Omega-3 acizi grași. Beneficii, proprietăți medicinale și surse de acizi grași Omega-3
Omega-3 acizi grași
Acesta este un nume neobișnuit pentru acizii grași polinesaturați (PUFA) dintr-o clasă. Acestea se găsesc în unele grăsimi marine și vegetale. Dar acest lucru nu înseamnă că acești acizi sunt identici. Reprezentanții luminoși ai produselor care conțin PUFA de legume sunt semințele de in și uleiul de soia, iar acizii animale se găsesc în principal în peștii marini uleioși.
Beneficiile acizilor grași Omega-3 pentru sănătate
Atât aceste, cât și celelalte substanțe PUFA au un efect antiinflamator, pot încetini formarea plăcilor aterosclerotice în vasele sanguine și pot inhiba îngroșarea sângelui. De asemenea, acești acizi mențin tonul vaselor de sânge din organism, permit bronhiilor să funcționeze bine, normalizează tensiunea arterială. O serie de proprietăți ale PUFA - pentru a crește imunitatea, a suprima afecțiunile alergice și a îmbunătăți compoziția și starea membranelor mucoase.
Omega-3 - un component structural important al membranelor celulare ale corpului uman, precum și asupra proprietăților membranelor depind de mai multe procese în viața corpului: trecerea semnalelor de la o celulă nervoasă la alta, eficiența organelor, cum ar fi creierul, inima, retina. De asemenea, este important ca, împreună cu floarea soarelui și uleiul de măsline, o mulțime de Omega-6 PUFA să intre în corpul uman, iar Omega-3 este, de asemenea, necesar pentru echilibru.
Cu toate acestea, cel mai important lucru care a glorificat Omega-3 este proprietățile sale antioxidante, adică capacitatea de a preveni bolile oncologice. Mai mult, oamenii de stiinta au descoperit cat de putini oameni consuma aceasta substanta necesara pentru organism. Dar Omega-3 ajută la eczeme, alergii și astm, Alzheimer și depresie. Și, de asemenea, cu boli atât de grave precum diabetul, psoriazisul, cancerul de prostată și cancerul de sân. Acest acid poate ameliora suferința pacienților cu osteoporoză, artrită.
PUFA-urile practic nu se formează în corpul uman, deci trebuie să fie alimentate cu alimente. Absența lor în dietă duce la schimbări serioase în starea de sănătate. PUFAs sunt necesare pentru activitatea activă a creierului pentru activitatea vasculară, sistemul imunitar și de reproducere, precum și pentru a îmbunătăți starea pielii și unghiilor.
Surse de acizi grași omega-3
În primul rând, trebuie spus că consumul uman de acizi grași necesare pentru a menține un echilibru în furnizarea țesutului adipos din organism Omega-3 și Omega-6. Acest echilibru ar trebui să aibă un raport de cel puțin 1: 2 sau 1: 3, pentru lipsa unei mai bune. Conform unor reguli stricte de dietă, aceste PUFA ar trebui să fie împărțite în mod egal. Nutriționiștii cred că în dieta bărbatului modern acest raport arată în cele mai bune versiuni ca 1: 5, iar în unele chiar 1:10. Oamenii pur și simplu nu știu că consumul de grăsime într-o astfel de combinație dezavantajoasă împiedică absorbția completă a Omega-3. Și aceasta înseamnă că chiar și acea cantitate mică de PUFA utilă care intră în organism nu este pur și simplu digerată în ea.
Pentru persoana medie, consumul zilnic de Omega-3 a fost dedus. Este de 1,6 grame pentru femei, 2 grame pentru bărbați. Cu astfel de cantități, toate celulele din organism vor funcționa corect și fără eșec, furnizând organismului substanțe nutritive.
Ce alimente pot obține acizi grași omega-3? În manuale puteți găsi următorul tabel:
Uleiul de rapiță - 1 lingură.
