Ce ar putea fi mai bine pentru ceai decât un puf cu un gem de patiserie. Nu știind cum să pregătești produse de patiserie, mulți fac produse de patiserie dintr-un aluat gata preparat. Gata - nu înseamnă magazin. Pe site-ul nostru puteți găsi o rețetă cu o fotografie despre cum să preparați produse de patiserie. Poate fi înghețată în parte și folosită în orice moment, când doriți să vă bucurați de o coacere delicioasă și rapidă.
Înainte de a putea prepara produse de patiserie cu gem, trebuie să le alegeți din urmă. Cel mai adesea, prăjituri de casă făcute cu gem de zmeura, capsuni, mere, cu cireșe, cu caise si coacaze, gutui, afine, pere, căpșuni, piersici și gem de prune. Principalul lucru care se bazează pe alegerea gemului pentru umplerea bufeurilor din patiseria fină este consistența. Jam nu ar trebui să fie prea lichid pentru a rămâne în interiorul pufului, dar nu se întinde dincolo de acesta. Felii cu gem lichid, cel mai probabil, se vor transforma uscate. Dacă nu există un gem adecvat, puteți face patiserie dulce de casă cu gem și brânză de vaci.
Cum să înfășurați un puf cu gem
Fiecare gospodină preocupat de problema cum să sculpteze aluat de drojdie puff puff cu gem, așa că nu curge la tigaie. În rețeta noastră, feliile cu margini de jam de aluat peste "cusătură" sunt șterse cu gălbenușul de ou. În plus, ele trebuie să fie strâns legate. Înainte de a coace aluat de drojdie cu gem în cuptor, se fac trei incizii deasupra acestora.
Vedeți cum să faceți cel mai rapid puf plin cu gemuri chiar acum.
Uită-te la cei drăguți cu gem!
Deoarece sunt fabricate dintr-o patiserie gata preparată, non-drojdie, construcția unui astfel de lot original pentru ceai va dura destul de mult timp. Zece minute și jumătate de oră pentru coacere - și puteți invita membrii gospodăriei la o petrecere de ceai!
Umplerea poate fi cea mai diversă: orice blanc gros sau gem fără semințe; banana, mere sau branza de vaci, pasta de ciocolata.
Pentru ideea de a-mi mulțumi pe numele meu Julia de pe site-ul Bake-on-line!
- 900 g de patiserie fină;
- Gem sau gem gros;
- 1-2 gălbenușuri pentru straturile lubrifiante + 1-2 lingurițe de apă sau lapte;
- 1 lingură de ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt;
- La cerere - semințe de mac, susan pentru stropire.
Pușcul de patiserie este complet dezghețat la temperatura camerei. Nu este posibil să accelerați procesul de dezghețare într-un cuptor cu microunde. Dar atunci când aluatul se întoarce înapoi, se rostogoleste ușor, se poate - de preferință într-o direcție, pe o masă, puțin murdărită cu făină, pentru a nu se lipi.
Am fiecare strat (și am împachetat 4) rulat și tăiat în 4 părți, ca acesta.
Acum, împărțiți vizual bucățile de aluat în jumătate și jumătate, pas cu pas înapoi de la marginea, taie o gaură tăietori cookie-urilor. În Julia a avut inimi sloechki obtinerea gata de Ziua Îndrăgostiților. Și am luat inimile, fluturi, flori și stele! Din cifre, atunci facem cookie-uri drăguțe.
Și în a doua jumătate, de asemenea 1,5-2 cm înapoi de la margine, pune o pereche de linguri de ceai de gem. Am luat caise și afine, dar, în general, puteți folosi orice - mere, pere, prune. Principalul lucru este că gemul trebuie să fie gros, astfel încât să nu se răspândească și să nu se scurgă în timpul coacerii.
Ungeți ușor marginile interioare ale straturilor cu apă, astfel încât bufetele să poată fi frecate. Acoperiți jumătate din aluat cu umplutura cu a doua jumătate, cea cu figurina, și apăsați marginile. Mai bine nu le zaschipyvat, și anume să apăsați degetul ușor s-au retras de la marginile - apoi din colț și exfolia obținut luxuriante și frumos - acest truc am învățat de la prietenul meu Marie, atunci când este gătită.
În plus, trecem de-a lungul marginilor pufurilor cu o furculiță, presând și creând simultan un model - ca și pentru pregătirea nisipului. Simplu și frumos!
Porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 220-230C. Gresați ușor foaia de coacere a pergamentului cu ulei vegetal și acoperiți-le cu o foaie de copt. Scoateți bufetele.
Acum separăm gălbenușul de proteine, adăugăm o lingură de apă sau lapte la gălbenuș, agităm și periem suprafața straturilor cu o perie.
Puneți în cuptor și coaceți până când aluatul este exfoliat, bufeurile vor deveni înalte, luxoase, de culoare aurie-roșie. Într-un cuptor electric, coacerea va fi gata mai repede, în 15-20 de minute. în gaz va dura mai mult timp - 25-30 de minute.
Luăm băuturile finale și le punem pe vas să se răcească puțin.
Figurile rămase după tăierea ferestrelor în buzunare, se pun pe o nouă foaie de pergament uleiat, un pic de grăsime cu un gălbenuș. Puteți presăra zahărul cu scorțișoară și am presărat cu semințe de mac și semințe de susan. Am pus în cuptor și se coace timp de 10-15 minute, până la roșu. Deoarece cookie-urile mici sunt coapte mult mai repede decât felii mari, le coacem separat.
Cookie-urile foarte gustoase, neindulcate s-au dovedit!
Servim sucuri cu gem de ceai sau compot de fructe de fructe de padure.
În cele două părți anterioare, i-am spus și am arătat, și acest lucru este posibil. Și în a treia parte a acestei povestiri interesante, va fi vorba de un test de puff. La urma urmei, bufetele sunt, de asemenea, diferite, diferite!
Ce să faci dintr-o patiserie
Colțuri îndoite, triunghiuri
Cea mai ușoară cale de a forma un puf este să puneți umplutura în centrul pătratului din aluat, să o pliați în jumătate în diagonală și să fixați marginile. Se pare un colț. Acestea pot fi făcute dulci și fără îndulcire, cu brânză, cu brânză de vaci, cu ouă și verde, cu fructe de padure și fructe.
Cum sa faci un plic pufos
Cu un pătrat de aluat, o puteți face astfel: înfășurați toate cele 4 colțuri spre centru și mistria astfel încât să nu se deschidă. Ia un plic destul de bun, care este bun cu umplutura de mere, branza de vaci cu stafide.
Cum să faci croissante
Croissant în formă - același bagel. Deci, luați o bandă triunghiulară de aluat, puneți o umplutură pe partea largă și pliați. Notă: lățimea și lungimea benzii depind de forma cornurilor, ele sunt diferite!
Cum se fac tubulele inflamate
În cazul în care pufurile anterioare pot fi turnate cu un cuțit și mâini, atunci pentru tuburi aveți nevoie de matrite speciale sub formă de conuri metalice. Sunt ușor suprapuse pe benzile înguste de patiserie. Formele trebuie lubrifiate cu ulei de floarea-soarelui, astfel încât tuburile să poată fi îndepărtate cu ușurință.
Cum să faci fire de aluat
Și acum trecem la cifre mai complicate. prăjituri arata foarte originale într-un gnozdyshek puf în care puteți pune diverse umpluturi - din icre roșii și ciuperci prăjite la căpșuni și smântână.
Pentru a face un cuib, tăiați din aluat o pereche de cercuri - un pahar, de exemplu. Și apoi, în jumătate dintre ele, am tăiat mijlocul cu o ceașcă mai mică.
Cum se face forma originală de patiserie
Și tot încercați să faceți "vulva" - arătați foarte neobișnuit. Dreptunghiurile de aluat face incizii mici în decalate pe verticală - în mijlocul unei piese, a doua jumătate a dreptunghiului, lăsați întreg. Puneți umplutura pe el, apoi acoperiți-o cu un halva delicat, întinzându-se ușor și prinzând marginile. „Vulik“ numit astfel pentru asemănarea sa cu un fagure de miere de albine, și mai ales bun la umplere cu luminoase de fructe, cireșe, caise, dovleac, zahăr și scorțișoară.
Cum sa faci un scallop de puf
Este foarte simplu să creați o scoică drăguță cu o umplutură, de exemplu, din ciocolată.
Cum sa faci un puf de forma neobisnuita
Și aici este forma originală a pufului. Oricât de bine să faci sau să faci gem.
Și aici, vezi ce puteți coace:
După cum vin ideile noi, voi completa articolul!
(73 voturi, media: 3.6 din 5)