Proprietăți utile de cătină
Informații generale despre plantele medicinale
● În Rusia, această miros-boabe a început să crească cu mai mult de 150 de ani în urmă. Acum, căciulă de mare poate fi găsită pe grădini, gospodării și pe site-urile țării. În Buryatia, Altai și am aranjat o imensă plantație de cătină, în creștere în scopuri industriale și medicale. De ce boabele de cătină se numesc "cămară naturală"? Acest lucru se datorează faptului că mai mult de o sută de substanțe biologic active găsite în ele, inclusiv acizi grași și acizi organici, vitamine (E, K, C, B₁, B₂, B₆, B₁₂, acid folic), flavonoide, compuși fenolici, pectic și taninuri, volatile, serotonina, care oferă organismului de protecție împotriva radiațiilor.
● În ulei de cătină, au fost găsite un număr mare de steroli care interferează cu absorbția colesterolului de către corpul uman. Ca rezultat, medicina tradițională recomandă utilizarea de catină pentru tratamentul și prevenirea aterosclerozei. Fructul plantei are foarte puțin zahăr (nu mai mult de 3,5%), dar acest lucru nu poate fi considerat un dezavantaj, deoarece chiar și cei care suferă de malarie cu diabet pot consuma cătină albă.
● Coaja de cătină conține o cantitate semnificativă de serotonină, care are un efect curativ asupra sistemului nervos central și inhibă creșterea celulelor maligne de neoplasm. Frunzele sunt bogate în acizi ursolici, oleanolici și ascorbi. Cea mai mare interes pentru cătină, ca produs foarte valoros și în același timp ieftin, a început să se manifeste în Rusia și țările CSI, începând cu anii 70 ai secolului trecut. Acum, preparatele de cătină de mare sunt disponibile gratuit pentru un preț scăzut în orice farmacie. Uleiul de cătină de mare, "Hypozol" și "Olazol", care sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli, inclusiv arsuri și degerături, sunt în cerere.
"Este interesant! Oamenii de stiinta de la Universitatea chineza de la Beijing au dovedit ca flavonele continute in catelul de mare joaca un rol semnificativ in electrofiziologia celulelor inimii si ajuta cu aritmia "
Metode tradiționale de tratare a cărnii de mare
● În Grecia antică, pentru decontaminarea bolilor gastrice și a pielii, au fost folosite cu succes bolile articulare, decocțiile de frunze și lăstarii tineri de cătină. Medicina tradițională din prezent folosește suc de cătină, frunze și coajă pentru tratarea diferitelor boli: gută. reumatism, boli gastro-intestinale. Sucul obținut din boabele plantei este curativ ca mijloc de întărire a vaselor de sânge. stimularea digestiei, vindecarea ranilor, actiunea antimicrobiana impotriva diversilor agenti patogeni ai bolilor infectioase, care are un efect de neegalat asupra functiei hepatice. Am anexat câteva rețete.
● Urolitiază. Se amestecă trei pahare de suc de cătină, două linguri de miere, jumătate de pahar de frunze de menta și un pahar de apă fiartă. Beți un pahar pe zi, păstrați medicamentul în frigider, pentru ca acesta să nu se acruze.
● Răceală și gripa. O lingură de ramuri mărunțite de fructe de pădure de cătină se umple cu două pahare de apă clocotită și se fierbe timp de 20 de minute sub capac. Se lasă să stea timp de două ore într-o formă învelită (prosop). Bea gume mici înainte de a merge la culcare.
● S-a arătat că o valoare specială a cătină-căpșun a trata consecințele patologice la femei în timpul menopauzei în timpul reorganizării hormonale, când activitatea hormonilor sexuali feminini a scăzut brusc. Luând fructele unei plante, o femeie va scăpa de depresie și vitalitatea ei va crește. Tehnica de tratament este asta. Cu câteva zile înainte de începerea următoarei menstruații, ar trebui să luați 20-30 de picături din tinctura medicinală a mămăligii pe timp de noapte și, în același timp, să existe boabe de cătină, mămăligă sau zahăr sau să beți suc.
● În medicina oficială și populară, uleiul de cătină este utilizat pe scară largă - un medicament terapeutic și profilactic foarte valoros. Ea are un efect bactericid, antiinflamator și analgezic, promovează vindecarea rănilor de presiune, rănilor, degerăturilor, eczemelor și arsurilor. Uleiul accelerează regenerarea țesuturilor la pacienții cu leziuni la radiații ale pielii, arsuri chimice și termice, ulcere trofice. ulcerul peptic al stomacului și al duodenului, vindecă pulpita și stomatita, faringita și laringita. prejudiciu.
