Afinele sunt o boabe incredibil de delicioase! Este foarte util pentru ochi, curăță perfect intestinele și este o excelentă prevenire a cancerului. Deci, nu renunta la o mână de afine proaspete! Desigur, nu este întotdeauna posibil să mănânci fructe de pădure proaspete, dar, din păcate, nu toată lumea știe cum să le păstreze în mod corespunzător. Este timpul să rezolvați acest lucru, deoarece în frigider, afinele pot fi păstrate doar pentru cinci până la zece zile!
Depozitarea în sticle
Dulciurile afumate proaspete sunt curățate cu grijă de ace, frunze și alte resturi. Sticlele goale trebuie spălate în prealabil și încălzite corespunzător în cuptor timp de două ore. Apoi se răcesc și se toarnă în ele fructe de padure preparate, agitând ușor recipientul, astfel încât boabele se vor liniști cât mai strâns posibil. Și apoi sticlele sunt înfundate, umplute cu ceară de etanșare și expediate la depozitare într-un loc răcoros.
Evaporarea afinelor
Această metodă de depozitare a afine este incredibil de economică. Bomboanele transferate sunt acoperite în borcane de sticlă, după care aceste borcane sunt așezate într-un vas umplut cu apă, care, la rândul său, este pus pe o sobă - ca urmare, ar trebui să se facă o baie de apă. De îndată ce boabele încep să se așeze, afinele se varsă din nou în borcane, continuând să facă acest lucru până când se oprește. Apoi, borcanele sunt înfășurate și expediate spre depozitare împreună cu celelalte semifabricate.
Înghețarea afinelor
Înainte de congelare, afinele trebuie să fie sortate, alegând exclusiv mature și fructe de padure mari. Apoi, aceste boabe se spală, se usucă și se toarnă pe un palet de carton, înălțimea laturilor care ajunge la 2 - 2,5 cm. Când toate afinele se află pe palet, acestea sunt trimise la congelator. Apoi, boabele congelate sunt sortate în pungi de polietilenă, sigilate și plasate într-un congelator pentru depozitare pe termen lung.
Cum se usucă boabele?
Afine pot fi, de asemenea, uscate - atunci va fi stocat foarte, foarte lung. În acest scop, boabele sunt colectate cel mai bine în condiții climatice insorite și calde. De îndată ce colectarea de afine este de peste, fructe de padure ar trebui să meargă imediat prin, eliminând toate elementele zdrobite și deteriorate. De asemenea, este important să încercați să scape de toate părțile „inutile“ - .. codiøa, frunze, etc Fructe de padure care au fost selectate pentru zasushivaniya ulterioare, clătit (nu interzise să facă acest lucru printr-o strecurătoare) și imediat obsushivayut (puteți utiliza un ecran pentru aceasta).
Afine uscate, de obicei, în două moduri - în soare sau în uscătoare. În acest din urmă, acesta începe să se usuce la o temperatură de aproximativ patruzeci sau cincizeci de grade, și de îndată ce fructe de padure sunt ușor podvyavlyatsya, temperatura este crescut la șaizeci și șaptezeci de grade. În acest caz, tava de coacere cu fructe de padure în timpul uscãrii trebuie sã fie scuturat sistematic - acest lucru este necesar pentru a fi amestecate ºi uscate în mod egal. Găurile uscate pregătite sunt depozitate într-un loc uscat timp de până la doi ani.
Afine in suc propriu
Murelele de afine sunt colectate, spalate si uscate, apoi sunt distribuite peste borcane sterilizate la cald si turnate cu suc de afine incalzit la 65 de grade. Apoi, cutiile sunt acoperite cu capace și pasteurizate: litru - timp de douăzeci de minute și jumătate de litru - cam zece minute. Temperatura în ambele cazuri ar trebui să fie de 90 de grade. Și păstrați acest delicios tratament numai într-un loc răcoros.
Afine in suc propriu cu zahar
Bușoanele dezasamblate, spălate și uscate sunt stropite în borcane, sunt acoperite cu o cantitate mică de zahăr și sunt șterse bine. După aceea, borcanele trebuie închise și sterilizate. Capacitățile în volum într-o jumătate de litru se sterilizează aproximativ douăzeci de minute și capacități în volum de 0,7 - 0,9 l - timp de douăzeci și cinci de minute. Și în primul și al doilea caz se face la o temperatură de 90 de grade. Și imediat ce sterilizarea este terminată, borcanele se răcesc imediat.