Brânză de broccoli

4.3 din 5 total 12 voturi

Broasca de broccoli este o farfurie de legume minunata, in care condimentele, rosii si, desigur, varza de broccoli - un depozit de vitamine sunt armonios legate intre ele. Frumusețea acestei rețete este că nu numai inflorescența este folosită, ci și tulpina broccoli.

Salvați în cartea de bucate

Porții - 4
Timp de gătit - 40 de minute.

ingrediente:

Broccoli - 1 cap,
Coriandru în semințe - 2 lingurițe,
Ceapa (mare) - 1 buc.,
Usturoi - 1 buc.,
Ghimbir (rădăcină) - 1 cm.,
Tomate - 4 buc. sau roșii de casă - 500 ml,
Ardei roșu picant picant - 0,5 linguriță,
Ulei vegetal - 2 linguri,
Sarea este mare - ca gust.

Se gateste tocanul de broccoli dupa cum urmeaza:

Varza este spalata sub apa curenta, impartita in inflorescențe, dimensiunea unei mușcături, iar tulpina este decojită și tăiată în cercuri cu o grosime de cel mult 5 mm.
Într-o cratiță largă și profundă aduc la fierbere câteva litri de apă sărată, se toarnă în inflorescențe de broccoli.

Nu vom turna tulpinile de broccoli în bulion, ci se vor rupe frumos în vasul pregătit.

Noi aducem apă la fierbere și se fierbe inflorescență aproximativ 2 minute și apoi este aruncat din nou pe strecurătoare broccoli și scufundați în apă sărată foarte rece pentru a opri procesul de gătire.

Ceapa cu usturoi se curăță și se toacă fin.

Ghimbirul este curățat ca un cartof și trei pe un răzuitor fin.

Se usucă coriandrul într-o tigaie uscată (3 - 4 minute) și se macină într-un mortar sau moară.

Puteți lua coriandru deja măcinat, dar coriandrul proaspăt preparat (uscat și măcinat) este mult mai aromat.

Într-o tigaie largă și adâncă de fierbere la foc mediu, încălzim uleiul vegetal și prăjiți ceapa în el, uneori amestecând, până la transparență - aproximativ 7 - 8 minute.

Se toarnă ceapa și se condimentează cu piper roșu, se adaugă usturoiul cu coriandru măcinat, se amestecă și se continuă gătitul la foc mediu timp de 2-3 minute.

Roșiile se toacă fin și se adaugă la o tigaie de ceapă.

Dacă coaja de roșii vă împiedică, atunci poate fi îndepărtată din roșii, făcându-le în prealabil să se scalde cu apă fiartă abundentă. Am avut o rosie făcută la domiciliu, deci această procedură nu era necesară.

Aduceți amestecul de tomate-ceapă la fiert. și apoi reduceți căldura și gătiți-l pe un foc liniștit timp de aproximativ 10 minute.

Apoi se toarnă în inflorescențe și cercuri de broccoli.

Continuăm să gătim pentru aproximativ 10 - 12 minute. După aceea, încercați să gustați sarea și piperul după gust.

Brânză de broccoli este pregătită, serviți-i o tocatură delicată. shish kebab sau schnitzel.

Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de roșii, pentru această cantitate de produse trebuie să luați 3-4 linguri. lipiți-le și diluați-le în 2 pahare de apă caldă.

Salvați în cartea de bucate

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare