ulei vegetal pentru prăjit.
Quail să se spele, uscat. Marinează într-un amestec de ulei de măsline, sos de soia, usturoi și ierburi italiene. Lăsați în frigider pentru noapte sau pentru o perioadă mai lungă de timp.
Apoi prăjiți prepelita pe uleiul vegetal încălzit până la maro auriu. Pentru a prăji prepelițele prajite dintr-o tigaie într-un alt vas.
Pentru umplutură, gătiți mărul, ceapa și ficatul curcanului.
Se taie ceapa și mărul, taie ficatul în bucăți mici. În același ulei în cazul în care prepelita prăjită, se prăjește mai întâi arcul, apoi pune ficat, sare, piper și se prăjește 7-10 minute, până când un suc limpede. Adăugați merele în tigaie și gătiți împreună pentru încă 1-2 minute.
Quail umplut cu ficat, mere și ceapă. Legați picioarele. În vasul de copt, puneți prepelita și merele rămase împreună cu uleiul. (Am folosit pentru a coace aceeași tigaie, în cazul în care prepelițele au fost prăjite și umplute). Acoperiti formularul cu folie si puneti-l intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 45-50 de minute.
Apoi scoateți folia și pregătiți prepelita umplute timp de încă 10-15 minute.
Delicioase și suculent plin de prepelițe gata.
Bon apetit, vă rugăm să vă iubiți!
Articole similare
