Istoria gemului de mere
Când cineva rostește cuvântul "gem", în minte apare imaginea unei mase de pui prăjită dintr-un fruct și zahăr suculent. Această afirmație este valabilă pentru blocajele de mere. Pentru a face aceasta, ar trebui să alegeți krasnoplodnye mere (atunci culoarea bunatatile finite va fi luminos și apetisante), și nu trebuie să vă rugăm să ochi - deteriorate, căzut dintr-un copac, ușor să se aplece, perespevshie nume de rău să gem, nu ar putea fi mai bine: încă mai trebuie să fiarbă în jos până la o stare de piure. Așa au gătit gem de acum mai bine de 100 de ani, atunci când un rezident al Poloniei, eliberat de prune semințe, le chinuit pe foc timp de 3 zile. Zaharul nu a fost adăugat, dar a fost păstrat timp de mai mulți ani datorită turnării în vase de lut și coacere în cuptor. Astăzi gemul din mere pentru iarnă este pregătit mult mai repede - doar 1,5-2 ore și poate fi așezat pe maluri.
Ingrediente de gem de mere
- Mere - 1 kg.
- Nisip de zahăr - 1 kg.
- Apă - 1 sticlă (250 ml)
Pregătirea blocajului de mere
- Selectați numărul necesar de mere, spălați-le și îndepărtați zonele degradate. Măsurați kilograme de zahăr.
Alegeți mere, spălați-le și gătiți zahăr
Taie viermi de vierme, desprinde-te
Tăiați fiecare măr în 4-6 bucăți
Acum puneți totul într-o tavă mare sau înaltă sau în bazin
Se fierbe până devine moale
Am împrăștiat masa fiartă fierbinte într-un ciocănel și o ștergem
Acum, adăugați zahăr
Sterilizați cutiile și capacele
Ne așezăm pe maluri și îngropăm imediat
Blocajul gata poate fi stocat într-o pivniță, într-o cameră cu temperatura camerei sau în frigider
Beneficiile blocajului de mere
Proprietățile utile ale acestui desert parfumat și delicios sunt determinate de calitățile medicinale ale mărului însuși. Deci, se crede că merele stimulează formarea sucului gastric și a digestiei în general. Toate deoarece soiurile de vară și de iarnă conțin o mulțime de vitamine și minerale. Numai după tratamentul termic acestea nu depășesc 30%. Beta-caroten, pectina și celuloză rămân intacte, dar vitaminele B, vitamina C si niacin aproape complet distrus. Nu se adaugă la utilitatea și cantitatea de zahăr în cazul în care este mai mare de 60%, utilizarea frecventă poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge duce la un set de câteva kilograme în plus și chiar să provoace o disbacterioza.
Dar nu totul este atât de trist. Iată câteva motive pentru care ar trebui să luați notă de gem de mere, a cărui rețetă este acum oferită de Hozoboz. În primul rând, prin pregătirea gemului, veți fi siguri că vă tratezi rudele cu un produs natural fără conservanți. În al doilea rând, puteți varia cantitatea de zahăr în funcție de propriile preferințe de gust. Dacă aveți de gând să hrăniți copiii cu gem, atunci puteți renunța complet la zahăr. În al treilea rând, veți avea întotdeauna ceva de pus în plăcinte delicioase sau serviți pentru ceai cu o pâine regulată. Având în vedere cele de mai sus, chiar și gemul, dacă este utilizat cu moderare, poate fi util. Singurul lucru, datorită conținutului ridicat de glucoză, gem (și alți derivați ai gemului), nu ar trebui să fie utilizat de persoanele cu diabet zaharat.
După cum puteți vedea, rețeta de gem de mere este foarte simplă și chiar proprietarii de la început, urmând în mod clar, vor putea să rotească câteva borcane pentru iarnă. Dacă doriți un desert gata și doriți să îl fierbeți în cantități mai mari, atunci ar trebui să știți: este de dorit să luați zahăr și mere într-un raport de 1: 1. Hozoboz nu solicită limitarea utilizării numai a anumitor mere. În cazul în care în familie, cum ar fi cuișoare de pământ, vanilină sau scorțișoară, apoi le îndrăznește adăugați-le în gem. Principalul lucru - nu exagerați. Gustul elegant și delicat va avea gem de mere cu adăugarea de pere sau de prune. Sperăm că gemul gătit în conformitate cu rețeta lui Khozoboz va fi pe placul tău.
Rețete asemănătoare