Seminte de in - 1 lingurita;
Nuci de prajit - 7-8 buc;
Proaspăt somon - 70 g;
Conserve de sardine - 90 g;
Conserve de ton - 120 g;
Cum să utilizați corect acizii grași omega-3
Apropo, animalele PUFA sunt digerate mai rău decât plantele. Cu toate acestea, experții recomandă utilizarea ambelor și a altora. Prin urmare, pentru a obține cantitatea necesară de Omega-3, trebuie să vă ajustați puțin dieta conform următoarelor reguli.
Salatele se umple cu nuc, ulei de rapiță sau susan. În cazuri extreme, uleiul de măsline este potrivit. Acest lucru ar trebui făcut în vederea obținerii uniforme a omega-3 în alimente, precum și în cazul omega-6.
De câteva ori pe săptămână, pe masă ar trebui să apară soiuri de pește grase și îndrăznețe. Acestea includ somon, macrou, hering, sardine, pastrav, ton și altele. Pentru un timp, este de dorit să mănânce 100-150 grame de orice pește, de asemenea, este în valoare de a mânca fructe de mare și caviar.
În plus, în cazul fumatului și sării, produsele pierd o parte din grăsimea omega-3. În timpul înghețării, aceste pierderi sunt chiar mai mari - pentru anul se pierd până la 50%. Însă peștele din conserve este păstrat complet, deoarece uleiurile vegetale protejează perfect grăsimile Omega-3 de la descompunere în timpul depozitării produselor conservate. Prin urmare, acordați atenție conservelor de sardine în uleiul de măsline, deoarece o bancă conține o normă de trei zile pentru Omega-3 pentru o singură persoană. În cazul în care peștele din bancă în suc propriu sau în soluție, există deja mai puține grăsimi utile.
Ajutați la obținerea plantei PUFA din Omega-3, care conține in inul. Sau mai degrabă, în semințele și uleiul de in. Dacă faceți un ritual zilnic de mâncare a unei lingurițe de semințe de in de dimineață - puteți uita de lipsa de PUFA în organism. Unii oameni o fac. Dezavantajul poate părea că bețișoarele din semințe de in dinți și apoi durează mult timp pentru a le curăța. În acest caz, este inventată o metodă: semințele sunt măcinate într-un măcinător de cafea, pulberea este dizolvată în apă și apoi beată. De asemenea, puteți încerca să mâncați salate cu semințe de in, dacă nu vă contrazice gusturile. Cu toate acestea, un supradozaj de ulei amenință otrăvirea alimentară. De asemenea, este necesar să se monitorizeze îndeaproape data de expirare, deoarece vechiul ulei nu numai că nu este util, ci și dăunător.
Dacă stilul de viață nu vă permite să monitorizați cu atenție alimentele, este posibil să utilizați bioadditive cu Omega-3. Aceasta va fi o bună alternativă la produse, deoarece indică în mod clar că rata de consum și supradozajul sunt greu de recunoscut. Cu toate acestea, pentru perioada de producție, de asemenea, să urmeze neapărat.
Proprietăți terapeutice ale acizilor grași Omega-3
Cu probleme cardiace: un atac de cord sau un accident vascular cerebral, cu boală coronariană.
Afecțiuni vasculare: ateroscleroză, scleroză multiplă.
Diabetul zaharat și boala pancreatică.
Manifestări alergice, psoriazis, eczeme, ihtioză.
Probleme cu venele: tromboflebită, vene varicoase, coagulabilitate crescută a sângelui, tromboză.
Probleme cu articulațiile: reumatism, artrită, artrită și modificări patologice în articulații.
Durere cu diferite localizări: migrenă, dureri de cap și durere în timpul menstruației.
Traheea și bronhiile: astm bronșic, boli ale corzilor vocale.
Obezitatea: se utilizează în programele de scădere în greutate.
Cu boli ale pielii și părului și, de asemenea, menținându-le în stare perfectă
