Pentru iarnă puteți găti o gustare excelentă din piperul bulgar. Rețeta este foarte simplă.
1 bulion de ardei bulgară - 3 kg
2 suc de roșii - 1 litru
3 sticlă de zahăr-1
4 otet de masă - 1 sticlă
5 Ulei vegetal -1 sticlă
Un ardei mare cărnoasă tăiat în 4 suc de roșii chasti.Zakipyatit cu ulei vegetal, zahăr, oțet și solyu.Dobavit în acest ardei marinate și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește.
Rapidă, simplă, delicioasă.
Pentru a pregăti piesa de prelucrat veți avea nevoie de:
Ardeiul roșu bulgar - 2,5 kg
suc de roșii - 1,5 litri
zahăr - 0,75 cești
ulei de măsline - 0,5 cani
otet - 0,5 cani
sare - 3 linguri. linguri
Pregătirea marinadei de roșii:
Într-o mâncare mare se amestecă sucul de roșii cu ulei de măsline, zahăr, sare și oțet. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Îndepărtați piperul bulgar din tulpini și semințe și tăiați în benzi sau inele, cu o lățime de un centimetru. Să adormi într-o tigaie și să stingi într-o marinadă de minute 20-25, amestecând periodic. Piperul va deveni mai moale, iar lichidele - mai mult.
Se termină piperul în suc de roșii pus într-un borcan în borcane fierte și se toarnă marinada.
Umpleți cutii bine cu capace sterilizate și puneți o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade. Sterilizați-le în acest fel timp de 15 minute.
Puneți borcane sterilizate, întoarceți-le cu capul în jos pe un prosop, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le până se răcește complet.
Pentru prepararea piperului dulce bulgar în sucul de roșii se taie roșiile coapte, se fierbe la căldură scăzută și apoi se freacă printr-o sită. Pe un litru de suc am adăugat o lingură de sare și două linguri de zahăr, nu pun nici o rădăcină și oțet. Ardeiul roșu și galben carne, desprăfuit din semințe, tăind în patru părți de-a lungul timpului, albind în apă clocotită timp de trei până la patru minute. Cand ardeii sa se raceasca, apoi coaja-l inchirieze, a pus în suc de roșii, se fierbe timp de zece minute, apoi m-am schimba în borcane sterilizate și a pus pe litru de douăzeci de minute, suflece capace de fier. Iau trei kilograme de piper pentru două litri de suc.
Curățesc 2 kg. roșiile din coajă și defilați mașina de tocat carnea. Se adaugă 1 pahar de zahăr, 1 cești de ulei vegetal și 2 linguri de sare. Am prokipechivayu, scoaterea spumă.
1,5 kg. ceapa tăiată în jumătăți de inele. 3 kg. Am coaja piperul și l-am tăiat în 4-6 părți. Răspândiți legumele într-o tomată fiartă, aduceți-o la fiert și gătiți timp de 15-20 minute. 5 minute înainte de a opri, adăugați frunze de laur și piper dulce.
Am răspândit fierbinte în borcane sterile, roll-o în sus și înfășurați-o cu o pătură până când se răcește complet.
Curățăți ardeii, tăiați în fâșii, puneți-le în apă fiartă și gătiți până la moale (2-3 minute). Separați sucul de roșii, aduceți-l la fiert, adăugați 2 linguri de sare (fără alunecare) și 1 lingură de zahăr la 1 litru de suc. Borcanele curate pune piper, suc de umplere la cald, permite băncilor să se încălzească și a pus într-un sterilizate 15 minute (0,7 sau 1 litru) într-un vas cu apă clocotită, apoi se scoate și strânge. Bon apetit!
Am o astfel de reteta pentru ardei iute in suc de rosii pentru iarna:
Luați 5 kg de piper bulgar, 2 litri de suc de roșii, 50 de grame de sare.
Piperul este curatat de seminte, se toarna in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi se raceste repede in apa rece, se pune dens (intreg) in borcane si se toarna sucul de rosii fierte, se adauga sare.
Sterilizați 20-25 de minute la o temperatură de 100 de grade, răsturnați-o și puneți-o într-un loc răcoros.
