Crema delicata de brânză de vaci
Indiferent cât de bune sunt prăjiturile sau biscuiții pentru tort, aroma și aroma specială de coacere sunt date de cremă. Având în vedere această circumstanță, bucătari din întreaga lume experimentează constant și vin cu rețete noi și originale. Una dintre cremele relativ "tinere" de cofetărie este o cremă de cake pentru tort. Are multe variații. De exemplu, se poate adăuga smântână, gem, o varietate de fructe si boabe, siropuri, miere, condimente aromate (vanilie, scorțișoară, cardamom), ciocolata, cacao, cafea, lichioruri și altele. Toate acestea tort aditivi crema de branza dobândește un gust unic . Cu toate acestea, avantajul său cel mai mare este acele proprietăți utile care sunt inerente în principalul său ingredient - brânza de vaci.
- brânză de vaci - 1/2 kg;
- zahăr - 60 g (3 linguri);
- cremă - 1/2 litru;
- 2 lămâi mici;
- gelatină - 20 g.
Gelatina timp de 1 oră se înmoaie în apă rece (într-o cratiță mică). După ce se umflă, se scurge excesul de apă și se pune într-un foc lent, astfel încât gelatina se topește. Răcește-l. Lămâile sunt împărțite în jumătate și le stoarce, și se rumegă pe o cremă. Branza de brânză introdusă într-o ceașcă de mixer. Se amestecă lent, se toarnă zahărul, apoi se injectează sucul de lamaie și coajă. Într-un castron separat, biciuiți crema într-o spumă abruptă și adăugați la masa de coagul. Apoi, cu un șarpe subțire, introduceți gelatină topită și răcită și se amestecă. Asta e tot, crema este gata de utilizare.
- pulbere de zahăr - 1/2 cești;
- cremă - 1 cești (200 ml);
- brânză de vaci - 1 pachet (200-250 g);
- vanilie pulbere - 20 g;
- fructe de padure (coacăze, căpșuni, zmeură, mure) - 1 pahar;
- portocaliu - 1 bucată;
- piersici conservate - 3-4 buc.
Cum sa faci crema
Se amestecă cu cacao uscat cu vanilie. Într-un castron separat, bateti crema si adaugati pudra de zahar intr-o lingura, apoi amestecati cu brinza. Fructe și fructe de padure sunt spălate și curățate. Piersici și portocale tăiate în cuburi. Adăugați totul la masa cașului. Crema este gata. Poate fi folosit atat pentru lubrifierea tortului, cat si pentru un desert separat.
Crema de coacere dietetica
Cu toate acestea, multe fete, probabil mai multe decât alte rețete, sunt interesate de chestiunea modului de a face crema de coafe din produsele dietetice. La urma urmei, de cele mai multe ori, ei trebuie să renunțe la prăjiturile lor preferate, din cauza conținutului ridicat de calorii. Vrem să vă aducem la cunoștință o cremă de brânză de ieșire foarte ușoară și cu conținut scăzut de calorii pentru tort.
- carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime - 1 pachet (200-250 g);
- iaurt de fructe - 100 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr - 60 g;
- miere - 3 linguri. linguri;
- 1 plic de vanilie;
- nuci și stafide - jumătate de pahar.
Se amestecă gălbenușul cu zahăr și vanilie. Continuați să bateți, adăugați iaurt, apoi introduceți brânză de vaci și miere, amestecați bine. La sfârșit, adăugați nuci și struguri zdrobiți. Crema dietetica poate fi folosita nu numai pentru tortul intermediar, ci si pentru clatite. Vă dorim un apetit plăcut!