Se taie mirodenii: se toarnă un ardei de piper alb, coriandru și muguri de garoafe. Dacă nu există piper negru proaspăt măcinat, adăugați 10-12 mazăre și frecați cu mirodenii rămase.
Fileul de pui este acoperit cu apă rece. Tăiați în bucăți mici cu calculul pentru o mușcătură, dar nu uitați că carnea de pui în timpul prăjirii își pierde în mod semnificativ volumul.
Așezați bucățile de file din castron într-un castron, turnați condimentele din mortar. Adăugați condimente pregătite curry, piper negru (dacă nu este măcinat într-un mortar), chili sau boia de ardei. Solim la gust.
Se amestecă cu o lingură sau o furculiță, astfel încât mirodenii să cadă pe fiecare piesă. Curățăm rădăcina de ghimbir, frecați-o într-un castron cu pui, folosiți cel mai mic răzuitor. Încă o dată, amestecați, acoperiți și lăsați puiul marinat timp de o jumătate de oră. În acest moment, puteți spăla orez, puteți găti legume pentru salată, coaceți ananasul și spălați roșiile pentru sos.
Vărsăm ulei în tigaie, îl încălzim. Răspândiți bucăți de carne de pui, se prăjește pe foc mediu-înalt timp de zece minute, până la rumenire. Cred că vă place această rețetă cu o fotografie de file de pui în aluat.
Ananasul proaspăt este decojit, tăiat în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune ca filele. Conservele sunt scoase din borcan. Dacă ananasul este dulce, în sirop, presărați-l cu suc de lamaie, altfel puiul se va dovedi a fi dulce.
Roșiile tăiate sferturi (dacă sunt mici) sau bucăți de dimensiuni medii. Semințele și sucul se lasă, astfel încât sosul avea o plăcută acră.
Prin adăugarea primului ananas pui prăjit, se amestecă și se fierbe la foc mic până felii de ananas moale (6-7 minute).
Puneți roșiile, continuați să fierbeți pe foc mic timp de aproximativ zece minute.
Turnați laptele de nucă de cocos, reduceți imediat focul la minimum. Se amestecă, se fierbe un pui cu ananas timp de aproximativ cinci minute, fără a permite o fierbere puternică. Treptat, sosul se va îngroșa, va avea o nuanță auriu-gălbuie. Încercăm să luăm sare, adăugăm dacă este necesar. Mâncarea mea preferată este fileul de pui în sos dulce și acru.
Orezul se fierbe în prealabil sau se pregătește să gătească când puiul se află în stadiul semi-pregătit, pentru a servi tot fierbinte. Umplem vasul cu orezul frământat, întoarcem-l pe o farfurie. În jurul dealului de orez pune puiul cu ananas în lapte de nucă de cocos, se toarnă sosul. Sprângeți cu ierburi tocate fin și serviți imediat la masă.
- Pui cu ananas în nucă de cocos ...
- File de pui cu roșii și brânză ...
- Carne de pui în italiană, zap ...
- Cartofi coapte cu legume în ...
- Fileu de pui cu fasole si ...
- File de pui cu sos de ciuperci
