Carnea și ceapa sunt o combinație uimitoare, având o sută de gusturi.
Ce nu este pregătit din aceste două produse!
Dar este mai ușor și mai ușor să le prăjiți într-o tigaie.
Alege reteta potrivita!
Carne prajita cu ceapa intr-o tigaie - principii generale de gatit
Pentru prăjire, utilizați în principal porc sau carne de vită. Dar pentru unele rețete, carnea de vită este potrivită, există o mulțime de feluri de mâncare interesante de la miel, iepure. Dacă tipul de carne nu este specificat, atunci luăm produsul la discreția noastră.
De fapt, 90% din succesul în carnea de gătit depinde de tipul său. Este recomandabil să nu folosiți tunderea din picioare sau sternul animalului, deoarece acestea au o mulțime de mușchi și fac astfel de bucăți dificil de făcut. Cea mai bună pentru feluri de mâncare prajite este o lăptucă, entrecota sau margine subțire.
De asemenea, este important vârsta animalului. Cu cât este mai tânără, cu atât mai delicată și mai delicată va fi felul de mâncare. Carnea bătrânului animal este ușor de determinat prin aspect: este mai întunecată, grăsime cu gălbui, vene mai dense.
Dar dacă nu există o carne potrivită? Orice bucată poate fi pre-marinată, ceea ce îi va îmbunătăți gustul. Și este foarte ușor să faci asta. Este suficient să amestecați bucățile pregătite cu marinada și să lăsați câteva ore.
Ce puteți folosi pentru înmuiere:
• sucuri de legume și fructe;
Pentru a face carnea mai multă tendință ajută și la pre-bate piesele. Dar este important să nu exagerați, astfel încât produsul să nu-și piardă toate sucurile.
Ceapa este de obicei folosită și prăjită cu carne. Uneori, o leguma este marinată în oțet pentru a da un gust mai pictat și a scăpa de amărăciune.
Rețetă 1: Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie de porc (carne de porc)
Rețetă pentru carnea prăjită comună cu ceapă într-o tigaie. Este perfect combinat cu legume proaspete sau fierte, mâncăruri din cereale și paste făinoase.
1. Spălați carnea spălată cu cubulețe mici sau cu cuburi mici. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai mult va fi gătit carnea de porc.
2. Turnați puțin ulei sau adăugați grăsimea de porc într-o tigaie. Ne-am hotărât să ne încălzim.
3. Imediat ce grăsimea se încălzește, aruncăm carnea de porc în ea și începem să frigem.
4. După câteva minute, sucul va apărea, acum este momentul să reduceți focul, să îl acoperiți și să ușurați carnea pentru a obține moale.
5. De îndată ce piesele sunt aproape gata, deschideți și adăugați jumătăți de inele ale cepei. Se prăjește, focul poate fi deja adăugat.
6. Solim, piper și aduceți-vă pregătirea deplină. Puteți arunca un usturoi puțin, condimente pentru carne, verdeață.
Rețetă 2: Carne slabă prajită cu ceapă într-o tigaie (cu morcovi)
Puteți folosi carnea de vită sau de porc pentru a face acest fel de mâncare. Alegem bucăți cu grăsime pentru a face carnea delicată și suculentă.
1. Pentru acest fel de mâncare nu este nevoie să taie carnea mare, pentru a nu întârzia gătitul. Particulele tăiate au tăiat bucăți până la o jumătate de centimetru grosime.
2. Răspândim paiele în grăsimea roșie-fierbinte și prăjiți până când e gata.
3. Adăugați seminele de ceapă, puneți sare și alte condimente pe cont propriu, prăjiți.
4. După câteva minute, adăugați o mare morcovă felii, amestecați și acoperiți tigaia.
5. Odată ce morcovul este moale, puteți scoate capacul din tigaie și puteți alimenta vasul la foc mare timp de câteva minute. Opriți-l.
Rețeta 3: Carne prajită cu ceapă și ciuperci într-o tigaie
În mod ideal, ciupercile prajite de shiitake sunt folosite pentru această carne prăjită cu ceapă într-o tigaie. Dar puteți să faceți mult mai ușor și să așezați chiar ciuperci sau alte ciuperci disponibile. Carnea poate fi luată oricare, dar fără gropi.
