Prin sezon, grătarul nu are un dar mai bun decât rețeta noastră obișnuită. Astăzi vom pregăti un kebab pe grătar. Un fel de mâncare delicioasă, parfumată și surprinzător de simplă, care, în cazul nostru, poate fi numită și dietetică, pentru că o vom găti din curcan. Dar, înainte de a vă oferi rețeta pentru lyulya kebab, să vorbim puțin despre istoria și beneficiile acestui minunat fel de mâncare. În primul rând, să spunem că rețeta clasică de kebab de miel pe grătar este preparată din miel, cel puțin din carne de vită. Optiunea noastra - este mai mult ca un kebab de casă pentru iubitori, cei care nu mănâncă carne roșie, dar sunt obișnuiți să mănânce doar sau mai ales o pasăre. Și astăzi afacerea noastră este de a pregăti kebab-ul acasă și în conformitate cu propria noastră rețetă, dar pe baza fundamentelor istorice ale originii sale.
Evaluarea vesela
5 puncte
Istoria Kebabului
Kebab este un tip de carne prăjită, populară în Orientul Mijlociu și Caucaz. În traducerea din persană, cuvântul "kebab" este "carnea prăjită". Termenul „kebab“ este un termen generic și, la rândul său, este împărțit în diferite subtipuri: kebab shish- (-spre gratar nostru), Dener Kebab (shawarma nostru) și Ljalju kebab (chiftele noastre vegetariene fierte peste un kebab foc deschis. delicatețea preferată a arabilor și a turcilor și a apărut, conform legendei, în secolul al X-lea în Bagdad.
Primele kebaburi nu au fost preparate pe frigarui, ci pe o foaie de copt, care a fost pusă în foc cu bucăți de carne tocată. Deja a început să se înțepene pe tije, să taie bucăți mici și să pregătească așa-numita forță de forță cu diferite condimente și aditivi. Deci, în timp, și a fost o rețetă pentru kebab la domiciliu. Dar iată cum să pregătim un kebab, vom vorbi mai târziu, dar deocamdată câteva cuvinte despre beneficiile dietei noastre.
Beneficiile Kebabs
Deci, sa ne imaginam ca am pregatit un kebab, atat de frumos ca si pe fotografie, dar ce altceva decat atractia externa este acest fel de mancare? În primul rând, carne de curcan - un record pentru conținutul de vitamine și oligoelemente. De exemplu, fierul aici va fi mult mai mult decât în carne de vită sau carne de vită. De asemenea, curcanul este bogat în calciu, fosfor și sodiu și practic nu conține colesterol, ceea ce îl face indispensabil din punctul de vedere al alimentației dietetice. Și faptul că am preparat această carne pe grătar o face și mai utilă. Deci, să începem și, în sfârșit, vom vorbi despre cum să facem ljulya-kebab pe grătar.
Ingredientele
- File de fier - 2 kg
- Ceapa - 2 buc.
- Grăsime cu germeni de carne - 300 g
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru lubrifierea grătarului
Cum sa faci Kebab-uri de casa
- În primul rând vom pregăti produsele necesare;
Pregătiți-vă ceea ce aveți nevoie pentru kebab și rețeta lui cu o fotografie
Fileul de curcan trebuie să fie spălat, uscat și tăiat în bucăți
Vom trece porțiuni de curcan printr-o mașină de tocat carne
La chestiile de curcan vom răsuci subclavina sau slănina
Ceapa trebuie de asemenea să fie răsucite într-un castron cu carne tocată
Acum tocata pentru reteta de kebab de casa ar trebui sa fie bine condimentata
Am amestecat curcan, șuncă, ceapă și condimente cu sare
Acum, un castron de carne tocată pentru kebaburi trebuie închis și pus în frigider, de preferință pe timp de noapte
Răsturnați pentru pre-grăsime cu kebab cu ulei vegetal
Din umplutură facem o bilă cu un diametru de cel mult 5 cm
Apoi, facem un kebab alungit și aplatizat, ca în fotografie
Am răspândit kebab-urile gata pe o latură aproape una de cealaltă
Acum închideți strâns grătarul
Fierbeți kebab-urile pe foc deschis timp de 20-30 de minute, întorcându-le tot timpul
Odată ce kebabul este gata, puneți-l într-o cratiță care se menține caldă
Kebab-ul pregătit trebuie servit imediat la masă și se bucură de gust și aromă. Bucurați-vă de apetitul!
Aici suntem cu voi și ați învățat cum să faceți un lub-kebab! Nu este așa de simplu? Și există un număr nelimitat de variante: porc, carne de vită, carne de pui, carne de vită, carne de oaie și chiar și kebab din cărbuni! Știi o rețetă bună? Așteptăm cu nerăbdare acest lucru. Prietenul și consilierul tău în lumea gătitului.
Rețete asemănătoare
