Otetul a fost folosit în gătit din cele mai vechi timpuri. Odată ce a fost obținut prin fermentarea merelor, a strugurilor și a altor fructe.
Un loc special printre oțeturile de fructe este oțetul de cidru de mere. Are multe proprietăți vindecătoare. conține diferite minerale și compuși organici. Datorită acestui oțet de cidru de mere ajută la curățarea corpului, scăpa de toxine, pierde în greutate.
În comparație cu cea obișnuită, otetul de cidru de mere este oarecum mai moale și mai puțin concentrat. Oferă preparatelor un gust deosebit și normalizează digestia. Acesta este un depozit real de nutrienți.
Luați în considerare utilizarea oțetului de cidru de mere pentru gătit.
Gama de aplicare a otetului de cidru de mere în gătit este destul de largă. Se servesc salate de legume, găluște, se adaugă la diverse marinate. De exemplu, este folosit pentru decaparea legumelor atunci când le păstrează.
În oțetul de cidru de mere, înmuiați carnea și peștele înainte de prelucrare ulterioară. În țările calde, chiar clătesc fructele și legumele pentru prevenirea diferitelor boli.
Datorită oțetului de cidru de mere, valoarea nutritivă a mâncărurilor este semnificativ crescută, metabolismul se îmbunătățește și poftele de dulciuri sunt reduse. În plus, are un efect antifungic și antiinflamator.
Pentru a obține o sarcină de vivacitate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să beți un pahar de apă în fiecare dimineață cu o lingură de oțet și o linguriță de miere. Aceeași băutură, dar fără adăugarea de miere, promovează scăderea în greutate și îmbunătățește digestia.
Din oțetul de cidru de mere, puteți obține oțet aromatic. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați câteva plante condimentate. Fenicul, tarhonul, busuiocul, lemongrassul, salvie se potrivesc bine. Acestea trebuie spălate, uscate și tocate. Apoi se adaugă 10 boabe de ienupăr, câteva frunze de pelin, se toarnă 1 litru de oțet, plută și se pune în căldură timp de 2 săptămâni. Acest oțet poate fi folosit pentru salate, ca o condimente pentru pui, cartofi, carne, pește, paste făinoase.
Iată câteva exemple de utilizare a acestui sos în gătit.
Salată din frunze de salată
Capul de salată trebuie să fie separat pe frunze, rupt cu mâinile. Pulverizați-le cu oțet de cidru de mere, ulei de măsline, sare, dar nu amestecați. Ca rezultat, veți obține o mâncare foarte gustoasă și cu conținut scăzut de calorii.
Tăiați sfecla și tăiați în benzi. Se toarnă condimentele dintr-un amestec de suc de mere, oțet de cidru de mere, ulei de măsline, miere, sare și cuișoare. Puneți focul, blângeți timp de 3 minute. Răspândiți-le pe cutii, se toarnă condimentele, se acoperă cu capace. Sterilizați timp de 15 minute.
Această gustare va fi foarte utilă în timpul iernii, când există o lipsă de vitamine. Nu numai că este foarte util, ci și are o aromă plăcută și are o nuanță frumoasă de rubin.
Sfecla de sfecla, taiata in cercuri. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de sonerii. Se toarnă condimentul din apă, miere și oțet de cidru de mere, se pune în frig timp de 3 ore.