Dezghețați aluatul de drojdie. Veți avea nevoie de o formă rezistentă la căldură 4, cu un diametru de 10-12 cm și un volum de 200-250 ml. aluat de tip rolă într-un număr de 4 mm strat gros de 4 și cercul tăiat modelează mai în dimensiune, care va merge în jos și marginile 4 și diametrul cercului de porțiilor forme refractare. Puneți piesele de prelucrat și lăsați-le la probă până când se pregătește umplutura. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
În becul decojit, lipiți mugurii de garoafă. Morcovii se curăță și se plasează într-o tavă cu un bulb, frunze de pătrunjel (frunze separate) și mazăre piper negru. Se toarnă 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere. Gatiti legumele timp de 10-15 minute si adaugati picioarele de pui in apa. Se fierbe până se termină, 30-45 de minute. Îndepărtați picioarele și morcovii, lăsați supa.
Într-o tigaie, încălziți untul. Adăugați făina și prăjiți până când apare o aromă plăcută. Treptat, agitându-se continuu cu miez, adăugați 250 ml de bulion și smântână de pui. Se fierbe sosul la foc mic pana cand smantana este groasa.
În timp ce sosul este fiert, separați carnea de pui de pe piele și oase, tăiate în bucăți mici. Gatiti morcovii fierti in cuburi.
Se amestecă puiul, morcovii și mazărea verde în sos. Se condimentează cu gust de sare, piper, nucșoară și suc de lamaie.
Răspândiți umplutura pe matrițele rezistente la căldură de pe aluat. Ungeți marginile aluatului cu ouă și închideți capacul cu aluat. Faceți câteva găuri în capac pentru a ieși din abur. Ungeți suprafața aluatului cu oul.
Coaceți prăjiturile timp de 10 minute la 220 ° C, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 25-30 de minute. Umplerea ar trebui să fiarbă, iar aluatul ar trebui să devină zdrobit. Serviți prăjituri fierbinți.