Sosul de pastă de tomate este un plus excelent pentru diferite feluri de mâncare, mai ales dacă nu aveți ocazia să cumpărați roșii proaspete coapte. O pastă de roșii bună va deveni o bază mai bună pentru sos și va sublinia gustul tuturor ingredientelor. Veți fi surprinși, dar un astfel de produs va fi mult mai gustos și mai util decât ketchup-ul din magazin.
Dacă nu știți cum să faceți un sos de pastă de roșii, citiți apoi rețetele de mai jos. În ele nu este nimic complicat, iar ingredientele folosite pot fi găsite întotdeauna în bucătărie și cumpărate în orice supermarket.
Rețeta clasică pentru sosul pe bază de pastă de tomate implică utilizarea următoarelor produse:
- 200 gr. tomate;
- 350 ml. apă;
- usturoi;
- Condimente "ierburi italiene", sau orice amestec pentru gust;
- Ulei vegetal (de măsline).
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei, adăugați două cuișoare umplute de usturoi și câteva amestecuri de plante uscate. Se amestecă amestecul timp de cel mult 30 de secunde și se începe adăugarea pastei. Se amestecă bine conținutul tăvii de prăjire și se adaugă ușor apă. Este necesar să se obțină că în amestec nu rămân nici un fel de bulgări. Acum faceți focul minim și lăsați excesul de lichid să se evapore. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute. Dacă credeți că sosul de pizza de la pasta de tomate nu era suficient de gros, încercați să-l îngroșați cu puțină făină.
Pentru kebab shish
Sosul pentru kebab shish din pasta de tomate este ideal pentru carne, subliniind gustul si oferind claritate si piquancy. Reteta de gătit nu prezintă dificultăți. Pregătiți acest supliment pentru carne pe cărbuni din următoarele componente:
- 350 gr. pastă de tomate
- Lingură de unt;
- 70-80 ml. ulei vegetal (de măsline);
- Usturoi și ceapă;
- țelină;
- Frunză de bay și ardei iute.
Preîncălziți într-o tigaie mică cu fundul gros de unt și ulei vegetal. Tăiați bine ceapa și tulpina de țelină și prăjiți în ulei. După câteva minute, adăugați usturoiul mărunțit. Pasta de tomate se diluează cu apă și se toarnă într-o tigaie. Acum puneți condimentele (o frunză de laur și o piersică din semințe). Reduceți căldura și fierbeți sosul până când este o consistență potrivită pentru dvs.
Pentru spaghete sau paste făinoase
Folosind pasta de tomate, poti sa faci un sos grozav pentru spaghete. Aici avem nevoie de puțin mai multe ingrediente, dar gustul va fi mult mai saturat. Ia:
- Două linguri de ulei vegetal (de măsline);
- 300 gr. tomate;
- Usturoi și ceapă;
- Piper alb;
- 50-70 gr. brânză (de preferat, alegeți parmezan);
- 60 ml. vin uscat (alb);
- 110 ml. cremă.
În cratiță, încălzim untul și adăugăm ceapa mărunțită și ardeiul. După câteva minute, schimbăm trei cașcane de usturoi tocate în vas, pasivăm și turnăm vinul. Când lichidul se evaporă, trebuie să puneți cu grijă pasta de tomate și se toarnă aproximativ 100 ml. apă (este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult). Dacă ați văzut că masa a început să se îngroașe, atunci este timpul să adăugați cremă și brânză rasă pe un răzuitor fin. Păstrați acest sos pur și simplu nu are sens. Cel mai bine este să serviți imediat, stabilit pe pastele fierte. Decorați vasul parfumat cu ierburi proaspete și nu regretați brânza pentru o stropire suplimentară.
Sosul de pastă de tomate este combinat cu o mulțime de feluri de mâncare. În plus, puteți face oricând orice modificare în rețetă după preferințele dvs. Dacă nu vă place gustul cu acid, atunci adăugați un pic de zahăr. Dacă doriți o aromă mai picantă, utilizați condimentele preferate și verdele proaspăt. Nu vă fie frică să experimentați ingredientele, adăugând morcovi și chiar mere.
