcat locația de succes a hotelului Golden Ring. Acest hotel este situat în centrul orașului, la cinci minute de mers pe jos de la stația „Smolenskaya“ stația de metrou, înconjurat de locuri istorice, cele mai importante situri culturale, centre de afaceri importante. Kremlinul de la Hotelul Golden Ring se află la 20 de minute de mers pe jos.
Tarifele pentru cazare în Hotelul Golden Ring sunt mari. Cu toate acestea, având în vedere locația hotelului și nivelul de servicii, prețul unei camere în hotelul Golden Ring este obiectiv. În același timp, dacă comparați Golden Ring Hotel cu alte hoteluri din Moscova, atunci prețurile acestui hotel sunt destul de moderate.
Hotelul Golden Ring are propriul centru de frumusețe și sănătate. Are totul pentru a petrece timp cu avantaje pentru frumusețe și sănătate: o sală de gimnastică, un solar, o saună, un jacuzzi, tot felul de proceduri SPA.