În toamnă există atât de multe legume! Doar cer bancii. Familia mea adoră solianka. În timpul iernii, este bine să mâncați o farfurie din această supă bogată, groasă, parfumată. Cu toate acestea, solyanka nu este doar supa. Solyanka din varză proaspătă și alte legume de toamnă este o rețetă excelentă pentru recoltare pentru iarnă - simplă, gustoasă și economică. Apropo, gătit în cutii, un astfel de amestec poate servi drept bază pentru supă pentru iarnă.
Și știi că pâlpâitul e un vechi vas rusesc. În primul rând, așa-numita supa din diferite soiuri de pește. Treptat formula sa schimbat și a devenit mai complicată. Gustul de sare a devenit mai acut și saturat. Există o carne, o carne, o ciupercă, o supă de legume. Caracteristica principală a antenei este un amestec de mai multe produse cu adăugarea obligatorie de muraturi.
Uită-te la câte legume am pus împreună într-o salată comună. E doar toamna în bancă. Voi aduce două dintre cele mai bune, după părerea mea, o rețetă: o grămadă de varză pentru iarnă și o grămadă de ciuperci. Alegeți ceea ce vă place.
Ardei iute 0,5 kg
esenta esentiala 2 linguri.
ulei vegetal 1 sticlă
frunze de dafin 3 buc.
piper negru pulbere 5 g
Pasul 1: Pregătiți legumele
Vom pregăti pregătirea legumelor. Să ne spălăm buchetul. Vom coji morcovii și ceapa. Piper tăiat în jumătate și taie mijlocul.
Pasul 2: Scoateți varza
Se taie varza cu un cuțit sau cu un tocător special. În acest fel, puteți tăia varză mai rapid și mai subțire. Prefer să distrug, nu pot să taie cuțitul așa de bine cu un cuțit. Știi, am descoperit un secret pentru mine. Dacă nu folosiți varza completă, este mai bine să separați numărul necesar de foi decât să tăiați coarnele furcii. Deci este mai mult stocat, nu se întunecă și nu se usucă.
Pasul 3: Taiați ardeii
Ardeiul bulgar tăiat în benzi subțiri. Pentru apa sărată cu legume este mai bine să luați piper de diferite culori, astfel încât salata noastră se va dovedi mai pitorească, va vopsi iarna cu culoarea toamnei și va aduce mai multă bucurie. Aveam ardei verzi, roșii și portocalii.
Pasul 4: Tăiați roșiile
Tomatele sunt tăiate în felii. Ar fi mai bine să luați roșii mici cu carne groasă. Am luat brandul meu favorit Newbie.
Pasul 5: Scoateți morcovii
Tăiați morcovii în benzi. Dar dacă preferați un răzătoare, vă rog. Rezultatul nu este afectat. Nu eram prea leneș și aș fi tăiat morcovi întregi cu paiete.
Pasul 6: Taiați ceapa
Ceapa tăiată în semifabricate subțiri. Cu această metodă de tăiere, se va conecta perfect la varză și alte ingrediente.
Pasul 7: Taiați castravetele
Castraveții tăiați în cuburi mari. Este necesar ca acestea să nu fie pierdute în ciorchinele de legume și să fie clar vizibile. Dacă nu puteți găsi numărul necesar de castraveți, este posibil să luați mai puțin. Fructele pot fi de orice dimensiune.
Pasul 8: Legumele de coacere
Și acum un mic secret. Fiecare legumă se va prăji separat unul de celălalt. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că sucul este sigilat în bucăți, și nu imediat scurgeri.
Se prăjește timp de 5 minute în varză de ulei vegetal, apoi în ceapă și morcovi. Piper, castraveți și roșii nu vor fi prăjite.
Pasul 9: Se amestecă ingredientele
Puneți legumele pregătite într-un castron sau pană comună în care le vom stinge. Adăugați la amestecul nostru ardei tocați, castraveți și roșii. Puneți mirodenii, adăugați sare, zahăr. Ardeiul de piper negru poate fi înlocuit cu parfum. Turnăm restul de ulei vegetal și se toarcă timp de 20-30 minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați esența oțetului. Continuăm să frigem până la terminat. Ușor de mișcat în timp ce gătiți, încercând să nu transformați această frumusețe într-o estompare.
Sunt un mare fan al legumelor. Și îmi place să scot probele din salata încă neacoperită. Când faci o piesă de lucru, mirosul este uimitor. Toate legumele își dau aroma, se îmbină și se completează reciproc. Principalul lucru este să oprim procesul în timp și să nu ne digerăm solyanka. Mai bine nici să nu gătești puțin. Oțetul și condimentele își termina munca.
Pasul 10: Varietate de halbă cu ciuperci pentru iarnă
După voia ta, poți să modifici compoziția salatei. De exemplu, puteți să eliminați varza și să adăugați mai mult piper și morcovi. Și puteți suplimenta halatul cu ciupercile fierte, iar apoi veți avea deja o ciupercă de ciuperci sărate.
Pentru această rețetă puteți lua orice ciuperci. Acestea pot fi ciuperci, ciuperci de stridii, mușchi, chanterelles. Avem nevoie de 300 de grame de ciuperci. Acestea trebuie să fie fierte în avans timp de 15 minute, spălate și adăugate la legume la începutul gătitului. Mananca legume impreuna cu ciuperci timp de 30 de minute.
Pasul 11: Închideți băncile
Salata caldă este turnată în borcane sterilizate și închisă cu capace. Este mai bine să folosiți borcane cu capace twister. Deci va fi mult mai rapid. Se răcește în aer.
Acest fel de mâncare poate acționa ca o gustare independentă rece. Ador în timpul iernii să deschid un borcan de o astfel de carne sărată legume sau ciuperci pentru pâslă cu cartofi și cuțite.
Și în plus, din această piesă pentru iarnă puteți găti supă. Va trebui doar să facem un bulion de carne, să adăugăm cartofi tăiați în cuburi. Se fierbe timp de 15 minute. Deschidem și adăugăm un borcan de sare în supă. Apoi se fierbe încă 5 minute. Și supa delicioasă cu mirosul de toamnă este gata. Gustos și ușor!
