Gourmetul, avocadoul delicat și moale este popular în întreaga lume, dar în țara noastră este încă asociat cu unele exotice și este rar folosit pentru alimente. În acest fruct uimitor, ceva asemănător unui unt licit pentru consistență, conține aproximativ 30% grăsimi sănătoase. În plus, avocadole sunt bogate în vitamine (în special A și E), potasiu, riboflavină, tiamină și alte substanțe bioactive.
Principii generale și metode de pregătire
Avocadosul poate lumina orice fel de mâncare, neutru, dar un astfel de gust deosebit schimbă orice fel de mâncare dincolo de recunoaștere. Carnea sa este folosită pentru a face sandwich-uri și canapés, salate delicioase. Se potrivește perfect cu toate ingredientele, dar oferă o aromă specială salatelor din fructe de mare, citrice, brânză, fructe, legume, carne de pui, pește de mare, bastoane de crab, pui și măsline.
Cum sa alegi si sa curat avocado
Fructele curează foarte încet, prin urmare, cumpărați un avocado într-un magazin de salate, acordați atenție la coacerea sa, altfel riscați chiar și mult timp să uitați de ideea dvs. Deci, fructul ar trebui să fie moale, dar în nici un caz să nu fie slăbit. Dacă apăsați un deget cu o adâncitură care nu se aliniază, este mai bine să nu cumpărați astfel de fructe.
Pentru a curăța avocado de piatră, fără a deteriora carnea, tăiați întregul diametru și tăiați cele două jumătăți de-a lungul întregului diametru. În cazul în care fructele sunt coapte și nu sunt suprapuse, această manipulare este foarte ușor de făcut. Apoi îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, îl împingem cu un cuțit ascuțit și îl scoatem cu grijă din pulpă. Această procedură este la fel de simplă și nu necesită eforturi deosebite. După efectuarea unor acțiuni simple avocadoul va fi gata de utilizare.
Rețetă 1: Salată de avocado și creveți
Crevetele cu avocado reprezintă o combinație clasică. Iar ingredientele care intră, cele mai recente printre exotice, nu sunt atât de greu de obținut. Un fel de mancare dovedit va deveni cu siguranta unul dintre preferatele tale.
- 14-18 creveți
- avocado 1 buc.
- o tomată medie
- grămadă de salată (frunze)
- 1-2 cuișoare de usturoi
- ulei de măsline 3-4 mese. cabane.
- Sucul de lămâie este o masă. cabane.
- brânză tare 50 gr.
- coriandru
- piper și sare
Noi pregătim benzinăria. Pentru a face acest lucru, luati un mic coriandru, tocati marunt, tocati si usturoi. Se amestecă bine aceste ingrediente cu unt și suc de lamaie. Pansamentul este gata.
Apoi, combinăm într-un bol salată frunze de salată tăiate, tăiate cu avocado, roșii alese, dar nu foarte mici, brânză rasă și creveți. Se toarnă în dressing și se amestecă cu grijă toate ingredientele salatei. Dacă se dorește, se pot adăuga cedru sau nuci în vas.
Rețetă 2: Salată cu bastoane de avocado, pere și crab
Reteta folosește o combinație neobișnuită la prima vedere, dar foarte armonioasă - avocado cu legume, fructe, bastoane de crab (carne) și brânză. Producția este o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare, care pur și simplu trebuie să devină "regele" mesei festive.
- un avocado
- o pere
- un castravete proaspăt
- carne de crab (carne) 5-7 bucăți
- o grămadă de mărar
- brânză tare 100 gr.
- 20 gr. suc de lamaie
- două cuișoare de usturoi
- ulei de măsline 2-3 linguri
- sare, piper (la sol) la gust
Parul este curățat și tăiat în cuburi, iar castravetele trebuie curățate și tăiate în semicercuri. Brânză tare și bastoane de crab tăiate în cuburi (puteți săturați brânză pe o răzătoare mare). Toate componentele pregătite sunt amestecate și se continuă pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, amestecați untul, sucul de lămâie, piperul, usturoiul derulat cu marar și sare. Se toarnă amestecul rezultat de salată și, după ce se amestecă bine totul, îl servim pe masă.
Rețeta 3: Salată cu avocado, file de pui, roșii și piper
Tăiați carnea în cuburi.
Sare și piper.
Rețetă 4: Salată de avocado și caise
Gustul avocadoului în forma sa pură părea ciudat. Dar salata sa dovedit foarte, foarte. Ceva ca o salată de prune cu nuci. Gustul brânzei nu este simțit deloc, dar mirosul afumat joacă cel mai important rol. Bucățile de caise uscate adaugă condimente, dar caisele uscate trebuie luate fie acide, fie dulci și acri.
50 g de caise acide sau dulce-uscate uscate (7
10pcs)Spălați avocado, tăiați până la os, rupeți în două părți, îndepărtați osul. Carne răzuită cu o lingură, fără a deteriora coaja.
Puneți carnea într-un castron și tăiați-o cu un cuțit.
Uscați caisele uscate și turnați apă fiartă. În cazul în care caise uscate sunt moi, apoi fierbeți imediat apa fiartă, și dacă este rigid, lăsați-l să abureze până la moale (5
Piulițe mari și lăsați o parte pentru stropire. Restul este turnat într-un castron cu avocado.
Brânză afumată afumată, fără a tăia coaja, grătar pe o răzătoare mare în același castron.
Curățați caise uscate pentru a tăia (ușor - pentru a tăia cu foarfece de bucătărie) cuburi mici.
Se amestecă toate ingredientele, se presară cu zahăr, se toarnă o lingură de suc de lămâie și se pune smântâna.
Se amestecă. Concentrându-vă pe gustul dvs., puteți adăuga o altă lingură de suc de lămâie.
Masa rezultată este pusă în jumătăți decojite de avocado.
Sus, cu nuci zdrobite stropite.
Rețetă 5: Salată de avocado și bastoane de crab
Secretul acestei salate - într-o combinație bine combinată cu celelalte ingrediente, un accent special este prezența avocado. Salata este gătită foarte repede, iar rezultatul este minunat. Avocadosul este bine combinat cu fructe de mare, salatele fiind delicioase, hrănitoare și sănătoase.
1) Taiați avocadoul în jumătate, răsuciți cuțitul de-a lungul osului. Extindeți jumătățile în direcții opuse, împărțiți fructele în două părți, scoateți piatra și curățați-o.
2) Tăiați în cuburi cu o latură de 1 x 1 cm. Nu tăiați prea puțin - acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului salatei.
3) Se presara avocadoul tăiat cu suc de lămâie.
4) Tăiați ingredientele rămase: bețișoare de crab și ceapă. Ceapa trebuie tăiată foarte fin.