Aproximativ 60 de specii sunt în creștere în această țară. Le puteți întâlni în pădurile de conifere, pe marginile pădurilor, de-a lungul drumurilor și în subterane. Toate soiurile acestei ciuperci diferă una de alta sub forma unui capac, a stării pielii și a culorii sporii. De asemenea, toate speciile cresc în locuri diferite și în momente diferite. Cu toate acestea, se întâmplă ca diferențele dintre specii să fie aproape invizibile. Este dificil de distins chiar micologi cu experiență, iar locuitorii obișnuiți ar trebui să fie deosebit de atenți.
Caracteristici generale
Toate rujurile comestibile au următoarele simptome:
- Hat cu diametrul de 2 până la 12 cm;
- pielea din ciuperca este roșie, care devine mai întunecată de-a lungul anilor;
- coaja superioară are pete mici;
- pălăria este uscată;
- plăcile sunt albe sau gălbui;
- Picioarele albe, cărnoase, fără inel;
- un miros evaziv, un gust blând și amar.
Proprietăți utile
Proprietăți utile includ:
- Prezența vitaminelor B1, B2, C și E.
- Prezența potasiului, magneziului, sodiului, fierului și calciului.
- Aceste ciuperci pot fi utilizate pentru curățarea tractului digestiv.
În plus, aceste ciuperci arată neobișnuit, iar mâncărurile cu ele sunt pur și simplu delicioase și aromate. Adesea se usucă sau se utilizează pentru decapare.
Rosuși comestibili
Specii delicioase și comestibile este roșu ondulat. Are o culoare violet-burgundă. Pălăria acestei ciuperci este presată în jos. Piciorul are o culoare alb-crem.
Russula verde, solzoase sau creste in padurile de stejar si mesteacan. Este, de asemenea, un fel comestibil de russula. Această ciupercă are o pălărie gri-verde și un picior alb. specii comestibile sunt împuțit Russula, trecere prin vad, geranievotsvetnaya, se estompeze, Velenovskogo Russula și multe altele.
Rush, care este mai bine să nu mănânci
Raw, care este consumat brut
Diferență russula de la toadstool palid
Este foarte important să nu confundați o Russula comestibilă cu un toadstool palid. Din păcate, sa întâmplat de mai multe ori că oamenii, nu înțelegând în ciuperci, au fost otrăviți cu un vierme grosolan, pe care l-au luat pentru Russula. Este important să știți că toadstoolul palid are un picior cu o îngroșare la bază. Sub capul acestei ciuperci otrăvitoare este un film alb. Se întâmplă ca pe pălăria toadstool-ului să existe lenjerie de pat agățată cu cântare. Aici trebuie să fiți foarte atenți să nu confundați acest ciuperci cu o rosulă scalabilă. În plus, la gangrenele adulte, picioarele disproporționate.
Ridicări: reguli de colectare și tratament
Înainte de a merge la pădure pentru ciuperci, este important să se examineze cu atenție toate tipurile de ciuperci, să învețe pentru a le distinge prin aspectul lor, pentru că ignoranța poate duce la consecințe foarte grave, iar în unele cazuri chiar moartea.
După uscare, rujul trebuie clătit imediat, curățat de pământ și tăiat zonele deteriorate. Cel mai bine este să roustați sau să fierbeți rusula. Sunt potrivite și pentru decaparea și marinarea.
Este demn de remarcat faptul că există rujule comestibile condiționat, care trebuie prelucrate cu atenție înainte de utilizare. Practic, ele sunt mai întâi bine fierte, apoi stinse sau prăjite. Pentru decapare, astfel de soiuri nu sunt potrivite. Mai mult decât atât, decoctul după rumenele condiționabile comestibile nu poate fi folosit, deoarece conține substanțe otrăvitoare prezente în aceste ciuperci.
Trebuie remarcat că nu toți oamenii pot mânca rujule. În ciuda faptului că au proprietăți medicinale, unele sunt contraindicate. Este important să știți că aceste ciuperci sunt destul de greu de digerat. Noaptea nu sunt recomandate. Persoanele care suferă de insuficiență cardiovasculară, acest tip de contraindicat. De asemenea, rumenii nu pot fi utilizați de ulcerele peptice și de persoanele care au probleme cu stomacul și cu digestia alimentelor. Mai mult, medicii sfătuiesc să mănânce aceste ciuperci într-o cantitate foarte limitată.
Mananca roscat, in orice caz imposibil. Este de dorit ca o porție să nu depășească 150 de grame. Copiilor mai tineri de 7 ani nu li se vor administra ruginite. În general, copiii trebuie să fie împiedicați să ia ciuperci, deoarece acest produs este foarte greu de digerat.