O ciupercă nemaipomenită crescând în păduri de pin, în păduri de mesteacăn, în locuri unde există umezeală și multe mușchi și licheni. Bitter - ciuperca este comestibilă condiționată, atunci când o colectezi și o pregătești, trebuie să fii atent. În Europa, produsul nu este considerat un produs și este ocolit, dar în Rusia ciuperca este folosită pentru alimente după înmuiere. Ciuperci amare: comestibile sau nu?
Ciuperca aparține familiei rusulelor, capacul este de dimensiuni medii, pe măsură ce crește, devine convex, în centru există un tubercul proeminent. Pielea este maroniu, carnea este albicioasă, densă, suc amar, care este ceea ce spune numele plantei.
Ciuperci tăiate trebuie să fie curățate de pământ și frunze, pliate în coș cu pălării în jos. Pentru sărare, înmuiați produsul timp de trei zile, schimbați apa de două ori, în această perioadă amărăciunea va dispărea și ciupercile vor deveni comestibile și chiar gustoase.
O proprietate interesantă a ciupercilor este aceea că inhibă dezvoltarea bacteriilor care pot provoca tifos și paratifoid, în medicina oficială, din cauza acestei proprietăți, extractul este pregătit.
Retete de preparare: din ciuperci amare este posibilă o pregătire bună pentru iarnă. Ciupercile ciocănite sunt fierte la căldură scăzută timp de o jumătate de oră, apa trebuie să fie turnată, în timpul procesului de încălzire, să se scaneze spuma. Aruncați produsul într-un șuviu. Sterilizați borcane de sticlă, se toarnă mazăre, marar, sare pe fund. Puneți stratul de ciuperci în strat, adăugând frunze de dafin și usturoi tocat, turnați straturile cu sare. Uleiul vegetal de sus. Băncile se răsucesc și se pun într-un loc răcoros pentru sărare. Mâncarea poate fi consumată în 50 de zile. Un kilogram de ciuperci necesită cinci linguri de sare, 50 ml de ulei vegetal, restul de ingrediente - pentru a gusta.
Pentru o metodă de sărare la rece, ciupercile necesită, de asemenea, înmuiere. După câteva zile, clătiți produsul cu apă proaspătă, puneți capacele în recipient. Fiecare strat se toarnă sare și usturoi, se pun cireș, coacăz, hrean, usturoi, cuișoare, piper, mărar deasupra. Bay leaf - dacă doriți. Peste condimente - încărcați pe o cană de lemn. Puteți adăuga ciuperci noi, în ceea ce privește colectarea și înmuierea, așezându-le sub stratul de mirodenii. După 40 - 50 de zile produsul va fi gata.
Gătitul amar sau rece este o gustare bună care diversifică masa de iarnă.
Poate că vă place și:
