ingrediente
- 500g făină
- 30g proaspătă sau 1 pachet de drojdie uscată
- 150 ml de lapte
- 50 g de zahăr
- 2 ouă
- 80 g unt
- coaja de lamaie
- 2 linguri de cireșe sau lichior de cireșe
- sare (ușor)
- Pentru prăjire, avem nevoie de 2 kg de grăsimi vegetale sau ulei vegetal.
- Umplerea oricăror confiture.
- Pentru stropire. zahăr pudră.
Cum să gătesc
Pentru drojdia proaspătă berlinerov este crescută în lapte cald și se usucă amestecată cu făină.
Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul.
Bate cu un mixer până când aluatul până când începe să nu din pereți Bucate otstovat nu se lipesc de ei, sau cel puțin a adăuga mai multe muki.Testo ar trebui sa dur.
Apoi acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru fermentație.
Aluatul terminat afară pe o masă, pudrate cu faina, se împarte în bucăți (media 50 g) și podkatyvaya, pentru a le da forma de perle, care lasă timp de 15 minute pentru a face aluatul puțin vin.
Ungeți grăsimea într-o cratiță largă sub capacul închis, în timp ce nu ar trebui să fie foarte fierbinte sau în friteuza adâncă până la 165 de grade.
Dacă Berliner va fi prăjit într-o tigaie, apoi, după ce ușor mai mici în grăsimi, tigaie și se acoperă cu un capac timp de 1 minut, acesta nu ar trebui să fie otkryvat.Zatem folosind furci pentru a porni și să continue să prăji fără capac.
Berlinerii sunt prăjiți de 2 ori pe 2 minute pe fiecare parte.
Gata de berlinerie gata de zgomot și pune pe un șervețel.
Umpleți cu o seringă de cofetărie orice confiture și stropiți cu zahăr pudră sau frotiu ciocolata topită.
Rețetă: Berlineri, cum să gătești rapid și delicios acasă