Prepararea mâncărurilor de pește este potrivită atât pentru prânz cât și pentru mese festive. Crapul copt în folie în cuptor va fi o opțiune excelentă pentru cină și pentru a completa orice garnitură. Cum să pregătești un crap, fiecare gospodină știe, dar poate fi delicioasă numai prin respectarea anumitor reguli.
Retetele pentru prepararea acestui pește au mai mult de o duzină de variații. Indiferent de modul în care gătiți acest fel de mâncare, se va dovedi delicios, dacă nu exagerați cu condimente și condimente.
Crap crosă pe o pernă de ceapă în folie
Pentru a face crap în folie, puteți folosi cea mai simplă rețetă, care nu necesită ingrediente speciale. Ceapa perna cravata dăunează și face parfumată și gustoasă.
- 1 crap cântărind între 1 și 2 kg;
- 2-3 cepe;
- 4-5 frunze de laur;
- 5-7 buc. piper mazăre;
- 1 lingura. l. floarea-soarelui sau uleiul de măsline;
- un vârf mic de sare grosieră;
- orice condimente la voință.
Acum puteți începe pregătirea peștelui pentru coacere. În primul rând, trebuie să fie curățată temeinic. Pentru a elimina mai rapid cântarele, puteți folosi o lingură obișnuită în loc de un cuțit de pește. Luăm crapul, din partea coapsei scoatem o cuvă cu o lingură și o scoatem, ducând ușor lingura la cap.
Cântarele rămân în lingură. Faceți acest lucru pe ambele părți până când este complet curățat. Astfel, este mai ușor să curățați peștii, iar baloanele nu se împrăștie în bucătărie. După aceasta, clătiți peștele cu apă și scoateți branhiile. Apoi tăiați burta și scoateți interiorul. Spălați bine crapul în interior și în exterior. Se scutură apa și se usucă cu un prosop de in, bumbac sau hârtie. Se freacă uniform sarea din interiorul și exteriorul crapului.
Când totul este gata, luați folia și puneți-i un strat de ceapă. Am pus crapul pe partea de sus, o cheamă puțin cu ceapa. Topul cu ceapa rămase stropită și se presară cu floarea-soarelui sau cu uleiul de măsline. După aceasta, înfășurați marginile foliei și puneți peștele în frigider timp de câteva ore pentru a se marina.
Când peștele este deformat, îl scoatem din frigider, îl punem pe o tavă de copt și îl pui într-un cuptor preîncălzit pentru coacere la o temperatură de 180-200 ° C. Timpul de gătire al crapului este de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de mărimea acestuia. Această rețetă nu durează mult, iar felul de mâncare este foarte gustos. Nu-i este rușine să servească ca o cină obișnuită și oaspeți.
File de crap în vin alb, copt în folie
Indiferent cum pregătiți crapul, acesta merge întotdeauna foarte gustos. Una dintre opțiunile uimitoare de gătit este crapul în vin alb, copt în cuptor în folie. Reteta pentru feluri de mâncare este bună deoarece este pregătită foarte repede.
Crapul este bogat în vitamine și substanțe benefice, care sunt necesare pentru corpul uman. Și ceea ce este deosebit de frumos, are caracteristici excelente de gust. Carnea lui dobândește sensibilitate și suculență datorită prezenței unei cantități suficiente de grăsime. De aceea coaceți acest pește în cuptor este o plăcere. În plus, este foarte util.
Coacerea în folie, peștele este gătit aproape în sucul său și nu necesită adăugarea de grăsimi. În ceea ce privește ierburile, pentru mâncărurile de pește se obișnuiește să se folosească cimbru, rozmarin și salvie. Acestea dau peștelui o aromă deosebită, iar vinul face acest meniu un meniu de restaurant demn.
- file de crap cântărind între 500 și 600 g;
- 1 lămâie;
- 2 catei de usturoi;
- sarea este mare;
- ardeii grași (este chiar mai bine să se ia piper și să se zdrobească, astfel încât peștele să fie mai aromat);
- un amestec de plante provensale sau rozmarin separat, cimbru și salvie;
- 50 g unt;
- 5 linguri. l. vin alb uscat.
În timp ce peștele se răcește, curățăm usturoiul și îl lăsăm să treacă prin usturoi. După 30 de minute, scoatem crapul din frigider, sare și piper, frecați-l cu usturoi și presărați abundent cu plante provensale. După aceea, am întins filletele pe folie, l-am spart bine și am așezat câte o felie de unt pe fiecare felie. Am înfășurat marginile foliei și am pus vasul în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180-200 ° C.
După 20 de minute, scoatem peștele, deschideți folia, udă crapul cu sucul format și trimiteți-l la cuptor pentru încă 5-7 minute înainte de formarea unei cruste. Crapul, copt în cuptor, este gata. Serviți acest fel de mâncare cu cartofi și verdeață, decorați peștele cu felii de lamaie.
Crap coaptă cu ciuperci sub sos de smântână în folie
Crapul, coapte într-un cuptor cu sos de smântână, se prepară din următoarele produse cu ajutorul calculului pentru 4 porții:
- 1 crap cântărind între 1,5 și 2 kg;
- făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
- 50 g unt;
- 5-6 linguri de smantana cu continut de grasime medie;
- 1 ceapa mare;
- 700 g de șampițe;
- sarea este mare;
- 5-6 buc. piper mazăre;
- verdeață.
Ciupercile spalate si decojite taie felii subtiri, apoi se fierb in apa sarata si se prajesc intr-o tigaie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Curățăm peștele, frecați-l cu sare și piper, umpleți-l cu ceapă și ciuperci, apoi puneți-l pe folie. De sus, frecați peștele cu unt și apă cu smântână.
Am înfășurat marginile foliei și am pus vasul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C. Timpul de coacere este de 1-2 ore, în funcție de mărimea peștilor. Atâta timp cât crapul este ars în cuptor, spălați-l și tăiați verdele. Luăm mâncarea finită, se întinde pe o farfurie, se decorează cu verdele și se servește la masă.