Îmi place vara. Căldura și soarele, pentru râurile calde și bicicleta. Îmi plac ferestrele deschise cu perdele care se mișcă din vântul cald, ploile ciuperci și mirosurile umede ale pădurii.
Recent, soțul meu mi-a adus niște ciuperci (încă mai trăiesc doar așteptând o vacanță). Printre ei era o mână de chanterelles. Chanterelles sunt bune - ele sunt întotdeauna curate, sunt delicioase și atât de frumos-roșu. Îi iubesc. Astăzi am vrut să fac din ele ceva simplu și, din anumite motive, cu roșii. Așa că am făcut o salată caldă.
ulei de gătit pentru prăjire
Timp de gătire: 40 de minute.
Ciuperci spălate de la sol și alte gunoi de pădure.
Tăiere mare în două sau patru bucăți. În general, ar fi minunat să faci această salată din cele mai mici chanterelles. Dar am doar două sute de grame, deci nu trebuie să aleg.
Chanterelles - ciupercile sunt destul de grele pentru digestie. Să le ușurăm un pic de fierbere în apă.
Mi-am umplut vulpile de 20 de minute. După aceea le-am scos din apă cu un zgomot.
Roșiile aveam două flori. Am luat o jumătate din fiecare salată de la fiecare.
Se taie și se prăjește într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.
A scos-o pe o farfurie.
În aceleași chanterelles ulei prajit. Am pipăit și sare. De vreme ce ciupercile erau deja fierte, nu erau lichide și se prăjeau repede.
Ceapa a fost tăiată cu pene și prăjită după chanterelles. De asemenea, sărat. Nu m-am gatit la pregatirea deplina - in ceapa a ramas crocanta.