● Ulei de cătină se utilizează, de asemenea, pentru a trata bolile oculare: arsuri prin radiații și defecte ale corneei, conjunctivită. Doctorii dermatologilor recomandă utilizarea acestuia pentru a trata bolile de piele și pentru a spori creșterea părului. Ca produs bactericid, uleiul este utilizat pentru diferite boli infecțioase. Substanțele active conținute în uleiul de cătină, facilitează starea pacientului atunci când iau medicamente chimioterapice pentru tratamentul tumorilor maligne, afectează în mod benefic starea gingiilor, dinților și mucoasei orale.
● Utilizarea pe scară largă a utilizării uleiului de cătină în ginecologie pentru tratamentul colpitei. vaginită, eroziunea cervicală, endocervicita. Tratamentul este că, după o altă seringă, se injectează un tampon umezit cu ulei. Tamponul este schimbat zilnic, cursul este de două săptămâni, al doilea curs într-o lună. În procesul de tratament, puteți mânca fructe de padure, infuzii și decocții de cătină albă.
Cum să gătești ulei de cătină de mare acasă
● Cea mai ușoară cale. Pentru tolkushkoj tocat în lemn în vase smalțate preparate boabe de cătină, pentru a stoarce sucul și pentru a fuziona în obiecte de sticlă, să plece pentru ziua. În dimineața, îndepărtați de pe suprafața sucului stabilit: de la 1 kg de cătină poate primi aproximativ 80 de grame de unt. Țineți medicamentul în frigider cu un capac bine închis.
● Al doilea este mai complicat. Clătiți boabele maturate și ștergeți-le printr-o sită. Uscați restul de semințe cu pești și păstrați-le într-un loc uscat. Ștergeți masa frecat pe sobă la 90 de grade și turnați peste borcanele de sticlă, apoi rolați-le cu capace de staniu. După aproximativ două luni, conținutul cutiilor va fi împărțit în două straturi. Îndepărtați cu grijă stratul superior de ulei cu atenție și turnați-l într-o cratiță, adăugați coaja uscată și semințele rămase după stoarcerea sucului. Se fierbe uleiul de floarea-soarelui nerafinat la o viteză de 500 g pe 1 kg de pastă de cătină. Se toarna uleiul peste coji de pasta si se pune amestecul in cuptor. Tomite, amestecând ocazional, două zile, la o temperatură care nu depășește 70 de grade. Filtrați uleiul printr-o pungă de tifon. Medicamentul este gata de utilizare.
Rețete din cătină
● boabe de cătină au găsit aplicarea largă în gătit pentru fabricarea de suc, gem, marmeladă, sirop, jeleu, jeleuri, gemuri, jeleuri, piureuri, umpluturi pentru ciocolată, precum și arome și îmbogățirea legume și fructe păstrează vitaminele. Aplicate, de asemenea, pentru a crea un tip special de pâine ca un condiment picant pentru carne și pește. Cel mai interesant este faptul că calitățile benefice ale cătină sunt stocate sub orice formă - congelată, sugarcraft, în jeleuri, paste, etc.
● Catelusa de mare. Fructe de fructe de pădure și zahăr de 1 kg fiecare. Treceți prin fructe, clătiți cu apă rece, uscați pe un șervețel de lenjerie cu un strat subțire. Împrăștiați-le cu zahăr în vase smălțuite, amestecați uniform și transferați-le într-un vas de sticlă cu o capacitate de jumătate de litru, umplând 4/5 volum. Presăriți zahărul deasupra. Închideți cutia cu hârtie de pergament, legați-o și păstrați-o în frigider.
● Gem. Zahăr - 2 kg. Catelusa - 1 kg. Se freacă profund cu zahăr într-un raport de 1: 2 pomi fructiferi spălați și uscați. Într-un loc întunecos, acest blocaj poate fi păstrat timp de mai mulți ani. Puteți reduce cantitatea de zahăr la jumătate, dar acest blocaj va trebui să fie depozitat în frigider pentru a evita fermentarea și souring.
● Puree. 1 kg de fructe de cătină și 700-800 de grame de zahăr. Încălziți boabele până când sunt moi în cuptor sau abur și le ștergeți printr-o sită. Se adaugă zahărul într-un piure, se amestecă bine și se fierbe la foc mic sau într-o baie de apă la 85 ° C timp de cinci minute. Răspândiți-le în borcane fierbinți sterilizate și imediat răsuciți-le. Aveți grijă să nu mai rămână aer sub capac.
