Lalele de varză leneș, precum versiunea clasică "completă", sunt fabricate din varză, carne tocată și orez. Numai forma le pot dobândi diferite. Unele gospodine le gătesc sub formă de găluște mari. Alții, care sunt și mai dornici să se protejeze de gătit, trebuie doar să taie ingredientele și să le gătească într-un pan / pan / multivark (subliniere). Există, de asemenea, opțiunea descrisă în anecdot, atunci când varza de pe balcon, și coace în frigider. - Dar cu siguranță nu-l vom atinge. Să mergem cea mai grea cale și să pregătim rulouri leneș leneș într-o tigaie. Rețeta cu o fotografie descrie pas cu pas toate acțiunile - de la tăierea produselor la formarea, prăjirea și răcirea rulourilor de varză de varză. Totul este extrem de simplu!
Va dura:
Pentru rulouri de varza:
carne tocată (carne sau pui) - 500 g
Modul de pregătire a rulourilor de varză leneș într-o tigaie (o rețetă simplă cu o fotografie descrisă pas cu pas):
Puneți orezul fiert. Potrivit atât pentru cereale rotunde, cât și pentru cereale lungi. Clătiți bine înainte de gătit. Acordați atenție modului de prelucrare a orezului în producție. Crupul cu abur păstrează mai bine forma, iar solul după gătire devine o mizerie. Prin urmare, este mai bine să luați prima. Umpleți orezul cu apă la un raport de 1 la 1 și puneți-l pe o sobă. Gatiti la foc mic pana cand lichidul este complet fiert. Orezul va fi puțin subțire. Dar va ajunge la pregătire în timpul prăjiturilor și înjunghierea rulourilor de varză.
Pregătiți legumele. Se taie ceapa în cuburi mici.
Morcovii se taie sau se taie subtire in benzi subtiri.
Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri de ulei. Puneți morcovii. Se prăjește la căldură moderat de 2-3 minute. Uneori se amestecă pentru a face ca paiul să fie rumenit în mod egal.
Adăugați ceapa. Se amestecă. Gatiti pana cand ceapa este clara.
Lalele roșii de varză nu se transformă în varză. Prin urmare, nu trebuie să gătiți capul, să îndepărtați frunzele întregi din acesta și apoi să înfășați carnea în plicuri. Totul este mult mai simplu. Scoateți frunzele de sus din furcă. Taci aproape un sfert din ea. Se taie bine.
Se toarnă paie de varză într-o tigaie la legume. Se amestecă. Reduceți căldura. Se rotește sub capacul închis timp de 10-15 minute. Pentru a evita arderea legumelor, adăugați puțină apă sau bulion la acestea. Varza nu devine moale în timpul gătitului. Dar acest lucru nu este necesar. Legumele ar trebui să fie semi-pregătite, după cum spun italienii - "al dente". În caz contrar, gustul lor va fi practic indistinguizabil în rulouri de varză gata preparate.
Pentru baza antenei, am luat o masă de porc moderat de grăsime (nu era altul în magazin). Dar este posibil (și chiar necesar) să se folosească combinate și pură carne de vită sau pui. Lalele de varză leneșă se vor dovedi în continuare suculente și delicate datorită coacerii într-o tigaie într-un sos de roșii. Transferați carnea într-un vas profund. Adăugați la el verde mărunt tăiat (am avut patrunjel). Și usturoi tocat. Puteți lua alte condimente - piper negru, un mic coriandru, muștar, oregano etc.
Apoi puneți legumele fierte când se răcesc puțin. Conduceți în ou. Sare. Mincemeat ar trebui să fie ușor sărat, astfel încât rulourile de varză să nu fie proaspete. Dar nu exagerați. Nu uita de orez.
Sfat: Dacă mâncarea în sine este destul de vâscoasă, oul nu poate fi adăugat. Ou alb poate face rulouri de varza mai stricte.
Se amestecă masa. Loviți ușor partea de jos a bolului. Baza rulourilor de varză trebuie să fie vâscoasă și flexibilă. Forme de piese leneș. Formularul depinde de dvs. Puteți imita rulouri clasice de varză rotunjite dreptunghiulare. Poti sa faci cozile ovale. Semifabricatele rotunde sunt de asemenea potrivite.
Strângeți-le într-o cantitate mică de făină. Datorită rădăcinilor sale de varză vor fi acoperite cu o crustă de aur și nu se vor dezlega în tigaie în timpul prăjirii. De asemenea, făina va face sosul de roșii mai dens.
Preîncălziți uleiul rămas. Puneți rulourile de varză la prăjit. Gatiti-va pe caldura moderata pana la maro auriu.
