Dacă ați venit în Spania sau prietenii dvs. se odihniseră aici, probabil ați auzit despre tapas. Aceste gustări mici servite în fiecare bar, astăzi devin un adevărat simbol al nu numai bucătăriei tradiționale spaniole, ci și o parte integrantă a culturii locale. Nici un bar spaniol nu se lasă cu o vitrină de sticlă apetisantă, unde sunt afișate cele mai bune gustări: salate, sandvișuri, frigaruiri pe frigarui. Este dificil să se calculeze câte tipuri de tapas au inventat spaniolii pentru istoria existenței acestei tradiții și după ce toate rețetele noi apar aproape în fiecare zi!
Un pic de istorie Tapas
Există mai multe versiuni ale originii acestei tradiții în Spania, și ei o numesc fondatorul regelui spaniol Alfonso X Înțeleptul, care în momentul de recuperare după boala lor este destul de des folosit o cantitate mică de vin, pe care a servit cu mici gustări. După recuperare, regele a emis un decret privind furnizarea de gustări obligatorii la vin în toate tavernele Regatului Castiliei, pentru a evita intoxicațiile rapide în rândul vizitatorilor.
De ce a fost dat acest nume ciudat acestei gustări? La urma urmei, cuvântul "tapa" din spaniolă se traduce ca un capac sau un capac! Este simplu: în timpul domniei lui Alfonso X, un pahar de băutură a fost acoperit cu o felie de șuncă sau brânză pentru a împiedica muștele sau murdăria să intre în lichid!
Tapas astăzi
Ar trebui făcută o mică clarificare că "tapas" este un nume comun pentru gustări, care pot fi dimensiunea canapelor sau o cratiță mică. Deci, pentru a evita confuziile, vom le numim prin numele lor proprii: tapas, servite pe o farfurie sau fel de mâncare în Spania numit cuvântul „rasones» ( «raciones», iar individuale porțiuni mici (de tip sandwich, kebab și legume pe băț) - este „pintxos "(" Pincho ").
Este curios că în multe părți ale Spaniei (de exemplu, în León, Salamanca sau Granada) puteți obține în continuare o gustare gratuită atunci când comandați băuturi alcoolice.
Câteva sfaturi despre tapas în Madrid
Cel mai simplu mod de a cunoaște această tradiție interesantă, desigur, un tur tapas gastronomic cu un ghid profesionist, dar dacă vă decideți să mergeți de unul singur, ar trebui să știi unele dintre caracteristicile „tapas“ spaniolă, în scopul de a aprecia pe deplin amestec aroma de produse alimentare servite.
- Timpul ideal pentru o excursie în baruri spaniole este seara, pentru că un număr mare de gustări poate înlocui cu ușurință cina!
- Cel mai bine este să mergeți la "tapeo" într-o companie de cel puțin patru persoane, astfel încât să puteți încerca mai multe feluri de mâncare în locuri diferite.
- Nu vă grăbiți să stați la o masă, deoarece tapasul va părea mult mai delicios pentru dvs., dacă vă veți răsfăța ca pe un adevărat spaniol: stând sau șezând la bar!
- Treceți de la bar la bar, nu încercați mai mult de două gustări într-un singur loc, deoarece fiecare instituție are propriile sale specialități!
- Atunci când comandați tapas, acordați atenție gama de băuturi. Nu este nimic mai triste pentru spanioli decat pentru a vedea cum strainii mananca un caracatiță, spălându-l cu Coca-Cola!
Care sunt cele mai bune băuturi pentru tapas?
Desigur, cele mai tradiționale băuturi cu tapas sunt vinul și berea.
Ce vin trebuie să aleg? Totul depinde de tipul de struguri și de timpul de îmbătrânire în butoaiele pentru vinurile roșii. Selecția de vinuri în Spania este foarte mare, aici sunt cele mai populare soiuri pe regiuni:
- Țara Bascilor: vinul tânăr "Chakoli" (Txakoli). În Madrid, acesta poate fi gustat în tavernele basce, împreună cu faimosul "ciupit" de cod;
- Catalunya este faimos pentru vinul spumant „cava“, asigurați-vă că pentru a încerca „Penedes» (Penedés), împreună cu tapas de prăjit «kalsots» ceapa;
- Galicia: vinurile albe albe din Alvarño merg bine cu aperitive de fructe de mare și caracatițe;
- Castilla: încercați vinurile roșii "Valdepeñas" (Valdepeñas) sau vinurile de renume mondial "Rioja" (Rioja);
- Andaluzia: soiurile tipice pentru această provincie sunt diferite soiuri de sherry și vin "Fino" (Fino);
- Asturias: asigurați-vă că încercați cu gustări cidru de mere, pe care veți fi servit într-un pahar mare;
- Valencia: un cocktail de bere și limonadă (în alte provincii, se numește cuvântul "clara") nu numai că stinge sete, ci se potrivește aproape tuturor gustărilor.
Gastronomic turneu tapas în Madrid cu ghiduri "OgoTours"
Care este excursia la "tapas" este diferită de turneul tapas organizat? Este simplu: în funcție de sezon și de regiune, rețetele pentru gustări se pot schimba, dar în Madrid puteți încerca aproape tot timpul anului, principalul lucru este să cunoașteți locurile potrivite!
tur Tapas nu este ca un tur obișnuit: nu va exista un grup mare de oameni, în cazul în care oaspeții nefericite luptă să audă cuvintele ghidului, dar bine-artizanale pentru traseul dvs. va permite utilizarea maximă a timpului într-o seară ai putea vizita locurile 5-6 și pentru a simți gusturile reale ale bucătăriei spaniole.
Pe lângă o cină delicioasă de gustări și băuturi, veți învăța multe despre gastronomia spaniolă, să învețe să aleagă brânzeturi și vinuri, să învețe despre ce este șuncă și unde să-l cumpere, să nu se lase înșelați, uita-te în taverna cu o istorie lungă, care dețin aproape este imposibil să ajungeți ... într-un cuvânt, să vă scufundați în lumea gastronomică spaniolă în întregime!
Ofertă specială pentru cititorii noștri!
Puteti comanda „Tapas Tour“, direct pe site-ul „OgoTurs“ și în cazul în care ordinea în care introduceți codul promoțional, codul «YaLubluTapas» veți primi o reducere de 10% la prețul!