Salatele utile în Rusia sunt deseori atribuite un rol minor unor gustări, ceea ce este foarte nedrept. În tradițiile culinare asiatice, salata este un fel de mâncare plină, care poate înlocui o masă. Moda pentru salate calde a venit în Rusia din Asia. O reteta interesanta cu canalul TV "360" a fost impartasita de chef Anton Salnikov.
- Prima salată caldă a apărut în țările asiatice.
- Pentru a păstra mai multe vitamine, legumele pentru o salată caldă ar trebui să fie coapte.
- În salatele calde, nu adăugați mărar.
- Salata calda nu poate fi umplut cu sos de smantana.
- Salata caldă trebuie să fie sărată în timpul gătitului.
- Vinete - 400 g;
- cireș roșii - 200 g;
- coriandru - 50 g;
- amidon din cartofi - 120 g;
- ceapa rosie - 50 g;
- portocală proaspătă - 150 ml;
- sos de soia - 20 ml;
- rădăcină de ghimbir - 2 g;
- ardei iute - 1 g;
- flori de miere - 20 mg;
- sos de chili dulce - 30 ml.
1. Porniți salata cu sosul. Sucul de portocale este turnat într-o cratiță și fiert în două.
2. Rădăcina de ghimbir și ardeiul iute sunt tăiate foarte fin pentru a descoperi gustul acestor ingrediente și pentru a le distribui uniform în sosul nostru.
3. Adăugați cubul de ghimbir, ardei iute, sos de soia, sos de ardei iute la supa de fierbere. Gatiti timp de 3 minute. Scoateți sosul din foc și adăugați miere. Sosul este gata!
4. Pornind de la prepararea salata: vinete tăiate în jumătăți și decojite, legume felii cuburi medie de aproximativ 2 cm 2 bucăți și amidon paniruem vinete. Această procedură va ajuta la obținerea unei cruste clare în timpul prăjirii și, în același timp, să păstreze forma vinetei.
5. Se prăjește cuburile de vinete într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte, după ce prăjirea se întinde pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
6. Între timp, am tăiat roșiile de cireș, fiecare în patru bucăți, tăiați ceapă roșie în fâșii.
7. Legăm proaspete legume și felii calde de vinete și sezon cu sos. Gustul acestei salate este pur și simplu necesar pentru a completa verdeața cilantrului.
Orice utilizare a materialelor este permisă numai dacă acordul este respectat.