1 porție de 15 minute
Caviarul de castraveți pentru iarna este un preparat despre care prima opinie se poate dovedi incorectă. Da, acest icre de castravete este considerat la prima vedere destul de ciudat și neobișnuit, dar asta nu înseamnă că nu este delicios. Crede-mă, masa de legume conservată de castraveți, pregătită strict conform instrucțiunilor pas cu pas prezentate mai jos, nu este mai rău decât caviarul standard pentru gust. Și utilizarea sa în sfera culinară este, de asemenea, diferită, ca și în alte preparate similare. Castraveții de castraveți pot fi de asemenea pătrunși pe pâine proaspătă, ca oricare alta, și chiar puteți găti un tort magnific de vacanță cu legume din acesta. În plus, în prezent produsele din făină de gătit cu umpluturi de legume au devenit populare.
În această rețetă foto pas cu pas, caviarul este preparat din castraveți proaspeți la domiciliu. Pregătirea lor nu include sărarea preliminară sau tratamentul termic. Principalul lucru - castraveții trebuie să fie proaspeți și nealcoolici. Ar fi minunat dacă fructele au fost folosite direct din paturile lor. Principalul avantaj al acestei simple rețete este un multivark. Datorită acestui lucru, pentru gătitul de castravete, icrele durează mai puțin de o oră și consumă mai puțină energie, pentru că avem nevoie doar de pregătirea ingredientelor, iar procesul de gătit reprezintă acest aparat electric de bucătărie minunat.
Să începem să preparăm caviar de legume neobișnuit din castraveți proaspeți!
ingrediente
Mai întâi vom pune legumele în ordine. Castraveții clătesc cu grijă și își tund toate cozile. Dacă coaja de castravete pare rigidă, atunci este mai bine să o curățați imediat de fructe. În continuare, castraveții pregătiți vor fi rași pe un răzuitor, dar pot fi zdrobiți și cu ajutorul unei combine speciale.
Morcovii și ceapa sunt curățate și apoi zdrobite. Pentru a macina aceste legume, exista doua optiuni: un rastel si un masina de tocat. Mașina de măcinat cu carne este potrivită în cazul în care doriți să pregătiți un vițel saturat.
Acum porniți multivarkul și instalați modul "Hot" pe acesta. După aceea, în partea de jos a capacității aparatului, turnați puțin ulei vegetal, după care puneți în el ceapă zdrobită și morcovi. Legumele se toacă până devin acoperite cu o crustă de aur. Va dura aproximativ cincisprezece minute. La legumele de aur se adaugă pasta de tomate, dar poate fi înlocuită și cu o proaspătă felie de roșii.
În timp ce legumele cu roșii sunt tocate, se toacă usturoiul. Ar trebui să fie rase pe o răzătoare fin, și apoi adăugați multivarka la legume rămase în rezervor. Atunci când se adaugă usturoi la legume, punem modul "Supa" pe multivark și gătim caviarul timp de zece minute. După acest timp, pregătiți piperul și adăugați condimentele la gust.
Amestecul de legume cu mirodenii trebuie să fie gătit în multivarker timp de cel mult douăzeci de minute. Pentru a obține o masă mai rară, timpul de gătit poate fi scurtat ușor.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul caviarului de gătit pregătim recipientul. Băncile și capacele sunt bine spălate și apoi sterilizate. Acum, adăugați oțetul la masa de legume preparate și turnați caviarul preparat peste borcanele fierbinți prelucrate. Fiecare recipient închis trebuie re-sterilizat în apă clocotită timp de cincisprezece minute.
Scoatem biletele sterilizate din apă caldă și le acoperim cu ceva cald. Păstrați caviarul răcit în frigider.
Caviarul gustos de la castraveți se va apropia absolut de orice fel de mâncare și se va adăuga la ea uimitor.