• 3 linguri de sos de soia;
1. Spălați carnea spălată cu paie și adăugați-o într-un castron. Dacă carnea este înghețată, va fi mai ușor să o tăiați cu atenție.
2. Adăugați ouăle crude la carne, puneți mirodenii, sos de soia și făină. În plus față de ingredientele rețetă, puteți arunca un usturoi puțin, verde tăiat, gustul va fi mai luminos. Se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră.
3. Bow și morcovi tăiat în benzi, dar nu fin. Piețele trebuie să fie vizibile.
4. Am tăiat, de asemenea, ciupercile. Puteți paie, zaruri sau orice alte piese.
5. Vărsăm ulei pe o tigaie și pe ciuperci. Dacă dintr-o dată sunt din pădure, trebuie să le fierbeți în avans timp de cel puțin 20 de minute și să se prăjească numai după aceea.
6. Adăugați ceapa și morcovii la ciuperci și gătiți până la gătit.
7. De asemenea, pe cealaltă tavă, turnați uleiul și așezați carnea. Se prăjește aproximativ o jumătate de oră până se pregătește.
8. Conectam ciupercile cu carne, incalzim impreuna, gustam adaugam sare si alte condimente. După două minute, opriți-l și puneți-l pe masă.
Rețetă 4: Carne prajită cu ceapă și ciuperci într-o tavă în smântână
Un alt mod de a face carne prajita cu ciuperci intr-o tigaie. Acesta este un pic mai simplu decât rețeta anterioară și necesită mult mai puține ingrediente, timp și efort. Luați șampiri obișnuiți, care necesită și foarte puțin.
• 4 linguri de smantana;
• condimente, orice grăsime.
1. Clătiți carnea. Folosim carne de porc, carne de vită, oaie sau iepure. În această rețetă, chiar și bucățile cu un os, nu cu cele mici, vor face.
2. Se pune carnea în grăsimea roșie-caldă, se prăjește rapid și se acoperă într-un minut. Mâine 20-25 minute pe un foc mic. Timpul depinde de dimensiunea pieselor și de tipul de carne, trebuie să o aduceți aproape gata.
3. Adăugați la ciupercile de carne, tăiate în felii subțiri.
4. După cinci minute aruncați arcul.
5. Umplem carnea cu mirodenii, se prăjește și se adaugă smântână.
6. Terminăm cele trei minute și oprim.
Rețetă 5: Carne prăjită cu ceapă într-o tavă cu sos
Reteta pentru fripturi delicioase cu ceapa sub sosul parfumat. Dacă cineva este jenat de o prăjire atât de scurtă pe termen lung a cărnii, atunci puteți ține piesele sub capac sau le puteți încălzi în cuptor. Este mai bine să luați pentru această mâncare carne de porc sau alte bucăți similare de carne de vită.
• 15 ml de oțet de cidru de mere;
• pentru decor, verdeață, roșii.
1. Steakurile au fost spălate bine și șterse cu șervețele.
2. Fiecare bucată se freacă cu un amestec de piper negru și sare, apoi se unge cu ulei vegetal.
3. Am pus un foc încălzit, dar o tigaie uscată. Sos de pe ambele părți până la o crustă puternică, aproximativ trei minute.
4. Puneți fripturile în folie astfel încât să nu se răcească.
5. În aceeași tigaie adăugați resturile de ulei și așezați semicercurile de ceapă.
6. După un minut, puneți miere și oțet, se prăjește repede și se oprește.
7. Răspândiți o friptură pe plăcuță, top cu un sos pe ea.
8. Pentru decor am pus câteva crengi de verdeață, am pus împreună bucățile de roșii.
Rețetă 6: Carnea prajita de tomate cu ceapa intr-o tigaie
Reteta pentru o carne de prajit foarte apreciativa cu ceapa intr-o tigaie in pasta de tomate. Culoarea și aroma nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
1. Shink pe ceapa subțire cu jumătăți de inele și se toarnă apă și oțet. Pe un pahar de lichid, adăugați 15 ml de esență. Nu vă temeți de puterea unei astfel de soluții.