● Puree de mere și de cătină. Mere - 400 g, boabe de cătină - 1 kg, zahăr - 700 g, ¼ cană de apă. Se taie merele în felii, se pune într-o cratiță de smalț, se topesc apa și se încălzește până se înmoaie, apoi se șterge fierbinte printr-un ciocan sau filtru. Se încălzește până la moliciunea fructelor de măsline din cuptor sau abur și, de asemenea, ștergeți printr-o sită. Adăugați zahăr, amestecați bine, împrăștiați pe cutii și sterilizați-le pe o baie de apă timp de 15-20 minute și răsuciți imediat.
● Suc de cătină. Grind fructele pe o combinație sau manual (evitând contactul cu fierul și aluminiu). Se adaugă un pahar de apă fierbinte pentru fiecare kilogram de masă, se amestecă și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră. Pe presă sau stoarceți manual sucul. Se încălzește la 70 ° C, apoi se presează printr-o sită sau pe o cârpă fină. Se toarnă în sticle sau borcane și se pasteurizează în apă fierbinte (85 ° C) timp de 8-10 minute sau în apă clocotită timp de 3-4 minute. Sucul este utilizat ca produs semifinit pentru prepararea jeleurilor, jeleurilor, siropului și pentru acidificarea altor produse. Puteți adăuga, de asemenea, zahăr sau sucuri de soiuri non-acid de mere, irgi, pere, chokeberry.
● Pastă de cătină. Strângeți restul după ce ați făcut sucul, turnați-l cu apă, aduceți-l la fierbere și, trecând printr-o mașină de tocat carne, transferați-o într-o tigaie; adăugați 500 de grame de zahăr granulat pe kilogram de castraveți de cătină și respect până când obțineți densitatea potrivită. După răcire, rostogoliți un strat de aproximativ un centimetru gros, uscați la aer, tăiați în bucăți, presărați cu zahăr pudră și depozitați pasta în borcane de sticlă.
● Jelly. Pentru gătit, aveți nevoie de 1 pahar de fructe de cătină, ¾ de zahăr, o lingură. o lingură de gelatină și 4 pahare de apă. Du-te peste boabe, spălați-le și răsuci sucul. Se toarnă pulpa rămasă cu apă fierbinte și se fierbe timp de 8-10 minute. Strângeți bulionul, dizolvați bine în zahăr, încălziți până la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați gelatină. Amestecul rezultat aduc la fierbere, se combină cu suc de cătină, se toarnă în matrițe și se lasă răcit - jeleul este gata. Bon apetit.
● Se păstrează căței. Ingrediente: 1 kg de boabe de cătină, 1,5 kg de zahăr și 1,2 litri de apă. Treceți prin fructe și scoateți tulpinile de la acestea, clătiți cu apă curgătoare printr-un ștuț și uscați cu un strat subțire pe țesătură. Umpleți siropul fierbinte cu fructe și lăsați timp de 3-4 ore, apoi separați-le de sirop. Se scurge siropul și se fierbe separat, se fierbe, se răcește 20-30 de minute. Se toarnă din nou cătinășul de mare cu sirop. Se pune amestecul pe o farfurie și se fierbe timp de 10 minute după fierbere la căldură scăzută. Se toarnă în borcane uscate fierbinți și se rotește cu capace de staniu. Apoi răciți repede borcanele din apă, schimbând treptat temperatura de la 60 la 10 grade, astfel încât borcanele să nu explodeze.
● Conservarea la domiciliu. Ingrediente: 1,5 kg de boabe de cătină, 1,5 kg de zahăr. Seabuckthorn, scoateți și scoateți tulpinile, clătiți, aruncați într-o gaură și lăsați să se scurgă complet. Se toarnă fructele preparate cu sirop de zahăr 65% fierbinte (65 g zahăr la 100 g apă) și se lasă timp de 3-4 ore. Se scurge siropul și se încălzește la o temperatură de 106-107 grade, apoi se lasă să se răcească ușor. Se înmoaie catelul de mare și se aduce la căldură.
● Crescătorul de cătină. Acesta va lua un pahar de fructe de padure, 0,75 cesti de zahar si 2 linguri. linguri de amidon din cartofi. Curățați și răzuiți fructele, clătiți și ștergeți-le printr-o sită. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, se pune zahăr acolo și se amestecă. Se fierbe siropul rezultat și se fierbe cu amidon de cartof diluat, apoi se aduce înapoi la fierbere. În soluția fierbinte, adăugați piure de boabe recoltat și amestecați bine - jeleul este gata de utilizare.
„Atenție! Seabuckthorn are contraindicații și limitări. În caz de tulburări grave ale imunității, căciulă de mare poate provoca o reacție alergică violentă din cauza conținutului ridicat de caroten. Ar trebui să utilizați căcișor de mare cu precauție pentru persoanele cu afecțiuni cronice ale ficatului, pancreasului, vezicii biliare și duodenului (duodenită) »
Luați sănătate și Dumnezeu vă dă.