Pentru a găti un astfel de pui gustos și parfumat nu este dificil, ci pentru a face cu adevărat parfumat, asigurați-vă că pentru a vă asigura că este proaspăt. Atunci când cumpărați, acordați o atenție deosebită culorii pielii și mirosului broilerului. Din moment ce nu poți rezolva mirosul unui pui vechi, nu poți.
De asemenea, alegeți pere numai copt și aromat, astfel încât puiul devine o notă proaspătă a duchesse. Pereții trebuie să fie moi și trebuie să miroasă.
Puii de pui sunt bine evacuați, în special din căprioarele care se află în apropierea vertebrelor, deoarece atacă amărăciunea. Stropiți peste foc și clătiți puiul, ștergeți-l și puneți-l pe o farfurie. Tăiați-l cu un amestec de piper și sare, dați timp sărurilor și carnea bine înmuiată.
În timp ce carnea de pui va fi murat, aveți grijă de pere. Trebuie să fie spălate, tăiate în 4 părți și îndepărtate toate oasele. Dacă se dorește, ele pot fi totuși tăiate în jumătate, așezate într-o farfurie. Într-un vas separat trebuie să pregătiți sosul de miere de mustar, pentru care amestecăm mustarul și mierea în proporții egale într-o cantitate suficientă pentru a acoperi întregul pui exterior și interior. Acoperiți broilerul cu sos și lăsați-l udat pe masă timp de o oră.
Pregătiți o foaie de coacere sau un vas de coacere. Gătitul de pui poate fi la fel ca în folie, iar în manșon, va fi bine coapte și nu trebuie să spălați câmpul de gătit. Dacă doriți, puteți să o coaceți și doar pe o foaie de copt, alegerea este a ta.
Îmbrăcați broilerul cu pere, coaseți abdomenul și legați picioarele astfel încât să devină mai apetisant atunci când sunt coapte. Transferați-l în folie, închideți-l bine și faceți câteva găuri pentru a lăsa excesul de umiditate.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți broiler pentru 1,5 ore. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, deschideți puiul și porniți focul de sus, astfel încât puiul să fie ars frumos și să obțineți o culoare aurie.
Puneți pasărea pregătită pe o placă largă, lăsați-o să se răcească. Apoi coaceți kiwi, tăiați în cercuri mici și decorați puiul de la margini pentru a crea un aspect mai apetisant și atractiv.
