Recepția ospitalieră a oaspeților sau așa-numita ospitalitate a fost întotdeauna principala caracteristică distinctivă care caracterizează popoarele slave. Ospitalitatea rusă a demonstrat nu numai generozitatea materială, ci și măreția sufletului uman. Combinația de generozitate și respect față de oameni a servit ca o garanție că o persoană ospitalieră nu va cunoaște niciodată singurătatea, iar casa lui nu va fi niciodată goală.
Tradițiile rusesti de ospitalitate
Principalele și cele mai renumite tradiții ale ospitalității au vizat, mai ales, recepția oaspeților, mese, servirea mâncărurilor la masă. Oaspeții ospitalieri erau pregătiți nu numai să ofere oaspeților cea mai bună piesă, ci și să împartă cu el ultimul lucru pe care îl avea. Acceptați, hrăniți, dormiți și, în final, dați ceva pe drum - o astfel de manifestare a ospitalității era naturală pentru o persoană rusă.
Pâine și sare
Fiecare casă era binevenită pentru orice oaspete. El a fost întâmpinat cu un arc scăzut, înconjurat de îngrijire, și pe masă a pus cele mai bune tratează. Dacă știau despre sosirea oaspeților în avans, pregătirile au început în câteva zile. În mod tradițional, oaspeții scumpi au fost întâmpinați la ușa casei cu pâine și sare. Încă o dată făcuse o pâine, stăpâna casei, o duce și ea pe prag pe un prosop brodat. Pâinea și sarea au fost mult timp considerate simboluri ale abundenței și prosperității, iar sarea a acționat ca un amulet.
Întâlnirea călătorilor cu pâine și sare a însemnat să le ducă dorințele lor de pace și de bine, chemându-le pentru mila lui Dumnezeu. Oaspeții, la rândul lor, ar putea veni și cu astfel de cadouri, exprimându-și astfel respectul și dorind prosperitatea proprietarului.
Loc de red roșu pentru vizitatori
După o primire călduroasă oaspeții au fost invitați în casă și au șezut în locul cel mai onorabil din colțul roșu. Acest nume avea un colț stâng al sobei - era cel mai strălucit și mai frumos loc din casă unde erau icoanele. În zilele obișnuite, în colțul roșu de la masă stătea proprietarul casei, în timpul sărbătorii de nuntă erau niște mireasă. Dacă oaspeții așteptau în casă, au lăsat un loc onorabil în colțul roșu din spatele lor.
Cabana este roșie cu colțuri și plăcinte de prânz
În mod tradițional, oaspeții au început să-și trateze oaspeții cu faptul că șeful familiei distribuia felii de pâine și sare tuturor celor prezenți la masă. În cazul în care oaspeții au fost deosebit de bineveniți, proprietarul le-a pus personal de la o farfurie specială, care a fost întotdeauna pusă în fruntea mesei. Astfel, oaspetele a fost arătat respect și atenție deosebită.
Procedura de depunere delicatese în Rusia a fost după cum urmează: mai întâi tratată pentru prăjituri, apoi invitații au luat din carne și pește, supe și servite la sfârșitul unei sărbători, înainte de dulciuri.
Napoleil, hrănit și dormit pus
Pentru a găzdui oaspeții care sosesc din afară de departe, proprietarii le-au dat cele mai bune locuri în casă - erau banci staționare mari, acoperite cu o cârpă specială. Aceste bănci erau situate de-a lungul pereților și erau destinate nu numai pentru somn, ci și pentru ședere. Cei mai scumpi oaspeți puteau dormi pe o bancă de aragaz. Acesta este un loc special pe aragaz, care a fost cel mai cald și confortabil loc pentru a vă relaxa în casă. În zilele obișnuite, bărbații și copiii au dormit pe aragaz.
Într-un mod bun - un drum de masă!
Vizitarea oaspeților a fost însoțită și de anumite tradiții. Înainte de plecare, era obișnuit să bei o băutură și să stai pe drum. În timp ce îi însoțeau oaspeții, proprietarii le dădeau mâncare pe drum și își doreau o călătorie bună. În vechea Rusă, drumurile nu se deosebeau de nici un aranjament și era o adevărată tortură să le călărești. De aceea, pe drumul către oaspeții care au plecat, au spus: "Fața de masă este un drum", ceea ce implică o dorință pentru o cale ușoară și netedă, ca o față de masă.