În acest an părinții ne-au dat două cutii de caise. Și pe măsură ce se distrug destul de repede, am decis să punem cea mai mare parte din ea în gem și gem. Sincer, nu am mâncat niciodată un astfel de gem delicios în viața mea!
Mai devreme de caise am preparat gem de pe o rețetă în care era necesar să adaugă apă și sa dovedit a fi semi-lichidă. Dar cum altfel, deoarece caisul este un fruct uscat. Și spre deosebire de fructe de padure la sucul de gătit nu alocă. Și, prin urmare, fierbe-l fără apă este destul de problematic, așa cum am crezut.
În general, gemul din gem este atât de diferit, încât prima în consistența sa nu este atât de groasă. Gemul ar trebui să fie astfel încât lingura să stea în picioare.
Și soacra mea mi-a dat o rețetă pentru gem de caise, unde nu ar trebui adăugată apă. Caisele sunt gătite în sucul lor. Jam mulțumită acestui lucru se dovedește foarte, foarte gros și insanely delicios!
Ingrediente pentru gem:
Timpul de gătire este de 30 de minute și 6 ore pentru caisele să dea suc.
Complexitatea este medie.
Curs de lucru
Caisele sunt spălate în apă.
Tăiați în jumătăți, îndepărtați piatra.
Acum stadiul cel mai minuțios și important. Pentru a permite caiselor să succi, trageți de mai multe ori fiecare jumătate din fruct cu o furculiță de pe partea convexă. În acest caz, chiar dacă caisele nu sunt suculente, vor aloca suficiente sucuri pentru gătit.
Adormim caii preparați cu zahăr și lăsăm timp de 6-7 ore. Am lăsat caisele pentru noapte.
Dimineața se alocă o mulțime de sucuri. Acum puteți găti caise.
Se toarnă fructele cu suc și zahăr într-o cratiță sau în bazin și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Penku, care se formează pe gemul pe care îl îndepărtăm cu o lingură.
Caisele trebuie să devină moi.
Apoi rupeți caisele cu un blender. Dacă aveți destul de o mulțime de blocaj, este mai bine să se mute într-un recipient separat, numai caisele și siropul rămas în bazin.
Blender frămăm caisele pentru mash.
Apoi turnăm amestecul de caise în bazin în sirop. Se amestecă cu o lingură.
Și gatiți-vă timp de încă 12 minute, amestecând periodic gemul cu o lingură, astfel încât să nu rămână la fund.
Se toarnă gemul în borcane.
Gemul îngheață literalmente în câteva minute. Este excelent pentru umplere și doar pentru mâncare.
