Pe rafturile de magazin, homarii intră în diferite tipuri: congelați, vii, sub formă de carne conservată. Dacă ați cumpărat carne de homar gata, atunci nu mai este prea multă muncă pentru tine. Este necesar doar să determinați ce fel de mâncare veți pregăti - o salată sau o omletă. Dacă ați cumpărat un specimen înghețat, acesta trebuie dezghețat (lăsați-l puțin timp la temperatura camerei sau în apă rece). Apoi clătiți-le și transferați-le într-o cratiță cu condimente deja sărate și aromate cu apă (vă recomandăm să adăugați o frunză de dafin, lămâie, cimbru sau ceapă).
Cum să gătești o homar?
Acum știi cum să gătești homar și poți să-ți surprinzi oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită!
Cum să mănânci homar?
Vă vom spune cum să mâncați homar corect. Mai întâi de toate, trebuie să-i rupi picioarele. Crustaceii mănâncă cu mâinile, ajutându-se cu un cuțit sau cu o pensetă când deschid gheara și coaja de homar. Este mai ușor să rupi ghearele, înainte de a le rupe în zona articulațiilor. Gheara, care iese în afară, se îndoaie, se separă de trunchi și reia carnea din coajă cu o furculiță. Carnea, care se află direct în gheară însăși, este scoasă prin ruperea acesteia cu forceps.
Cea mai delicioasă parte a homarului, cum ar fi cancerul, este de fapt situată în coadă. Păstrați o cochilie strânsă, trebuie să aveți o coadă în coadă. Așa că puteți să-l trageți ușor. Apoi, aripioarele caudale sunt îndepărtate, coada este curățată, o venă neagră este îndepărtată și aruncată de-a lungul coada. Iată cum să mâncați homar, mai precis, partea sa principală, dreptate.
Este nevoie de mult mai multă forță de muncă pentru a dezasambla părțile din partea de sus a torsului homarului. Deschiderea cochiliei, puteți vedea sistemul de circulație a sângelui, branhiile și glanda vertebrală digestivă. Lobsterii au un dimorfism sexual deosebit de dezvoltat, cu alte cuvinte, masculii sunt mult mai mari decât femelele.
În homar, doar un nas mare și antenele nu mănâncă, ele contribuie la flatulență și indigestie a stomacului.
Cât costă un homar?
Știți ce costă un homar? Iubitorii de călătorie care pleacă pentru o scurtă perioadă de odihnă în Statele Unite ale Americii vor putea aprecia faptul că criza financiară mondială a redus prețul homarilor. Potrivit mass-mediei americane, costul de homar din restaurante a scăzut în ultimele luni cu mai mult de 30% - un caz fără precedent în situația cu homari.
Recent, prinderea acestor crustacee a atins proporții enorme. Acesta este motivul pentru care cererea redusă și un număr mare de propuneri în sine au scăzut costul pentru acest produs. Ca rezultat, homarul a devenit un tratament la prețuri accesibile, care poate permite acum nu numai vizitatori bogați, ci și oameni cu un nivel mediu de venit.
Opiniile experților indică faptul că un astfel de cost redus pentru homari din America nu a fost în jur de 25 de ani. În prezent, pentru 500 de grame în magazin, ar trebui să plătiți doar zece dolari, care este cu aproximativ trei dolari mai puțin decât în anul precedent. Oricum, experții spun că nu este atât de mult timp să fim mulțumiți cu iubitorii de delicatețe aristocratice ieftine. Criza economică încetinește munca nu numai în restaurante, ci și în fabrici unde se cultivă homari. De îndată ce stocurile de raci capturat se epuizează, prețul pentru homari poate crește din nou.
Gătit acasă
Cum să gătești un homar în cuptor? Fructe de mare este un lucru minunat. În acest articol, vă vom spune încă o modalitate de a găti un homar la domiciliu.
Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați carnea de homar în cuburi și să coaceți împreună cu ardeiul dulce într-o tigaie. Apoi, trebuie să adăugați cognacul în tigaie și să îl aprindeți. Este important să ardă complet. După aceea, adăugați cremă, piper și sare în tava pentru gust. Apoi, carnea de homar este transferată înapoi în cochilie de la tigaie și presărată cu brânză rasă pe partea de sus. Am pus în cuptor, încălzit până la 200 de grade, și coace până la rouge. Lobul de lăptuci este așezat pe o farfurie rotundă. Înainte de a servi, este presărat cu suc de lamaie și decorat cu ierburi. Bon apetit!
Cum să cumperi o homar?
Înainte de a găti un homar, trebuie să-l cumpărați. Omar într-o formă vie este un plus imens. Prin natura lor, homari sunt singuratici, și se luptă unul cu celălalt. Prin urmare, uitați întotdeauna unde sunt conținute, în același acvariu nu pot fi mulți. Întrebați neapărat ce oră sunt acolo. După două săptămâni, carnea de homar pierde în greutate. Fiți atenți: atunci când vânzătorul le captează, homar întotdeauna încearcă să prindă ceva. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este mai bine să cumpărați o homar într-un alt magazin. În plus, puteți fi surprins de prețul variabil. Depinde de locul unde a fost prins homarul. Prin tipul capturilor, homarii sunt separați de apele calde și de apele reci. "Cold" sunt mai scumpe și au un gust mai pur și mai bogat, dar ele sunt greu de cumpărat, de obicei trebuie să comandați.
Cum să stoca homar?
În cazul în care ați cumpărat homari dimineața și așteptați oaspeții până seara, în niciun caz nu pot fi înveliți într-un pachet. Cel mai bun mod de a stoca homar va fi o pernă de gheață, iar pe deasupra trebuie să acoperiți cu alge sau un prosop umed. Ele sunt stocate nu mai mult de o zi.
Oulul gătit poate fi păstrat în frigider timp de două zile. Carcasele întregi gata preparate înainte de servire trebuie să fie coborâte timp de trei minute în apă clocotită. Astfel, carnea nu își va pierde calitățile gustative.
Proprietăți utile
Puteți găsi o mulțime de sfaturi despre cum să gătești o homar. Dar ați crezut cîte substanțe utile sunt conținute în ea? Datorită cantității foarte mari de substanțe minerale și organice, carnea de homar este foarte utilă pentru sănătatea umană.
Studiile au demonstrat că această carne servește ca un bun mijloc de prevenire a dezvoltării diferitelor forme de cancer. Mineralele și vitaminele mențin perfect sistemul cardiovascular al unei persoane în stare bună. Zincul disponibil în homar este necesar pentru funcționarea normală a sistemului reproducător. CNS este influențată în mod pozitiv de seleniu, de asemenea găsit în carnea de homar. Gândindu-ne la întrebarea: "Cum mâncați homar?", Amintiți-vă întotdeauna aceste proprietăți pozitive ale produsului și tratați-vă.
Cu ce mănâncă?
Mulți oameni știu cum să mănânce homar, dar cu ceea ce este acceptat să o servească? Puteți mânca carne de homar atât rece, cât și fierbinte. Acceptat pentru homar pentru a servi vin alb uscat. Carnea homar este foarte nobilă, este acceptabil să o combinați cu multe produse și, de asemenea, să o utilizați într-o formă separată. Sosul pentru o astfel de delicatețe este servit cu adăugarea de smântână și mango. Ei mănâncă homari cu foie gras, trufe și supă de cremă din anghinare. Știind cum să faci un homar, acum îl poți suporta competent la masa festivă. Surprindeți-vă prietenii și rudele!
