Reteta pentru clatite pe lapte condensat. Clădirile făcute cu lapte condensat se dovedesc a fi subțiri și mai degrabă dulci. Deoarece aluatul este preparat pe bază de lapte condensat, se fierbe cu apă clocotită pentru a da elasticitate. La masă, clatite dulci sunt cel mai bine servite cu mâncăruri nealterate, de exemplu, puteți topi untul sau serviți cu smântână.
- 450 - 500 ml. apă (fierbinte);
- 300 g lapte condensat;
- 240 g făină de grâu;
- 1/2 lingurițe de sare;
- 2 - 3 lingurițe. linguri ulei vegetal.
Cum se prepară:
În castronul de amestecare al băuturii, bateți câteva ouă și adăugați sare. Se recomandă ca ouăle să fie la temperatura camerei.
Bateti bine ouale cu un mixer sau amestecati pana cand apare spuma. Puneți în această cantitate de lapte condensat.
Se amestecă amestecul până se înmoaie. Apoi, în timp ce continuați să bateți cu un mixer, adăugați făina cusută în porții mici.
Aluatul trebuie să fie dens și să aibă o structură uniformă.
Deoarece aluatul este preparat de noi, asigurați-vă că încălziți apa, de exemplu, într-un cuptor cu microunde. Ar trebui să fie fierbinte. Continuând să amestecați aluatul cu un mixer, turnați treptat apă.
Aluatul pregătit, pentru clătite din lapte condensat, ar trebui să fie mai lichid decât pentru clatite obișnuite. Nu vă faceți griji, datorită apei fierbinți, făina se prepară în aluat și devine elastică. Se toarnă în aluatul finit două sau trei linguri de ulei vegetal și se amestecă ușor, nu trebuie să se agită.
Panza încălzită, cu ajutorul unei perii de silicon, se lubrifiază cu ulei vegetal și creionul cu puțină aluat. Miscările circulare distribuie aluatul peste suprafața tăvii de coacere și coace clatite până când culoarea aurie apare pe margini. Întoarceți clătite cu o spatulă de silicon și coaceți cealaltă parte. Clătitul finit decolorare și trecerea la o farfurie. În acest mod coaceți toate clătite.
Puneți clatite terminate pe lapte condensat cu o grămadă pe o farfurie și serviți fierbinte în masă. Din moment ce aceste clatite sunt dulci, serveste-le cel mai bine cu o farfurie catifelata - cu smantana sau unt topit.
Bon apetit!
Dacă în timpul coacerii marginile clătitelor sunt prea uscate și se prăbușesc, atunci puteți închide tava pentru clătite cu celofan, pentru o vreme. Umiditatea va fi distribuită uniform și clatite va deveni moale.