Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani
"Bakharat" este un amestec picant și picant de condimente folosite în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. "Baharat" se folosește la prepararea cărnii, pilafului, sosului de roșii, primelor cursuri (supa).
Am folosit amestecul picant caucazian "Hmeli-Suneli". Eu, pentru unul, iubesc acest amestec și îl pun în multe feluri de mâncare.
Dar, recent, dieta noastră a fost îmbogățită cu multe mirodenii noi, ierburi, condimente și sosuri. În supermarketurile mari și în magazinele de specialitate puteți cumpăra o mulțime de mirodenii interesante care vor îmbogăți dieta și vor da un gust nou produselor obișnuite. Amestecul de "Baharat" este unul dintre ele.
Dar dacă nu există posibilitatea de a cumpăra "Baharat", propun să pregătiți singur acest amestec.
ingrediente:
- 1 lingura. o lingură de mazăre piper negru;
- 1 lingura. o lingură de semințe de chimen;
- 2 lingurițe de semințe de coriandru;
- 1 scorțișoară de scorțișoară (aproximativ 2 cm în lungime);
- 1 linguriță de cuișoare întregi;
- ¼ linguriță semințe de cardamom verde;
- 1 lingura. o lingură de ardei gras;
- ¼ linguriță nucșoară măcinată.
Procesul de gătit:
