Să prăjiți
Fiecare dintre noi iubește mâncarea prăjită. Crusta crudă, gustul delicat, aroma unică a mâncărurilor pregătite cu grijă este ceea ce obținem cu prăjirea calitativă a produselor.
Doamna știe că se poate prăji într-o tigaie, într-o oală, friteuza sau cuptor (dulap pentru prăjit). În funcție de aceasta, gustul aceleiași feluri de mâncare va fi diferit.
Care este diferența dintre prăjirea în cuptor? În această realizare, căldura se încălzește uniform vasul de gătit, se obține crusta mai blândă și blând format lent. In cuptoare la temperaturi ridicate se realizează prin radiație termică din toate cele șase suprafețe (coacere, pereții și panoul superior), în timp ce același proces într-o tigaie sau friteuzei se incalzeste numai produse prin contactul cu o suprafață încălzită.
Dacă doriți să preparați un fel de mâncare, dar nu stați pe sobă și lăsați să se pregătească, faceți-vă propriul lucru - prăjirea în cuptor doar pentru această ocazie.
Să ne coacem
Una dintre opțiunile de gătit în cuptor este coacerea. În acest caz, lichidul din stratul exterior al produselor se transformă în abur. Este foarte convenabil să coaceți produsele în folie sau un "manșon" special. Aburul abundent alimentează vasul, făcându-l chiar mai moale. De asemenea, merită remarcat faptul că acesta este cel mai simplu mod de a se pregăti, astfel încât chiar și un începător va face față acestei situații.
Pentru coacere sunt pești adecvați, carne de animale și păsări, legume și fructe. În acest fel, sunt mai folositoare, deoarece păstrează o mulțime de substanțe și vitamine necesare corpului nostru.
În cuptoarele moderne există funcții suplimentare convenabile. Una dintre ele este convecție. Oferă gustului un gust deosebit, incomparabil cu ceea ce se întâmplă cu prăjiturile obișnuite și dacă ridicați și mirodenii pentru rețetă, gustul vasului va fi cu adevărat uimitor! Pentru această metodă de preparare sunt folosite mâncăruri spațioase cu laturi înalte.
Un exemplu de cuptoare moderne poate servi ca cuptoare Gorenje BO 71 SY2B și Gorenje BO 71. care diferă atât practic, cât și design elegant.
Cum aflu timpul de gătire din cuptor?
Timpul de gătire din cuptor depinde de mai mulți factori. În primul rând, este important să se ia în considerare intensitatea căldurii cuptorului și dacă este folosit în prepararea de caracteristici suplimentare. De asemenea, afecteaza un fel de grăsime, care se pregătește un fel de mâncare, de fapt friptura (coace) poate fi la fel de unt sau ulei de floarea soarelui, și grăsimi animale, precum și necesitatea de a lua în considerare grăsimea care este eliberată în timpul prăjirii.
Întreprinderile angajate în producția de tehnologie avansată pentru gătitul produselor alimentare nu lăsau deoparte această problemă importantă. Ei dezvoltă recomandări privind pregătirea anumitor produse în mai multe moduri. La sfârșitul manualului veți găsi o masă convenabilă, folosind care, nu vă faceți griji cu privire la calitatea mâncărurilor gătite.