2. Tăiați carnea în felii de 30-40 de grame, puneți-le într-un ulei fierbinte și prăjiți câteva secunde. Reducem căldura, acoperi, pregătim până la moale.
3. Am îmbinat ceapa muratã într-un șuviu, lăsați apa acetică să curgă bine.
4. Transformăm ceapa în carne și începe să prăjească.
5. În pastă, adăugați două linguri de apă, amestecați.
6. Sare de carne, piper, adauga rosii.
7. Se adaugă focul la maximum și se prăjește până la maro maro.
Rețetă 7: Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie sub brânză
Se pare că carnea în franceză poate fi gătită nu numai în cuptor. Există o rețetă mult mai ușoară. Această versiune de carne lenesă în franceză pentru cei care nu au posibilitatea de a folosi cuptorul. Este mai bine să folosiți bomboane de porc.
• 1 cățel de usturoi;
1. Tăiați ceapa cu inele subțiri, dar nu deconectați. Se presară oțetul de masă și se lasă să se marinareze.
2. Tăiați roșiile cu inele, frecați brânza.
4. Dăunătorii trec cu ușurință ciocanul, frecați-l cu mirodenii.
5. Scoateți oul cu o furculiță.
6. Împingeți cotletul într-un ou și puneți-l pe o tigaie.
7. Imediat ce carnea este ușor de rumenit, întoarceți-o și răsturnați focul.
9. Pulverizați brânza și capacul rămas. Avem carne cu ceapă sub capac pentru aproximativ șapte minute, să aruncăm bine aburul.
Rețetă 8: Carne prăjită cu ceapă și cartofi într-o tigaie
Există foarte puțină carne? Nu contează! Puteți să-l gătiți cu cartofi și mâncărurile se vor dovedi foarte mult. Și va fi foarte parfumat și neobișnuit în gust. O variantă de carne prăjită simplă cu ceapă într-o tigaie, dar foarte satisfăcătoare.
• 0,8 kg cartofi;
• 0, 1 kg de grăsime sau ulei, grăsime;
• 2 căței de usturoi;
• 0, 5 buchet de patrunjel.
1. Tăiați fâșiile de untură și puneți-le într-o tigaie. Se prăjește foarte tare până la coaja uscată, astfel încât grăsimea să fie tăiată. Îi luăm pe crăpătură. Sau doar turnați ulei în tigaie, aruncați grăsimea.
2. Tăiați carnea de porc în benzi și aruncați în tigaie, prăjiți până la jumătate gătite.
3. Îndepărtați tuberculii și cartofii tăiați cu paie. Îl trimitem la carne și acoperăm capacul, dar nu diminuăm focul.
4. După cinci minute amestecăm, aruncăm ceapa tăiată cu paie.
5. Frunzați cartofii fără capac, sare, piper și aduceți-vă la pregătire.
6. Grind rețetă arpagic de usturoi și se taie patrunjel, puteți amesteca totul.
7. Pulverizați vasul preparat cu verdețuri parfumate și opriți-l imediat. Am lăsat-o să stea timp de zece minute sub capac și înmuiate cu arome.
Carne prajita cu ceapa intr-o tigaie - sfaturi utile si trucuri
• Nu întoarceți frecvent carnea în timpul prăjirii. Prima dată când se face numai după formarea unei cruste ușoare. În caz contrar, contactul părților cu ulei fierbinte va provoca numai aspectul sucului și nu îl va etanșa în bucăți.
• Dacă trebuie să bateți bucăți de carne, este mai bine să o faceți bine! Nu este necesar să bateți felii și să le lipiți de sucul lor cu toată puterea lor. Este mai bine să așezați bucățile de pe tablă cu un celofan și să faceți o plimbare cu un ciocan. Același lucru se repetă și pe cealaltă parte.
• Dacă aveți nevoie să grăbiți rapid carnea într-o crustă, puteți rula bucățile de făină înainte de ao pune pe tigaie.
• O culoare frumoasă de carne la grătar va adăuga zahăr. Se toarna la sfarsit si in cantitati mici, altfel vasul va arde. În același scop, mierea este folosită, dând o crustă apetisantă.