Oua de pui - un produs unic care are multe proprietati utile si contine o cantitate imensa de substante utile pentru organismul uman.
Dar, în același timp, aproape toată lumea știe faptul că mâncarea de ouă în cantități mari poate dăuna corpului.
Deci, care este rata zilnică și săptămânală de consum de ouă de pui, și ouăle de prepeliță au proprietăți similare?
Cât de mult poți consuma ouă pe zi fără risc pentru sănătate
Ouăle sunt incluse în dieta aproape a oricărei persoane moderne. Oamenii mănâncă ouă de păsări de curte timp de secole, nu numai de pui - de asemenea, oua de prepelita, utilizabile gâște, rațe și alte păsări. În același timp, acestea nu sunt neapărat gătite sau prăjite, sunt destul de potrivite pentru consum în formă brută. Ouale cele mai populare sunt carnea de pui, deoarece acestea au un gust excelent și satisfac rapid pofta ta.
Proprietăți utile ale ouălor de pui
Oul din pui constă din gălbenuș, proteine și coajă. Fiecare dintre aceste elemente are propriile proprietăți și beneficii unice. Chiar și coajă, care este de obicei aruncată, conține astfel de substanțe minerale utile precum calciu, fier și fosfor, astfel încât unii nutriționiști recomandat pentru utilizare în produsele alimentare sub formă de pulbere.
100 grame de produs conține aproximativ 150 kcal, 12-15 g de proteine, 10-12 g de carbohidrați și apă. În pui ouăle conțin astfel de substanțe utile pentru corpul uman ca lecitinele, fier, aminoacizi, colină, vitaminele din grupa B, E, D și C. Dacă tratamentul termic raportul dintre aceste materiale variază, totuși, un ou fiert este mai bine absorbit de organism decât brut.
Proprietăți dăunătoare ale ouălor de pui
Principalul pericol care ascunde un ou de pui este colesterolul. Un ou conține o medie de 180-200 mg de colesterol, care este puțin mai mult decât jumătate din rata zilnică pentru un adult. Creșterea nivelului acestui agent in sange poate duce la boli grave, cum ar fi diabetul zaharat, și accident vascular cerebral, boli renale si pancreasului, precum și contribuie la formarea excesului de greutate.
Principalul pericol al colesterolului este că consecințele creșterii nivelului acestuia nu apar imediat. Prin urmare, mananca o duzina de oua pe zi, o persoana nu va simti nici un semn de stare de rau. La utilizarea excesivă constantă de ouă în alimente, colesterol se va acumula treptat, sub formă de plăci, și numai după un timp veți observa efectele nocive pentru organism. De asemenea, ar trebui să se țină seama de faptul că colesterolul din albușurile de ou conține mult mai puțin decât în proteină. Prin urmare, atunci când mănâncă numai ou alb, răul pentru organism este mult mai mic.
Și totuși, cât de mult poți consuma ouă pe zi fără să te temi de sănătatea ta? Conform rezultatelor cercetărilor medicale, utilizarea a 2-3 ouă pe zi în 70% din cazuri nu duce la creșterea nivelului de colesterol. În restul de 30% din cazuri, se observă doar o ușoară creștere, care nu provoacă modificări semnificative în organism.
Nu toate ouăle sunt la fel
În plus față de colesterol, ouăle de pui au o altă proprietate neplăcută - pot acumula substanțele nocive primite de pui din afară. Poate fi atât bacterii intestinale periculoase, cum ar fi salmonela, cât și substanțe nocive care pot fi conținute într-o hrană specială aviară. Prin urmare, ouăle de pui domestice sunt considerate mai utile, deoarece o pasăre crescută acasă, își petrece mai mult timp pe stradă și mănâncă furaje naturale.
Cât de mult poți consuma ouă într-o săptămână?
Trebuie să se înțeleagă că rata de consum a ouălor depinde nu numai de proprietățile ouălor, ci și de vârstă, de starea sănătății umane și de încărcăturile fizice. De exemplu, pentru persoanele cu un stil de viață sedentar, excesul de greutate și diabet zaharat, consumul de ouă de pui trebuie redus la minimum.
Cât de mult poți consuma ouă pe săptămână pentru un adult?
Pentru o persoană sănătoasă adultă care primește un exercițiu moderat, rata de consum a ouălor este de 3-5 bucăți pe săptămână. În acest caz, dacă mâncați numai proteine care conțin mai puțin colesterol decât gălbenușurile, un ou poate fi înlocuit cu 3-4 proteine fără risc de sănătate.
Cât de mult poți consuma ouă pe săptămână pentru un copil?
Ouăle se referă la acele alimente care pot cauza o alergie la un copil. Prin urmare, introduceți-le în dietă ar trebui să fie treptat, începând cu un an și numai sub formă de proteine. Dacă proteina fiartă nu provoacă o alergie, puteți începe să dați gălbenușului. Pentru un copil mic, norma este de 1-2 ouă pe săptămână.
Cât de mult poți consuma ouă pe săptămână pentru un atlet?
Corpul atletului are mai multă activitate fizică, deci are nevoie de mai multe proteine. Prin urmare, pentru persoanele angajate în sporturi energetice, rata de consum a ouălor este crescută și poate fi de până la 10-15 bucăți pe săptămână.
Cât de mult poți mânca ouă de prepel în fiecare zi?
Ouăle prepelițe în compoziția sa sunt similare cu carnea de pui, deși există unele diferențe. În primul rând, ele diferă în ceea ce privește dimensiunea și greutatea, care este de numai 10-15 grame. În plus față de cantitatea mare de nutrienți, inclusiv fier, potasiu, fosfor, cupru, cobalt, aminoacizi și vitamine din grupele A, B și PP, ouă de prepeliță difera de pui gust excelent și proprietăți medicinale. Din acest motiv, se recomandă utilizarea lor în formă brută. Ouăle de prepeliță a găsit un bun instrument în lupta împotriva bolilor sistemului digestiv, anemie și, sunt ideale pentru scopuri profilactice.
Ca ouăle de pui, ouăle de prepeliță conțin colesterol. În plus, cojile lor sunt mai subțiri, astfel încât riscul de a intra în ouă periculoase în ou este suficient de mare.
Cât de mult poți mânca ouă de prepel în fiecare zi?
• Copiii de la 1 la 3 ani: 2 ouă de prepeliță.
• Copii de la 3 la 10 ani: 3 oua.
• Pentru adolescenți: 4 ouă.
• Adulți: nu mai mult de 6 ouă.
• Vârstnici: nu mai mult de 4 ouă.