Etapa 1 1. Pentru prepararea avem nevoie de: pulpe de pui, un amestec de condimente pentru pui (opțional), ciuperci, muștar, usturoi, făină, smântână (mai multa grasime, cu atat mai bine), ulei vegetal, cimbru proaspat (sau orice iarba de pe dvs. gust), precum și sare și piper.
Pasul 2 2. În primul rând, picioarele de pui, apoi uscate cu atenție pe prosoape de hârtie.
Pasul 3 3. Puneți picioarele uscate într-un castron. Se condimentează cu un amestec de condimente și se adaugă și sare și piper (sarea se folosește numai dacă nu există condimente în amestec). Se toarnă 1-2 linguri de ulei vegetal.
Pasul 4 4. În suprafața picioarelor frecați cu atenție aromele aromatice. Lasăm castronul cu picioarele deoparte timp de 5-10 minute (dacă se dorește, poți mai mult timp), lasă-le să se scufunde aromele.
Pasul 5 5. Între timp, pregătim ciupercile. În primul rând, le spăl cu apă curentă (faceți-o destul de repede, astfel încât ciupercile să nu absoarbă excesul de apă) sau pur și simplu ștergeți fiecare ciupercă cu un burete umed. Apoi, ciupercile curate se taie în felii mici.
Pasul 6 6. De asemenea, se macină cu un cuțit sau se lasă prin presă câteva cuișoare de usturoi.
Pasul 7 7. Încălziți tigaia bine și turnați 1-2 linguri de ulei vegetal în el. Așezați picioarele (nu numai foarte strâns, astfel încât să nu înceapă să pornească sucul) și suficient de repede pentru a le prăji într-o crustă roșie frumoasă.
Pasul 8 8. Scoateți-le din tigaie și transferați-le pe placă.
Pasul 9 9. Așezați ciupercile tocate într-o tigaie și fără căldură, se prăjește câteva minute până se obține o fard de obraz.
Pasul 10 10. Adăugați la ciuperci usturoiul tocat și, dacă se dorește, frunzele de cimbru proaspăt. În loc de cimbru proaspăt, puteți folosi orice ierburi preferate pentru a gusta. Ciuperci calde cu usturoi și cimbru timp de 30-40 de secunde.
Pasul 11 11. În continuare, trimitem mustarul și făina gata preparate la tigaie. Se amestecă.
Pasul 12 12. Se adaugă crema în ciuperci și se amestecă constant, se aduce la fierbere. La sfarsit, sezonati sosul cu sare si piper la gust.
Pasul 13 13. Pentru a aduce vasul la pregătire completă, puteți alege între două opțiuni. Primul este pe soba într-o tigaie, al doilea este în cuptor în formă. Alegeți o variantă în funcție de gustul dvs. Vă sugerez să mergeți în altă direcție. Pentru a face acest lucru, turnați sosul nostru cu ciuperci într-un vas de copt.
Pasul 14. 14. Puneți picioarele rudite într-un rând dens unul lângă celălalt.
Pasul 15 15. Coaceți picioarele de pui aproximativ 30-35 de minute sau puțin mai mult în funcție de dimensiune la o temperatură de 180 ° C.
Pasul 16 16. Mâncarea noastră este gata. Servim picioarele de pui intr-un sos cremos cu ciuperci cu cartofi piersici, hrisca, macaroane sau cuscus. Bon apetit.
