Retete culinare Masina de varza cu miel
Pentru a face o tocană de varză cu miel, veți avea nevoie de:
miel (carne) - 500 g
varza - ½ cap
cartofi - 7-8 buc.
morcovi - 2 buc.
ceapa - 2 buc.
piper aperitiv - 3-4 mazăre
sare - 3 lingurițe.
Cum se gateste tocanul de varza cu miel:
1. Jumătatea capului de varză se curăță de pe frunzele de sus și se taie în benzi subțiri. Puneți varza într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți câteva minute. Aruncați varza pe un filtru și lăsați-o să se scurge orice lichid în exces.
2. Se curata morcovii si ceapa, se spala, se usuca. Morcovii tăiați în fâșii subțiri, ceapă - inele sau semireturi.
3. Pulpa de miel se spală cu atenție sub apă curentă, se taie excesul de grăsime (dacă există). Tăiați carnea în bucăți mici.
4. O parte din varza tocata care se afla pe fundul cazanului sau o forma spatioasa pentru coacere. Sare varza la gust și se adaugă câteva mazăre de piper dulce. Apoi puneți morcovul și ceapa. Din nou - un strat de varza si un strat de carne. Ultimul strat, din nou, ar trebui să fie o frumusețe cu cap alb.
5. Așezați cazanul (sau forma) cu varză și miel într-un cuptor preîncălzit și gătiți timp de 1 oră.
6. Se curata cartofii, se spala, se taie felii subtiri.
7. După o oră, scoateți cauldronul din cuptor, puneți felii de cartofi pe varză, adăugați sare la gust.
8. Puneți cazanul în cuptor din nou și rodește varză timp de încă 30 de minute.
9. Lăsați vasul să stea sub capacul închis timp de 10-15 minute, apoi se descompune în plăci și se servesc imediat.
Pregătiți-vă cu plăcere și cu apetit plăcut!