Pentru a menține roșiile proaspete până la primăvară este dorința și scopul multor rezidenți de vară. Acest lucru este de înțeles: fructele conțin multe minerale utile, potasiu, fier și un întreg complex de vitamine. Desigur, în timpurile noastre de a cumpăra roșii proaspete frumoase în magazine tot anul, dar nu vor înlocui propriile lor, din grădina de bucătărie, nu-i așa? Adulți cu mâinile lor mai suculent, parfumat și foarte delicios.
Ce fel de minciuni poate sta minunat, cum să le păstrați în mod corespunzător și, cel mai important, unde? Vom vorbi acum despre asta.
Pentru a menține roșiile proaspete până în primăvară - dorința și scopul multor grădinari
Nu este un secret că condițiile de depozitare optimă fac posibilă conservarea diverselor legume, fructe și fructe de pădure (la care, printre altele, roșiile sunt incluse) proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Știm deja cum să păstrăm multe legume:
Cele mai bune moduri de a păstra de stocare de iarnă ovoscheyKak arcul să-l „doterpel“ la primăvară prostudKak magazin morcovi pravilnoKak salva usturoi zimoyKak salva cultura de cartof până la primăvară fără a salva poterKak varză vesnyKak pentru a păstra până la primăvară kabachkiKak magazin dovleac
Este timpul să vorbim despre nuanțele de stocare pe termen lung a roșiilor. Se pare că pot rămâne proaspeți mult timp fără prea mult efort. Principalul lucru este să știi câteva secrete.
Salvați o tomată de o săptămână sau două nu este dificil. Este suficient doar să le puneți într-o pungă de hârtie și să le puneți în frigider - pe un raft pentru depozitarea legumelor. Dar pentru a-l păstra intact până la Anul Nou și mai ales până în primăvară, aveți nevoie nu numai de dorința și de condițiile potrivite pentru depozitare, ci și de notele speciale. Să vorbim despre totul în ordine.
Ce fel de roșii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung? Luați în considerare o nuanță importantă: indiferent de soi, roșiile cultivate în sol deschis sunt depozitate mai bine decât serele.
Indiferent de varietate, roșiile cultivate în sol deschis sunt depozitate mai bine decât serele
Pentru depozitarea pe termen lung, sunt potrivite soiurile mediu și târziu ale roșiilor, de exemplu:
"De-Barao" este o varietate nedeterminată (cu creștere nelimitată), în înălțime care poate atinge 2,5 metri și uneori chiar mai mult. Fructele ovale (în funcție de varietatea soiurilor) sunt roșii, roz, galbene, dungate și chiar negre. "San Marzano" este o varietate extrem de productivă nedeterminată (cu creștere nelimitată); fructele sunt dense, carnoase, roșii strălucitoare, în formă de prune alungite, ajungând la o masă de până la 150 de grame.
Iar fructele soiurilor Rio Grand, Kumato, Volgogradskiy 5/95 și Zhanina sunt, de asemenea, perfect conservate. În plus, crescătorii au simplificat sarcina de depozitare pe termen lung a tomatelor: au fost crescute soiuri noi (cu conservare lungă). Printre acestea:
Desigur, fructele varietăților pe termen lung pot fi salvate mai ușor. Dar ce să faceți dacă în acest an tu, cumpărarea de semințe, alege nu lezhkie, și gustoase, parfumat sau, de exemplu, note frumoase? Sunt fericit să pun inima unui vițel. Știu că acestea sunt stocate prost, dar la urma urmei delicioase! Răspunsul este simplu - încercați să salvați ceea ce a crescut, ceea ce este disponibil. Neutozhkie tomate vor rămâne proaspete și adecvate pentru alimente nu pentru mult timp, dar cât mai mult posibil pentru a crește această perioadă este posibilă în cazul în care condițiile de depozitare optimă sunt observate. Desigur, această cerință se aplică soiurilor pe termen lung.
Ce condiții sunt necesare pentru depozitarea tomatelor? Spațiul de depozitare (locul) pentru depozitare trebuie să fie întunecat și rece. În mod ideal, este un raft al unui frigider proiectat pentru legume, o pivniță sau o pivniță. Temperatura de depozitare trebuie să fie cuprinsă între +5 și +12 ° C, cu o umiditate relativă de 80%. Fructele trebuie așezate cu grijă în tulpini în recipiente din lemn sau din plastic (cutii, tăvi). Fructele trebuie așezate cu grijă în pedicul în recipiente din lemn sau din plastic (cutii, tăvi)
În masa generală, este mult mai ușor să conservați fructele imature, astfel încât depozitarea lor este practicată cel mai des. Acestea pot fi plasate în frigider sau într-o încăpere. Dar, indiferent de locul pe care îl alegeți, trebuie să țineți cont de condițiile de recoltare și să preparați tomatele.
Cum se colectează și se pregătesc roșiile pentru depozitare: Prin respectarea acestor recomandări simple, veți reduce la minimum riscul de deteriorare a produsului:
Pentru o lungă perioadă de timp, fructele care sunt scoase din tufișuri vor fi depozitate înainte ca temperatura nopții să scadă sub +8 ° C. Dacă au suferit o înghețare pe tufiș, nu ar dura mult, chiar dacă acum nu vedeți semne evidente de pagube cauzate de îngheț. Timpul potrivit pentru recoltare este, de asemenea, important: este mai bine să scoateți fructul din tufă în timpul zilei, când nu mai este rouă.
Pentru a prelungi perioada de depozitare la o sortare maximă, atentă este necesară. Selectați numai fructe întregi și nedeteriorate care au ajuns la maturitatea laptelui (încă roșii verzi care au crescut deja la dimensiunile inerente soiului). Înainte de a le pune într-un rezervor de stocare, fiecare piesă trebuie să fie umezită ușor cu vată de bumbac înmuiată în vodcă (fără aditivi) sau alcool. Deci distrugi toate microorganismele de pe suprafața roșiilor.
Cum se păstrează tomate holodilnikeHranit tomate trebuie refrigerate în compartimentul de legume, aranjându-le în straturi butași și schimbătoare fiecare strat de hârtie. De asemenea, puteți utiliza această opțiune: înfășurați fiecare roșii cu hârtie - astfel veți economisi fructele chiar mai mult, deoarece nu se vor atinge reciproc.
Astfel, roșiile mature pot dura o săptămână, dar este puțin probabil să le salveze mai mult. Desigur, nu vorbim de specimene individuale care pot sta în frigider timp de aproximativ două săptămâni.
Magazinul de roșii în frigider trebuie să fie în compartimentul de legume, stratul fiind stratificat cu butași în sus și deplasând fiecare strat cu hârtie
Dar pentru a stoca roșiile în pachet de celofan, desigur, foarte convenabil și practic, dar greșit. Celofanul nu trece aerul, astfel încât în interiorul sacului se creează un nivel ridicat de umiditate. În mod natural, în astfel de condiții, roșiile încep să se deterioreze rapid.
Ca roșii depozitate într-o pivniță sau roșii podvaleUbiraya depozitate în pivniță sau subsol, ei trebuie să fie stabilite în straturi, în tăvi de lemn sau plastic (cutii), deplasarea fiecare strat de hârtie sau stropire rumeguș. Este chiar mai bine dacă fiecare fruct are o învelitoare de hârtie. Trebuie să puneți culturile în cutii sau tăvi în trei straturi, nu mai mult - luați în considerare acest lucru.
Și, indiferent de locul în care sunt depozitate: în pivniță, în subsol sau în frigider, ar trebui să fie periodic, aproximativ o dată la 7 zile, să le "uite" cu un cec. Fără milă, aruncați și eliminați toate fructele deteriorate.
Timp de 5-8 zile înainte de a intenționa să mănânce delicioase pentru roșii proaspete, care au nevoie pentru a aduce în camera caldă luminoasă pentru maturare finală (maturarea, atingerea maturității de consum).
Cum se pastreaza rosiile in cutii Destul de mult (3-5 luni) pentru a tine rosii si pot fi in borcane de sticla obisnuite. Există mai multe moduri, de exemplu:
Destul de suficient (3-5 luni) pentru a păstra roșiile și pot fi în borcane de sticlă obișnuite
Metoda 1Tomaty etapa de lapte, fără semne de boală și de deteriorare a pielii, trebuie să fie spălate cu grijă, se usucă și se pune într-un borcan sterilizat curat, nu bine presate unul de altul. Umplerea-l la partea de sus, trebuie să se toarnă în 3 linguri de alcool, închideți capacul și o vioara nailon buna cu. Datorită unor astfel de manipulări simple, toate roșiile se vor uda cu alcool. După aceea, coborâți interiorul fitilului și lăsați-l pe foc din exterior. Odată ce alcoolul începe să ardă, recipientul este răsturnat rapid cu un capac metalic.
Metoda 2 Spălați roșiile și lăsați-le în aer liber să se usuce. Între timp, sterilizați borcanele și umpleți 2 linguri de praf de muștar în partea inferioară a fiecăruia dintre ele. Puneți roșiile în borcan, stropiți cu mustar fiecare strat următor. Umpleți borcanul, umpleți-l cu o lingură de pudră de muștar, apoi o rotiți cu un capac metalic. Doar pentru un borcan de 3 litri, ar trebui să lăsați aproximativ 5-6 linguri de pudră de muștar.
Datorită unor astfel de metode de conservare, tomatele vor rămâne proaspete timp de aproximativ 4-5 luni. Și rețineți: indiferent de modul în care utilizați, trebuie să scoateți băncile pentru depozitare într-un loc întunecos, în mod ideal o pivniță sau o pivniță.