Gem de căpșuni de gradina de dreapta ocupă una dintre primele locuri în popularitate printre gem de fructe de padure de gradina. Strawberry este adesea incorect menționată ca căpșuni, dar cred că numele de o importanță deosebită, în acest caz, fructe de padure nu sunt la fel de gem este, în primul rând, un roșu aprins, și în al doilea rând, incredibil de parfumat, în al treilea rând, gros și foarte gustoase.
Capsunile de gradina contin substante pectina, de aceea gemul din aceasta se dovedeste a fi intotdeauna dens, mai ales daca nu regretiti zaharul. După părerea mea, când faci preparate dulci, nu ar trebui să economisiți pe acest produs.
Este important să nu se digere - cu fierbere prelungită, culoarea va deveni mai întâi roșiatic-maro și apoi complet maro. Este suficient să fierbeți boabele în sirop pe foc mediu timp de 20-30 de minute, astfel încât acestea să rămână intacte și luminoase. Gemul preparat în acest mod este bine conservat într-un loc întunecos și rece.
Mai întâi, umpleți fructele cu zahăr, apoi, în timp ce sucul este alocat, pregătiți borcanele, gătiți fructele și împrăștiați-le peste borcane.
- Timp de gătit: 2 ore
- Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 600 g
Ingrediente pentru prepararea gemului din căpșuni de grădină:
- 1,5 kg de duguri de grădină;
- 1,2 kg de zahăr.
Metoda de a face gem de căpșuni de gradina.
fructe de padure coapte, ferme, fără a deteriora, rebut, colectate cu câteva ore înainte de gătit, cu atenție mea de la robinet pentru a curăța de murdărie și nisip. Scoateți tulpina și sepalele. În cazul în care boabele sunt curate, nu au nisip, și cultivate în grădina lui, spălare nu este necesară - atunci când este gătită într-un sirop de zahăr toate bacteriile mor.
Jam ușor de a găti într-o tigaie sau tigaie grea cu fundul cu laturile mari - suprafață mare de evaporare, se îndepărtează spuma este convenabil, iar timpul de preparare este redus.
Se presară căpșunile decojite într-o tavă mare sau adâncă sau o cratiță.
Turnați zahărul, amestecați-l cu căpșuni. Lăsați fructele de fructe timp de 1 oră, în acest timp zahărul se va dizolva și se va elibera o mulțime de sucuri. Poate uneori să scuturăți delicat vasele pentru a accelera alocarea sucului.
După aproximativ o oră, viitorul blocaj arată modul în care apare fotografia. Dacă doriți pentru a scurta timpul de gătire, puteți amesteca capsunile cu zaharul, se toarna o jumatate de pahar de apă rece, se acopera tigaia cu un capac și se agită bine - procesul va merge mai repede.
Puneți vasele pe sobă. Mai întâi aduceți la fierbere la căldură. După fierbere, reduceți, gătiți timp de 30 de minute. Se îndepărtează spuma și se amestecă periodic ușor, astfel încât masa să se fierbe uniform.
La începutul gătitului vă sfătuiesc să pregătiți cutiile pentru ambalare. Acestea trebuie să fie spălate bine, clătite cu apă curată și apoi sterilizate prin abur sau uscate într-un cuptor la 120 de grade. Spălați capacul neapărat în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Vom umple masa fierbinte in borcane calde, lasand aproximativ 2 centimetri in varf. Imediat bine închis, se răcește la temperatura camerei.
Stocăm într-un loc uscat și răcoros. Semințele nu pierd culoare și gust timp de mai multe luni, cu condiția ca acestea să fie curate și sterile la gătit și ambalate.