Spre deosebire de alte rețete, carnea preparată cu roșii are o aromă ușoară, plăcută. În plus, sucul de roșii, care este eliberat în timpul coacerii, înmoaie fibrele de porc, îl face mai moale și mai sănătos.
Carne de porc în franceză în cuptor cu roșii
Rețetă informații
- 3 linguri. linguri de vin rosu uscat
- 3 cârlige de cimbru
- 1 mustar de mușchi
Dacă carnea este depozitată în congelator, îndepărtați-o în prealabil și dezghețați-o. Se taie felii de 8-10 mm grosime pe fibre. Bateti piesele cu un ciocan pe ambele parti. Sare și sezon cu piper negru măcinat.
Așa că, în procesul de bătut, stropirile din carne nu se împrăștie în toate direcțiile, căptușind bordul de tăiere cu filmul de alimente, puneți carnea și acoperiți-o cu același film.
Pregătiți marinada, amestecând într-un castron de vin roșu, muștar, frunze de cimbru.
Se toarnă uleiul vegetal în forma refractară și se distribuie pe fund. Așezați felii de carne într-un singur strat
Coaceți ceapa, clătiți cu apă și tăiați în inele subțiri. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați în felii.
Acoperiți mai întâi carnea cu un strat de ceapă și apoi cu roșii.
Răspândiți sosul peste roșii.
Puneți brânză tare pe o răzătoare cu găuri mari (așa-numita sfeclă roșie).
Puneți carnea în franceză cu un strat de brânză.
Așezați-l în cuptor, preîncălzit la 210 de grade, gătiți timp de 20 de minute. Apoi, reduceți temperatura cu 30 de grade și coaceți pentru încă 35-40 de minute. În mijlocul gătitului, turnați coaja de brânză cu grăsimea alocată.
Se taie felul în porții și se servește cu o garnitură de cartofi piure (cartofi prăjiți) și o salată de legume sezoniere. Bon apetit!
Gât de porc cu roșii și brânză
- Carne de porc în franceză cu ciuperci: o rețetă cu o fotografie
- Biscuiti sub formă de brânză prin intermediul unui mașină de măcinat cu carne: gătim acasă
- Vinete roșii cu carne tocată, gătite în cuptor
- Carne de porc fiartă în folie în cuptor: gătiți acasă
