Toamna este o perioadă abundentă a anului. Este deosebit de plăcut faptul că bounties noastre sunt împărțite nu numai cu parcele personale, câmpuri și grădini de legume, dar, de asemenea, cu păduri. În toamnă este deosebit de plăcut să colectezi ciuperci: copacii sunt acoperite cu aur, păianjenul de lumină este purtat în aer, iar ciupercile sunt toate ca pentru selecție - robuste, curate, aproape fără viermi.
Bucatele de ciuperci pădure au un miros special, acest lucru nu este cazul cu șampiunele achiziționate. Și dacă ciupercile sunt, de asemenea, colectate independent, atunci în plus față de gustul și aroma din feluri de mâncare, există și impresii minunate din comunicarea cu natura.
Ciupercile de pădure vom rezolva cu atenție, le vom curăța de nisip și de murdărie. Îndepărtați ciupercile viermi. În cazul în care ciuperca nu este complet vierme, apoi tăiați numai acele locuri unde există urmele vieții viermilor - puncte negre. Numai ciupercile complet sănătoase ar trebui să fie consumate. Îl vom spăla de mai multe ori.
Ciupercile de fierbere pot fi întregi și puteți tăia în bucăți. Adaugam apa si gatiti timp de aproximativ o ora, colectand spuma.
Între timp, puteți curăța cartofii.
Dacă gătiți ciuperci întregi, acum trebuie să fie tăiate în bucăți.
Într-o tigaie, topiți untul, întindeți ciupercile și prăjiți.
Taieti bine ceapa, adaugati ciupercile.
Se prăjește până când ceapa este limpede sau maro deschis. Se amestecă constant. Adăugați smantana la ciuperci și stingeți 10 minute. Gustați-o, dacă este necesar, apoi adăugați sare și piper.
Cartofii nu sunt tăiați în felii mari. Acum să începem asamblarea vasului nostru. În partea de jos a oalei vom arăta ciupercile. Această rețetă utilizează oale speciale pentru ciuperci. Volumul lor este mai mic decât cel al celor obișnuiți și se ridică la aproximativ 250 ml. Umpleți oala cu ciuperci cu smântână și ceapă aproximativ jumătate.
Cealaltă jumătate va fi umplută cu cartofi.
Acoperiți capacul și puneți-l în cuptor. Ciupercile au suferit deja tratament termic de două ori (gătit și prăjire), deci determinăm pregătirea pentru cartofi. După ce cartofii sunt gata, procesul de coacere poate fi terminat. Să mănânci un vas în același vas, în care a fost pregătit.
